BROWNIE ZE ŚLIWAMI

Składniki:

• 150g masła
• 200g  mlecznej czekolady ( dałam gorzką 70% )
• 100g cukru ( dałam brązowy)
• 2 jajka
• 2 łyżki miodu
• 150g mąki pszennej ( dałam pełnoziarnistą)
• 4-5 pokrojonych śliwek pokrojonych w cienkie plasterki

Wykonanie:

• masło roztapiamy w rondlu najlepiej z grubym dnem, dodajemy połamaną czekoladę i cukier, wszystko mieszamy do momentu kiedy składniki się rozpuszczą  i połączą się ze sobą, odstawiamy do ostygnięcia
• do przestudzonej masy  dodajemy jajka i miód ,mieszamy
• na koniec wsypujemy mąkę i bardzo krótko miksujemy tylko do połączenia składników
• ciasto przelewamy do formy 20x20cm wyłożonej papierem do pieczenia, na którym układamy cienko pokrojone śliwki
• pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC  35-40 minut.

Źródło: http://www.makecookingeasier.pl/na-slodko/brownie-ze-sliwkami/

CIASTO PIJANA ŚLIWKA

Składniki:

Biszkopt ( forma 25x30cm):

• 5 jajek (osobno białka i żółtka)
• szczypta soli do białek
• 1 szklanka drobnego cukru
• ½ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki octu

Krem czekoladowo śliwkowy:

• 50-80g suszonych śliwek
• 100ml wódki
• 300g miękkiego masła
• 250g kremu typu nutella

Dzień wcześniej ,wieczorem śliwki  zalewamy wódką, odstawiamy

Warstwa  śmietanowa:

• 500ml śmietanki kremówki 30%
• 2-3 łyżki  cukru pudru
• 2 śmietan-fix 

Schłodzoną śmietanę ubijamy , pod koniec ubijania dodajemy cukier puder oraz śmietan-fix

Poncz( w oryginalnym przepisie biszkopt nie był nasączany niczym więc można pominąć):

• ⅓ szklanki zaparzonej  rozpuszczalnej kawy z 1 czubatej łyżeczki
• ⅓ szklanki wódki

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą

Dodatkowo:

• 50g startej najlepiej gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Biszkopt:

• białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, partiami wsypujemy  cukier, następnie nie przerywając ubijania dodajemy po jednym żółtku
• do masy dodajemy przesianą mąki  z kakao, mieszamy
• na koniec dodajemy proszek do pieczenia oraz ocet,  jeszcze raz wszystko delikatnie mieszamy i przekładamy do formy (25x30cm lub 24x32cm) wyłożonej papierem do pieczenia
• biszkopt pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C

Krem śliwkowy:

• masło ucieramy na puch, stopniowo dodajemy krem typu nutella oraz śliwki które dzień wcześniej, najlepiej wieczorem zalewamy alkoholem( ja je zblędowałam ale można je też posiekać jeżeli lubicie większe kawałki) ,na sam koniec wlewamy powoli alkohol w którym były moczone śliwki, mieszamy

Wykonanie:

• zimny biszkopt przecinamy , tworząc dwa blaty
• pierwszy blat nasączamy  ponczem , następnie wykładamy na niego całą masę czekoladowo-śliwkową, którą przykrawamy drugim blatem ,który również nasączamy naparem z kawy z wódką, smarujemy  go ubitą śmietaną, na wierzch ściemy na tarce czekoladę, schładzamy w lodówce
• autor sugeruje aby godzinę przed podaniem ciasto wyjąć z lodówki.

Źródło:  http://zmiksowani.pl/przepis/497977

CIASTO DROŻDŻOWE SYPANE ZE ŚLIWKAMI

Składniki ( forma 26x30):

• 100g świeżych drożdży
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 4 średnie jajka
• 1 szklanka oleju np. rzepakowy
• ¾ szklanki mleka
• 4 szklanki mąki pszennej
• szczypta soli
• śliwki

Kruszonka:

• 1 szklanka mąki pszennej
• ½ szklanki drobnego cukru
• ½ kostki masła
• dodatkowo 1 łyżeczka cynamonu jeżeli ktoś lubi

 
Wykonanie:

• do miski warstwami wykładamy najpierw  pokruszone drożdże, cukier, cukier waniliowy, roztrzepane jajka, olej, mleko, mąkę oraz sól, nie mieszamy, miskę przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na  około 3,5 godziny
• w między czasie przygotowujemy kruszonkę czyli zagniatamy wszystkie składniki tj mąkę, cukier i zimne masło, formujemy z nich kulkę , zawijamy w folię i schładzamy w lodówce
• po upływie czasu wszystkie składniki ciasta  dokładnie mieszamy ze sobą lub wyrabiamy na gładkie ale lejące ciasto za pomocą miksera
• ciasto przekładamy do dużej  formy ( 26x30cm) wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu układamy śliwki , rozcięciem ku górze, jeżeli lubicie możecie posypać je cynamonem , następnie na sam koniec całość posypujemy kruszonką
• pieczemy około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Źródło: http://www.ewawachowicz.pl/przepisy,136.html

CIASTO ZE ŚLIWKAMI I BEZĄ

Propozycja dla miłośników śliwek, bezy i cynamonu. Ciasto jest pyszne , aromatyczne i nie za słodkie , idealne  na jesienne spotkanie przy kawie z rodziną czy znajomymi :)

Składniki:

Ciasto:

• 200g miękkiego masła
• 20g cukru
• 16g cukru waniliowego
• 6 żółtek
• 420g mąki pszennej
• 4g proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu +2 łyżki cukru waniliowego do posypania śliwek
• 800g śliwek przekrojonych na pół

Beza

• 6 białek
• 200g drobnego cukru

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, następnie łyżka po łyżce dodajemy cukier, ubijamy do momentu aż będziemy mieli szklistą i gładką bezę, gotową przekładamy do rękawa cukierniczego zakończonego końcówką z gwiazdką  

Wykonanie:

• masło ucieramy na jasną masę, wsypujemy cukier i dalej miksujemy, nie przerywając miksowania, dodajemy po kolei żółtka
• na koniec partiami wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, ciasto  zagniatamy na kruszonkę, z czego garść ciasta odkładamy na później do dekoracji
• ciasto ( w postaci kruszonki) przekładamy do formy (34x42cm) wysmarowanej masłem i oprószonej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie dociskamy je dłonią
• na cieście układamy śliwki, (przecięciem do góry ) które posypujemy cukrem wymieszanym z cynamonem
• na koniec za pomocą rękawa cukierniczego tworzymy kratkę, którą posypujemy odstawioną wcześniej kruszonką
• ciasto pieczemy  pierwsze 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180° (termoobieg), następnie zmniejszamy temperaturę do 160°C (termoobieg) i pieczemy jeszcze 35 minut.

Źródło: http://kuchnialidla.pl