CIASTO MARCHEWKOWE WG DIETY STRUKTURALNEJ

Składniki (20x14cm):

• 3 średnie jajka ( osobno białka i żółtka)
• 40g brązowego cukru
• 40g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 140g startej marchwi
• 40g płatków migdałowych( dałam orzechy laskowe)
• garść orzechów do posypania wierzchy ciasta

Wykonanie:

• białka ubijamy  na sztywno ze szczyptą soli , odstawiamy
• w drugiej misce żółtka ucieramy z cukrem  do białości, następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, marchewkę startą na drobnych oczkach oraz  posiekane migdały lub orzechy laskowe, miksujemy, na koniec dodajemy białka, całość dokładnie  ale delikatnie mieszamy
• ciasto przekładamy do formy 20x14cm  wyłożonej papierem do pieczenia , wierzch posypujemy garścią posiekanych orzechów, pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Źródło: Książka Marek Bardadyn „Odmładzająca książka kucharska”

CIASTO MIGDAŁOWE Z JABŁKAMI WG DIETY STRUKTURALNEJ

Genialne ciacho, lekkie, smaczne i  szybkie w wykonaniu , a  co najważniejsze ma  niewiele kalorii, kawałek to  jedyne 122kcal . Przepis pochodzi  z książki   " Odmładzająca książka kucharska" bazującej na diecie strukturalnej której piastuję i polecam.

 Składniki:

• 3 jajka
• 40g brązowego cukru
• 40g mąki pełnoziarnistej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki cynamonu
• 200g jabłek
• Sok z cytryny
• 40 g płatków migdałowych

 Wykonanie:

• oddzielamy białka od żółtek, białka ubijamy z cukrem, następnie dodajemy utarte żółtka, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i wszystko dokładnie mieszamy, 
• do masy dodajemy jabłka pokrojone w drobna kostkę skropione sokiem z cytryny oraz migdały i delikatnie wszystko mieszamy, 
• ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia małej formy  26x20 cm ( ciasto można z góry posypać dodatkowo migdałami), 
• pieczemy 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC.

Źródło: Książka Marek Bardadyn ”Odmładzająca książka kucharska”

BABECZKI CZEKOLADOWE Z BANANAMI wg diety strukturalnej

Proste i smaczne babeczki z dodatkiem bananów według diety strukturalnej , są lekkie i wilgotne, jedna babeczka ma zaledwie 156 kcal , przepis pochodzi z książki Dr. Bardadyna. Gorąco polecam :)

Składniki na 12 szt. :

• 3 średnie jajka(osobno białka i żółtka)
• 40g brązowego cukru
• 20g mąki wieloziarnistej
• 20g mąki orkiszowej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 15g ciemnego kakao
• 5g płatków migdałów
• 200g banana bez skórki

Wykonanie:

• białka ubijamy z cukrem na sztywno
• do białek dodajemy  pozostałe składniki tj. utarte żółtka, mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz płatki migdałowe, całość mieszamy, na koniec dodajemy pokrojone w pół plasterki banany i jeszcze raz  całość dokładnie mieszamy
• ciasto przekładamy do foremek silikonowych  wysmarowanych masłem
• pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC.

Źródło: Książka M.Bardadyn „Odmładzająca książka kucharska”

CIASTO JOGURTOWE ZE ŚLIWKAMI LIGHT WG DIETY STRUKTURALNEJ

Ciasto bardzo delikatne i wilgotne, nie za słodkie i jest kolejną odsłoną wypieków  według diety strukturalnej. Dla mnie pycha ,a co najważniejsze kawałek ma zaledwie 112 kcal więc wyrzuty idą w kąt ;)

Składniki:

• 3 średnie jajka
• 40 g brązowego cukru zmielonego na cukier puder
• 40g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g jogurtu naturalnego
• 200g śliwek węgierek

Wykonanie:

• białka oddzielamy od żółtek, żółtka ubijamy z cukrem na jasny krem, dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy
• do masy jajecznej dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz jogurt i wszystko dokładnie mieszamy
• ciasto przekładamy do niewielkiej formy( +/- 20x14)wyłożonej papierem do pieczenia,  a na wierzchu układamy śliwki rozcięciem ku górze, pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC.

