MINI PĄCZKI EKSPRESOWE

Przepis znalazłam przez przypadek i miałam już nic dziś tj. w Tłusty Czwartek  nie piec ale skoro pisało, że robi się je w 15 minut i że są pyszne , no to sami rozumiecie musiałam je upiec :P I faktycznie robi się je bardzo szybko. Pączki, a raczej pączusie finalnie mają chrupką skórkę i delikatny , puszysty środek. Do tego cukier puder  wymieszany z cynamonem dla mnie pychota. Jedyny minus tych pączków to  to, że jest ich mało bo raptem wychodzi z porcji 19-20 sztuk. Wklejam szybko przepis i idę piec drugą ,a potem może  nawet i 3 turę , a co w końcu Tłusty Czwartek :D

Składniki( na 19-20 szt.):

• 1 ¼ szklanki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli
• 3 łyżki roztopionego masła
•  ¼ szklanki mleka
• ¼ szklanki maślanki/kefiru
• ¼ szklanki drobnego cukru

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• cukier puder wymieszany z cynamonem do oprószenia pączków

Wykonanie:

• do miski dodajemy mąkę, proszek do pieczenia  oraz sól, mieszamy i odstawiamy
• do drugiej miski dodajemy mleko, maślankę/kefir, rozpuszczone masło oraz cukier, całość mieszamy
• do suchych składników dodajemy płynne i mieszamy łyżką, aż wszystkie składniki się połączą, jednak nie mieszamy zbyt długo, ciasto ma być wilgotne i plastyczne
• z takiego ciasta formujemy  w dłoniach niewielkie pączki ( około ½ dużej łyżki), postarajcie się nie ugniatać czy turlać zbyt długo ciasta formując kulki
• pączki wkładamy do oleju, rozgrzanego do180°C i pieczemy na złoty kolor ( sugestia autora aby do garnka wrzucać po 6 szt., dzięki czemu nie obniżymy temperatury oleju)
• gotowe wykładamy na ręcznik papierowy który wchłonie nadmiar tłuszczu
• na koniec posypujemy je cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem, no chyba, że nie jesteście entuzjastami cynamonu, wtedy można go pominąć.

Źródło: http://www.mniammniam.com/Paczki_kwadransowe-20517p.html