MUFFINKI CZEKOLADOWO-KAJMAKOWE

Składniki:

• 260g mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 150g brązowego cukru
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 250ml mleka
• 80ml oleju np. rzepakowego
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• dodatkowo 200g masy kajmakowej

Wykonanie:

• do  jednej miski dodajemy wszystkie suche składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia, cukier i kakao, mieszamy i odstawiamy
• do drugiej miski dodajemy płynne składniki czyli mleko, olej, jajko oraz ekstrakt wanilii, mieszamy
• do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy całość do połączenia się składników
• ciasto przekładamy do foremek wyłożonych papilotkami do ⅓ wysokości( to jest około 1 ½ łyżki ciasta), następnie nakładamy po 1 łyżeczce masy kajmakowej i przykrywamy znowu ciastem tak aby nie przekraczało ⅔ wysokości papilotki
• pieczemy około18-20 minut do suchego patyczka  w piekarniku nagrzanym do 180ºC.

Źródło: http://www.slodkiefantazje.pl/przepisy/4597/muffinki-kajmakowe