ROCKY ROAD

Rocky Road to coś na wzór bloku czekoladowego czy krajanki czekoladowej  i bazuje na paru składnikach między innymi na czekoladzie, piankach marshmallows  i herbatnikach. Jest to bardzo szybka w wykonaniu i mega smaczna słodka przekąska bez pieczenia.

Składniki ( forma 22x22cm)

• 120 g masła
• 300 g czekolady
• 3 łyżeczki golden syrup lub syropu klonowego
• 100 g pianek mini marshmallows
• 150-200g herbatników
• cukier puder do oprószenia

Wykonanie:

• do rondla dajemy masło, posiekaną czekoladę oraz golden syrup , wszystko podgrzewamy, aż do rozpuszczenia czekolady i uzyskania gładkiej masy, ( uwaga warto co chwilę mieszać ,żeby masa się nam nie przypaliła),
• gotową mieszankę czekoladową ściągamy z gazu i dodajemy do niej mini  pianki marshmallows  i połamane herbatniki, całość mieszamy
• masę przekładamy do formy +/- 22x22cm wyłożonej papierem do pieczenia, dociskamy i wyrównujemy  jej wierzch następnie, wkładamy do lodówki na 1-2 godziny, można też na całą noc
• przed pokrojeniem posypujemy cukrem pudrem.

Źródło: http://kotlet.tv/rocky-road/  

CZEKOLADOWE MUFFINY Z PIANKAMI MARSHMALLOW

Składniki (na 12-14 szt.):

• 225 g mąki
• 55 g kakao
• 115 g drobnego cukru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 100 g kropeczek z białej czekolady lub  posiekanej białej czekolady
• 60 g mini pianek Marshmallow
• 2 jajka
• 6 łyżek oleju słonecznikowego
• 250 ml mleka

  

Wykonanie:

• suche składniki czyli mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia i sól mieszamy, następnie dodajemy posiekaną białą czekoladę i pianki ,odstawiamy
• w drugim naczyniu mieszamy ze sobą mokre składniki czyli roztrzepane jajka, olej oraz mleko
• mokre składniki dodajemy do suchych , mieszamy tylko do połączenia składników
• ciasto przekładam do foremek  do ¾ wysokości
• pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200ºC do suchego patyczka

Źródło: http://saffron.blog.pl/2014/04/07/czekoladowe-muffiny-rocky-road/