czwartek, 1 grudnia 2016

PIERNIKI ODCHUDZONE

Jak tylko znalazłam ten przepis wiedziałam, że muszę go przetestować . Pierniczki pięknie pachną, są miękkie ale niestety trochę się ciasto lepiło w czasie wyrabiania dlatego delikatnie podsypywałam je mąkę w czasie wałkowania. Jak autorka wskazuje jeden pierniczek oblany czekoladą to zaledwie 52kcal  więc niewiele. Krótko mówiąc ,pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych pierników, warte upieczenia, a co najważniejsze nie muszą leżakować żeby zmiękły.



Składniki ( 35-40szt):
  • 2 szklanki mąki pszennej graham
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki zmielonych goździków
  • ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki suszonego imbiru
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 8 łyżek płynnego miodu

Wykonanie:
  • do miski dodajemy mąkę, sodę, cynamon, goździki, startą gałkę muszkatołową oraz imbir, wszystko mieszamy
  • następnie dodajemy miód, mieszamy
  • na koniec dodajemy jajko i olej i zagniatamy ciasto (może się trochę lepić)
  • cisto najlepiej podzielić na pół i przenieś na stolnicę delikatnie podsypując mąkę,wałkujemy i wycinamy dowolne kształty pierników ,a następnie przenosimy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
  • pieczemy 10-12 minut w piekarniku nagrzanym do180°C
  • pierniczki przechowujemy najlepiej w np. puszce




                                                                           
 
Źródło: http://zdrowe-odzywianie-przepisy.blogspot.com/2013/12/duzo-zdrowsze-pierniczki.html

środa, 30 listopada 2016

KRUCHE CIASTECZKA WANILIOWO KAKAOWE

Proste i efektowne kruche ciasteczka, bezproblemowo w przygotowaniu, do tego pięknie się prezentują idealne na słodki prezent :)



Składniki(+/- 40-50szt):
  • 250g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 120g cukru pudru
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 125g masła
  • 1 jajko
 
Wykonanie:
  • do miski lub  na stolnicę dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli, cukier puder, masło oraz jajko, ze wszystkich składników zagniatamy gładkie cisto,
  • następnie dzielimy je na dwie równe części ,jasną część wkładamy do lodówki, na 1 godzinę  natomiast do drugiej części dodajemy kakao i dokładnie wyrabiamy, aż uzyskamy jednolity kolor, formujemy kulkę i  również schładzamy w lodówce 1godzinę
  • ze  schłodzonego ciasta wykrawamy najpierw dużą foremką kształty, następnie małą foremką na środku każdego ciastka wykrawamy mniejszy kształt i ciasteczka ciemne wkładamy w środki jasny ciasteczek i odwrotnie
  • ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy około 12 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.




Źródło: www.aniastarmach.pl

niedziela, 27 listopada 2016

CZEKOLADOWE CIASTO BURACZANE

Pyszne to mało powiedziane, ciasto jest genialne, mięsiste, wilgotne, mega czekoladowe, a co najważniejsze zachowuje swoją świeżość przez parę dni, idealne na każdą okazję i nie bójcie się nie czuć w nim smaku buraków :)


Składniki ( tortownica 21-23cm):
  • 175g mąki pszennej
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50g ciemnego kakao
  • 200g drobnego cukru
  • 250g ugotowanych buraków, zblędowanych na puree
  • 3 duże jajka
  • 200g oleju rzepakowego
  • 100g czekolady gorzkiej drobno posiekanej
Dodatkowo na polewę:
  • 50g gorzkiej czekolady 70%
  • 50ml śmietany kremówki 30%
  • 1 łyżeczka golden syrupu lub miodu
  • garść orzechów np. włoskich (do posypania wierzchu ciasta)ale nie jest to konieczne
Śmietankę kremówkę i golden syrup podgrzewamy , doprowadzamy prawie do wrzenia, ściągamy z gazu i dodajemy posiekaną czekoladę, odstawiamy na 2 minuty, po tym czasie całość mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie gładka polewa, odstawiamy do lekkiego zgęstnienia i dopiero wtedy polewamy nią ciasto.


 Wykonanie:
  • wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
  • do jednej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz cukier, mieszamy odstawiamy
  • do drugiej miski dodajemy puree z buraków, jajka oraz olej, całość miksujemy
  • do mokrych składników dodajemy suche i mieszamy  wszystko do połączenia składników, na koniec dodajemy  drobno posiekaną czekoladę i jeszcze raz wszystko mieszamy
  • ciasto przekładamy do tortownicy (21-23cm) wyłożonej papierem do pieczenia
  • pieczemy około 45 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 160-170°C
  • gotowe ciasto studzimy , polewamy  polewą czekoladową i jeżeli chcecie to można posypać wierzch orzechami.






Źródło: http://www.mojewypieki.com/post/buraczane-ciasto-czekoladowe

niedziela, 20 listopada 2016

KRUCHE CIASTECZKA CYNAMONOWE



Składniki ( +/-35 szt.):
  • 230g mąki pszennej
  • 40g mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
  • 90 cukru pudru
  • 1 płaska łyżeczka mielonego cynamonu
  • szczypta soli
  • 180g zimnego masła

Wykonanie:
  • ze wszystkich składników czyli mąki, mąki ziemniaczanej, cukru pudru, cynamonu, soli i masła zagniatamy w miarę szybko ciasto, które następnie  wkładamy do woreczka i schładzamy w lodówce  przez 30 minut
  • po schłodzeniu ciasto wałkujemy na grubość 4mm, na stolnicy podsypanej delikatnie mąką, następnie wykrywamy np. serduszka, gwiazdki itp. i układamy ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
  • pieczemy 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, studzimy na kratce
  • w oryginale  gotowe ciasteczka są zanurzone do połowy w czekoladzie ale według mnie ciasteczka są już na tyle słodkie , że pominęłam polewę.





Źródło:http://www.mojewypieki.com/przepis/kruche-cynamonowe-gwiazdki-w-mlecznej-czekoladzie