OPONKI SEROWE

Składniki na około 22 szt.:

• 250g mąki pszennej
• 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ⅓ szklanki drobnego cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 250g twarogu
• 2 żółtka
• 100g gęstej śmietany 12%
  

Lukier:

• 200g cukru pudru
• około 4 łyżki wody

Do cukru dodajemy wodę i mieszamy , aż uzyskamy gładki lukier

Wykonanie:

• do miski wkładamy wszystkie składniki czyli przesianą  mąkę, sodę, cukier, cukier waniliowy, zmielony twaróg, żółtka oraz śmietanę, zagniatamy gładkie ciasto( gdyby się kleiło delikatnie podsypujemy mąką)
• ciasto wykładamy na blat oprószony mąkę i rozwałkowujemy je na grubość 1-1½ cm. Za pomocą szklanką wycinamy kółka o średnicy 6-7cm, w których  nakrętką wycinamy mniejsze kółeczka
• do nagrzanego oleju około 175ºC, wkładamy oponki ,które smażymy na złoty kolor przez około1 minuty z każdej stron, gotowe odkładamy na papierowy ręcznik
• przestudzone pączki lukrujemy.

Źródło:https://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/tlusty_czwartek/paczki_serowe_oponki/przepis.html