CIASTO JOGURTOWE Z MORELAMI I KRUSZONKĄ-ODCHUDZONE

Składniki:

• 150g jogurtu greckiego
• 2 średnie jajka
• ½ szklanki mleka kokosowego lub innego
• 2-3 łyżki ksylitolu lub więcej jeżeli lubicie słodsze wypieki
• ½ szklanki mąki ryżowej
• ½ szklanki mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• około 8 moreli, przekrojonych na pół

Kruszonka:

• 3 łyżki mąki ryżowej
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki ksylitolu
• 8 łyżeczek oleju kokosowego

Wszystkie sadniki wkładamy do miski i zagniatamy z nich kruszonkę.

Wykonanie:

• do miski wkładamy jogurt, jajka, mleko oraz ksylitol i mieszamy za pomocą rózgi
• następnie do masy dodajemy pozostałe składniki czyli mąki oraz proszek do pieczenia, mieszamy
• ciasto wykładamy do np. sylikonowej formy 20x20cm , na wierzchu układamy morele ( w oryginale był  użyty rabarbar i truskawki, a ciasto pieczone było w keksówce), wierzch ciasta posypujemy kruszonką
• pieczemy około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 175C.

Źródło: www.instagram.com/be_fit_with_ania_and_michal/

MUFFINKI KUKURYDZIANO - ORKISZOWE Z ORZECHAMI I MIODEM

Można powiedzieć, że są to muffinki w wersji śniadaniowej, z miodem, orzechami oraz mąką orkiszową i kukurydzianą. Właśnie obie mąki oraz miód nadaje tym muffinom charakteru śniadaniowego i świetne  współgrają z konfiturą  pycha :). Taka zdrowa wersja kukurydzianych muffin, jednak te osoby które lubią słodsze wypieki  zdecydowanie muszą dodać więcej cukru lub np. posmarować je kremem czekoladowym czy polać miodem. Z podanej porcji wychodzi 12 sztuk . Polecam :D

Składniki:

• 220g mąki orkiszowej
• 180g maki kukurydzianej
• 2 łyżeczki proszku dopieczenia
• ½ łyżeczki sody
• szczypta soli
• 60g masła
• 1 jajko (osobno żółtko i białko)
• 4 łyżki  brązowego cukru trzcinowego
• 80g  płynnego miodu
• 1 łyżeczka ekstraktu wanilii
• 375ml jogurtu naturalnego
• ½ szklanki posiekanych orzechów rodzaj według uznania

Wykonanie:

• wszystkie suche składniki czyli mąki, proszek, sodę oraz sól mieszamy i odstawiamy na bok
• masło roztapiamy w rondlu , odstawiamy do ostudzenia
• żółtko ucieramy z cukrem na jasną masę, następnie dodajemy miód, ekstrakt z wanilii oraz zimne masło, mieszamy
• do masy dodajemy teraz partiami jogurt i mieszankę suchych składników, miksujemy aż uzyskamy gładką masę, dodajemy orzechy
•  na koniec białko ubijamy i dodajemy do ciasta delikatnie mieszając
• cisto przekładamy do foremek na muffinki, do ¾ wysokości . Ja użyłam papierowych papilotek jednak muffinki się do nich poprzyklejały (z powodu małej ilości tłuszczu ) więc bezpieczniej będzie użyć np. foremek silikonowych, wydaje mi się, że wtedy nie powinno być problemu z wydobyciem muffinki
• pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190ºC

Źródło: http://www.ekoquchnia.pl/2012/01/muffinki-kukurydziane-orzechami-i-miodem/

CIASTO KUKURYDZIANE LIGHT

Bardzo dobre i zdrowe ciasto,   pięknie pachnie kukurydzą i miodem ,  jest bez tłuszczu i cukru- dla mnie to duży plus , a do tego  jest  szybkie w wykonaniu  i świetnie się sprawdza jako przekąska do pracy bo się nie kruszy, można dodać też na wierzch np. konfiturę domowej roboty ale dodatki to już według uznania. Gorąco zachęcam i polecam :)

 Składniki:

• 6 łyżek mąki kukurydzianej
• 2  płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• ¾ szklanki jogurtu naturalnego 0%
• 3 średnie jajka
• 3-4 łyżki  płynnego miodu
• olejek śmietankowy

Wykonanie:

• wszystkie składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia, jogurt, jajka, miód oraz olejek dodajemy do miski i  razem miksujemy około2 minut, aż wszystko ładnie  nam się połączy
• ciasto przelewamy do niewielkiej formy ( +/- 15x25  ja użyłam większej dlatego ciasto jest niskie) wyłożonej papierem do pieczenia
• pieczemy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C

·      

Źródło: http://my-reality-dietetycznie.blogspot.com/2013/02/ciasto-kukurydziane.html