CIASTECZKA PALUCHY WIEDŹMY

Składniki:

• 225g zimnego masła
• ¾ szklanki cukru pudru
• 2 ⅔ szklanki mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli( dałam mniej)
• 1  średnie jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu wanilii ( dałam ziarenka z laski wanilii)
• 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów ( pominęłam)
• migdały około ¾ szklanki

Wykonanie:

•  ze wszystkich składników czyli masła, cukru, mąki, proszku do pieczenia, soli, jajka, wanilii oraz jak używacie ekstraktu z migdałów zagniatamy ciasto i zawijamy w folię i  wkładamy je do lodówki na 30 minut
• po tym czasie ciasto wyciągamy z lodówki i formujemy  z niego ciastka w kształcie palców ( najlepiej  żeby były cienkie bo ciastka w czasie pieczenia rosną) na czubku każdego umieszczamy migdał,  na koniec za pomocą np. wykałaczki robimy rowki  tak żeby przypominały ludzkie palce
• gotowe i uformowane ciastka schładzamy w lodówce 15minut
• ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy na złoty kolor około 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 200ºC ( z podanych składników wychodzą dwie blaszki z piekarnika ciasteczek).

Źródło: https://www.mojewypieki.com/przepis/paluszki-wiedzmy

MUFFINY DYNIOWO-JABŁKOWE

 

Składniki:

• 250g mąki pszennej
• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 płaskie łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 4 średnie jajka
• 130g brązowego cukru
• 200 ml oleju np. rzepakowego
• 200g puree z dyni
• 1 średnie jabłko starte na tarce o dużych oczkach

Wykonanie:

• do jednej miski wkładamy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon oraz sól, mieszamy i odstawiamy
• w drugiej misce mieszamy ze sobą jajka, cukier, olej, puree z dyni oraz tarte jabłko
• do suchych składników dodajemy mokre i całość krótko mieszamy tylko do połączenia składników
• ciasto przekładamy do foremek wyłożonych papilotkami do ¾  ich wysokości, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175ºC około 20-25minut do suchego patyczka.

Źródło: https://mgotuje.pl/muffiny-dyniowe-z-jablkiem/

BABKA WANILIOWO CZEKOLADOWA Z DUSZKIEM HALLOWEEN

 

Składniki:

Ciasto ciemne:

• ½ kostki margaryny (125g)
• ¾ szklanki cukru
• ¼ szklanki wody
• 4 łyżki ciemnego kakao
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 średnie jajka

Ciasto jasne:

• 5 średnich jajek ( osobno białka i żółtka)
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• ¼ szklanki przegotowanej  zimnej wody
• ⅓ szklanki oleju np. rzepakowego

Wykonanie:

Ciasto ciemne:

• do rondla wkładamy margarynę, cukier, wodę i kakao, całość podgrzewamy i mieszamy tak długo, aż cukier się rozpuści i wszystkie składniki się ze sobą połączą, gotowe odstawiamy do ostudzenia
• do zimnej masy czekoladowej dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz jajka, miksujemy
• gotowe ciasto przekładamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy 20-25minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC
• z gotowego ,wystudzonego ciasta foremką  wycinamy  np. duszki

Ciasto jasne:

• białka ubijamy z szczyptą soli, następnie dodajemy łyżka po łyżce cukier, cały czas miksując,
• do ubitych białek dodajemy żółtka jedno po drugim ( jedno  żółtko, miksujemy, drugie miksujemy i tak, aż do końca)
• na  koniec dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wodę oraz olej, całość dokładnie ale delikatnie mieszamy
• do keksówki  (30x10cm) wyłożonej papierem do pieczenia , na dno wylewamy cienką warstwę  jasnej masy na której układamy ciasno czekoladowe duszki, które następnie przykrywamy resztą ciasta
• babkę pieczemy około 50-60 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC.

Źródło: http://blogzapetytem.pl/2017/02/20/babka-z-serduszkiem/

MUFFINY CZEKOLADOWE NA HALLOWEEN

Składniki na 12 szt.:

• 100g gorzkiej czekolady
• 80g masła
• 30g ciemnego kakao
• 3 średnie jajka
• 120g cukru
• 250g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5-6 łyżek mleka
• dodatkowo żelki w kształcie dżdżownic

Wykonanie:

• w rondlu rozpuszczamy czekoladę, masło oraz kakao, gotową masę odstawiamy do ostudzenia
• jajka ubijamy z cukrem, następnie  partiami dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz masę czekoladową i  mleko, masa będzie gęsta, ( jeżeli będzie zbyt gęsta to dodajemy kolejną łyżkę czy dwie mleka) całość miksujemy
• masę przekładamy do foremek  wyłożonych papilotkami do ¾ ich wysokości, pieczemy do suchego patyczka około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180˚C
• zimne muffiny ozdabiamy żelkami i  gotowe :)

Źródło: http://slodkaprzygoda.blogspot.com/2013/09/muffiny-ekstremalnie-czekoladowe.html

CIASTECZKA WANILIOWE MUMIE Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Składniki na 2 blaszki ciasteczek:

• 250g mąki pszennej
• 60 do 90g cukru pudru
• 1 średnie jajko
• 125g masła
• ziarenka z ½ laski wanilii
• do ozdoby:  biała czekolada około 80g , metaliczne groszki

Wykonanie:

• wszystkie składniki czyli mąkę, cukier puder, jajko, masło i ziarenka wanilii, wkładamy do miski i zagniatamy gładkie ciasto, formujemy kulkę i wkładamy do lodówki na 30 minut
• ciasto  wałkujemy i wycinamy prostokąty ,którym delikatnie zaokrąglamy rogi , ciastka układamy na blaszce, pieczemy na złoty kolor około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC
• roztopioną białą czekoladę dzielimy mniej więcej na pół , część zostawiamy w miseczce, a drugą wlewamy do woreczka np. strunowego i odcinamy róg
• na ciasteczkach na całej długości  rozsmarowujemy czekoladę, następnie za pomocą woreczka tworzymy pasy, na końcu, nim czekolada zastygnie umieszczamy "oczy" z groszków  i już słodkie mumie polecają się do chrupania :P