BROWNIE Z BATONIKAMI BAJECZNYMI

Składniki:

• 100 ml wody
• 240 g drobnego cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 250 g  batoników bajecznych lub gorzkiej czekolady
• 280 g masła
• 3  średnie jajka
• 80 g mąki pszennej
• szczypta soli
• ½ szklanki posiekanych orzechów np. włoskich , migdałów, laskowych

Wykonanie:

• w rondlu zagotowujemy wodę z cukrem i cukrem waniliowym, gdy  woda się zagotuje ściągamy garnek z gazu i dodajemy posiekane batoniki lub czekoladę  oraz masło, zostawiamy minutę po czym  mieszamy, aż się wszystko rozpuści i połączy ze sobą
• do miski dodajemy jajka i roztrzepujemy je widelcem, następnie wsypujemy mąkę i szczyptę soli , miksujemy do połączenia składników
• do masy jajecznej wlewamy wolnym strumieniem masę czekoladową, miksujemy na wolnych obrotach
• na koniec dodajemy posiekane orzechy, całość mieszamy łyżką
• masę przekładamy do  kwadratowej formy 24x24cm wyłożonej papierem do pieczenia
• pieczemy 25 minut w piekarniku nagrzany do 180ºC.

Źródłu: https://aniastarmach.pl/przepis/wasze-ulubione-brownie/

KRUCHE CIASTECZKA ORZECHOWE

 

Składniki:

• 200g masła
• 80g cukru pudru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• Olejek migdałowy ( pominęłam )
• 100g zmielonych orzechów włoskich
• 270g mąki pszennej

Wykonanie:

• masło ucieramy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i olejkiem jeżeli dodajecie
• do masy dodajemy zmielone orzechy oraz mąkę i zagniatamy gładkie ciasto, które zawijamy w worek foliowy i wkładamy do  lodówki na 1 godzinę
• schłodzone ciasto rozwałkowujemy  na około 4mm  i wykrawamy ciasteczka, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
• pieczemy w około 12-15 minut na złoty kolor w  piekarniku nagrzanym do 180°
• z przepisu wychodzą 2 blachy ciastek.

Źródło: https://zpierwszegotloczenia.pl/przepis/kruche-ciasteczka-orzechowe

CIASTECZKA OWSIANE BEZ CUKRU

 

Składniki (18-20 szt):

• 2 szklanki mąki owsianej
• 1 szklanka płatków owsianych
• 4 łyżki łuskanego słonecznika
• 3 łyżki sezam
• 2 łyżki drobno posiekanej żurawiny
• szczypta soli
• 3 lub więcej łyżek ksylitolu
• 6 łyżek jogurtu naturalnego
• 3 czubate łyżki oleju kokosowego
• 1 jajko

Wykonanie:

• wszystkie składniki czyli mąkę owsianą, płatki, słonecznik, sezam, żurawina, sól, ksylitol, jogurt, olej oraz jajko wkładamy do miski i zagniatamy aż uzyskamy gładkie ciasto, odstawiamy na 15 minut aby płatki wchłonęły wilgoć
• następnie w dłoniach formujemy płaskie ciasteczka, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
• ciasteczka pieczemy na złoty kolor w 175ºC,  pierwsze 10 minut z termoobiegiem, później zmieniamy  ustawienia piekarnika na grzałka  góra dół i pieczemy jeszcze 15.

Źródło: https://zdrowejestczadowe.pl/zdrowe-slodycze-kruche-ciastka-owsiane-bez-cukru/

CIASTO OWOCOWE BEZ TŁUSZCZU

 

Składniki ( tortownica 21-22cm):

• 2 średnie jajka
• ⅓ szklanki cukru trzcinowego lub więcej jeżeli lubicie słodsze wypieki
• 1 cytryna
• 75ml mleka roślinnego
• 110 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki mielonego kardamonu
• szklanka jagód lub malin lub porzeczki

 

Wykonanie:

• jajka, cukier, szczyptę soli oraz startą skórkę z cytryny ubijamy mikserem przez 5 minut
• do masy wlewamy mleko oraz  dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cynamonem i kardamonem, miksujemy 1 minutę
• dodajemy ¾ owoców i delikatnie mieszamy
• ciasto przekładamy do tortownicy (21-22cm) wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu wykładamy pozostałe owoce
• pieczemy do suchego patyczka około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC
• gotowe  i przestudzone ciasto można posypać trzcinowym cukrem pudrem.

Źródło: Książka Kingi Paruzel "Fit słodkości"