Źródło: Książka M.Bardadyn „ Odmładzająca książka kucharska”

CIASTO Z ORZECHÓW LASKOWYCH wg diety strukturalnej

Kolejna odsłona ciasta z diety strukturalnej. Ciasto jest łatwe w wykonaniu bo przygotowanie zajmie nam około 10 minut więc niewiele. Minusem tego ciasta jest jego wielkość bo z podanych składników wychodzi bardzo mała ilość , foremka zaproponowana w książce to 20x14 ja  upiekłam w troszkę w większej dlatego komuś może się wydawać, że ciacho jest niskie ale to nie wina piekącej ;) tylko większej foremki.  Oczywiście można zrobić ciasto z podwójnej ilości składników. Co do smaku to każdy kto lubi orzechy będzie w pełni zadowolony, pięknie pachnie, jest mięciutkie  i sprężyste, taki biszkopt orzechowy , świetnie się sprawdzi jako mała słodko-zdrowa przekąska w pracy, w domu czy na jakimś wyjeździe, kawałek ciasta to 170 kcal, gorąco polecam :)

Składniki:

• 3 średnie jajka
• 40g brązowego cukru
• 35g mąki pełnoziarnistej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 80g orzechów laskowych +  5 g do posypania

Wykonanie:

• oddzielamy białka od żółtek, żółtka ubijamy z cukrem do białości,   
• do masy dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i orzechy, a na koniec ubite białka i wszystko delikatnie mieszamy, 
• ciasto przekładamy do formy wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy orzechami , 
• pieczemy około 25minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC

Źródło: Książka M. Bardardyn "Odmładzająca książka kucharska"

BATONIKI OWSIANE( wg dieta strukturalna)

Batoniki są pyszne słodkie, wilgotne, nie twarde, mają ładny jasnozłoty kolor i są przygotowane zgodnie z dietą strukturalną której piastuję i polecam, z całości wychodzi około 12 batoników, każdy z nich ma około 171 kcal

Składniki:

• 80g masła
• 200ml mleka
• 5 łyżek brązowego cukru
• 1 łyżka miodu
• 200 g płatków owsianych górskich
• 50g  dowolnych posiekanych orzechów

Wykonanie:

• w rondlu roztapiamy masło, dodajemy mleko, cukier oraz miód i wszystko mieszamy ,aż do rozpuszczenia, 
• dosypujemy płatki owsiane oraz orzechy i mieszamy dokładnie, aż masa zgęstnieje , gdyby masa była zbyt gęsta dolewamy mleko natomiast gdyby wyszła zbyt płynna dodajemy więcej płatków (uwaga masa lubi się przypalać więc ostrożnie), 
• gotową masę rozsmarowujemy na  grubość 1,5 cm  na  blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 170ºC, 
• po przestudzeniu kroimy na dowolne kształty

Źródło: Książka Marek. Bardadyn „Odmładzająca książka kucharska”

ODCHUDZONE CIASTECZKA SEZAMOWE

Ciasteczka sezamowe są zdrowe, mało kaloryczne  i bogate w jedno i wielonienasycone  kwasy tłuszczowe które pochodzą z sezamu. Przepis pochodzi z książki Dr. Marka Bardadyna  „ Odmładzająca książka kucharska”. Dodam tylko, że doktor jest twórcą diety strukturalnej, która w natłoku różnych diet cud jest dla mnie idealna ale o tym na pewno jeszcze nie raz wspomnę  i parę ciekawych przepisów  strukturalnych się też tu  jeszcze pojawi :D 

 Składniki:

• 2 białka
• 2-3 łyżki cukru brązowego zmielonego w młynku na cukier puder
• 5 łyżek ziaren sezamu
• 1 łyżka oleju
• 3 łyżki otrębów owsianych lub mąki owsianej

Wykonanie:

• białka ubijamy z brązowym cukrem pudrem ,  
• do piany dodajemy  otręby owsiane, olej , sezam i wszystko dokładnie  mieszamy, 
• na blachę wykładamy papier na którym łyżeczką formujemy ciasteczka 
• powinno wyjść około 20 sztuk, pieczemy 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C