SERNIK Z SERKÓW HOMOGENIZOWANYCH

Świetny pomysł na wykorzystanie serków homogenizowanych :) Sernik jest pyszny , ok. może nie jest to sernik typu sernik ale smakuje wybornie, jest wilgotny, nie ciężki , a połączenie masy waniliowej i ciasta czekoladowego jest pysznym połączeniem, a przy tym jest to proste i szybkie ciasto, gorąco polecam :)

Składniki:

Ciasto:

• 190g margaryny rozpuszczonej
• 2 ½ szklanki mąki pszennej
• 2 płaskie  łyżeczki proszku do pieczenia
• ¾ szklanki drobnego cukru
• 2-3 łyżeczki ciemnego kakao
• 2 żółtka

Masa serowa:

• 2 białka
• szczypta soli
• 600g serków homogenizowanych waniliowych
• ¾ do 1 szklanki cukru
• 1 budyń waniliowy ( proszek)
• 125g margaryny

 

Wykonanie:

Ciasto:

• margarynę rozpuszczamy
• w drugim naczyniu mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, cukier i kakao,
• następnie do suchych składników dodajemy żółtka oraz  przestudzoną rozpuszczoną margarynę i zagniatamy ciasto, które nie musi  tworzyć zwartej kuli może przypominać kruszonkę
• ¾ ciasta przekładamy do formy ( ja użyłam tortownicę 24cm ) i ugniatamy je dłonią, formę wkładamy do lodówki na 30 minut, razem z ¼  odłożonego ciasta na kruszonkę.

Masa serowa:

• białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, odstawiamy
• do drugiego naczynia dodajemy serki homogenizowane, cukier i budyń, mieszamy do połączenia wszystkich składników
• następnie do masy wlewamy przestudzoną margarynę, miksując na najniższych obrotach gdy tłuszcz się połączy z masą serową dodajemy ubitą pianę z białek, całość delikatnie mieszamy.

Wykonanie:

• schłodzone ciasto wyciągamy z lodówki, wylewamy na nie masę serową , którą następnie posypujemy  ¼   odłożonego ciasta na kruszonkę. odłożonego ciasta, tak jak kruszonką
• pieczemy 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC
• po upieczeniu odstawiamy w chłodne miejsce.

Źródło: www.kobietawbiznesie.com.pl/rodzina/przepisy-kulinarne/ciasta/szybkie-z-serkow-danio/