czwartek, 13 grudnia 2018

PUSZYSTE PIERNICZKI DYNIOWE



Składniki:
  • 150g masła w temperaturze pokojowej
  • 1 ½ szklanki cukru ( dałam mniej)
  • 1 jajko średniej wielkości
  • 1 szklanka puree z dyni
  • 2 ½ szklanki mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soli ( dałam szczyptę)
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej ( dałam mniej)
  • 1 łyżeczka mielonych goździków ( dałam mniej)



Wykonanie:
  • masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, następie dodajemy jajko oraz puree z dyni i dalej ucieramy na gładką masę
  • w drugiej misce mieszamy ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon, gałkę oraz goździki
  • do mokrych składników dodajemy suche i mieszamy całość, aż wszystko się ze sobą połączy,
  • na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy najlepiej łyżka do lodów (bo ciasto się klei) kulki które delikatnie spłaszczamy ( warto zachować odstępy bo pierniczki mocno rosną na boki)
  • pierniki pieczemy około 15 minut na złoty kolor,( jeżeli są większe to trochę dłużej) w piekarniku nagrzanym do 180°. Z podanej ilości wychodzą dwie blaszki pierniczków.
  • zimne pierniczki można ozdobić lukrem itp.








Źródło :http://bakeandtaste.blogspot.com/2014/11/pierniczki-dyniowe.html

środa, 28 listopada 2018

CIASTO DYNIOWO-ORKISZOWE




Składniki:
  • 1¾ szklanki mąki orkiszowej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • ⅓ łyżeczki zmielonego imbiru
  • ⅓ łyżeczki zmielonego kardamonu
  • ⅓ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • ⅓ łyżeczki mielonych goździków
  • szczypta soli
  • ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 4 duże łyżki miodu
  • ⅓ szklanki roztopionego oleju kokosowego
  • 2 średnie jajka
  • 1 szklanka puree z dyni
  • ¼ szklanki mleka
  • 2 łyżeczki ekstraktu  waniliowego
Polewa czekoladowa:
  • 4 płaskie łyżki oleju kokosowego
  • 4 płaskie łyżki ciemnego kakao
  • 1-2 duże łyżki miodu
  • 2-4 łyżki gorącej wody

 
Wykonanie:
  • do jednej miski wkładamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, imbir, kardamon, gałkę, goździki, szczyptę soli oraz orzechy, mieszamy  i odstawiamy
  • w drugiej misce miksujemy ze sobą miód z olejem kokosowym, następnie dodajemy jajka ,puree z dyni , mleko oraz ekstrakt waniliowy, mieszamy
  • do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy tylko do połączenia się składników
  • ciasto przekładamy do keksówki (25x12cm) wyłożonej papierem do pieczenia,
  • pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 170ºC około 60 minut do suchego patyczka
  • zimne ciasto polewamy polewą czekoladową.
Polewa czekoladowa:
  •  olej i miód rozpuszczamy w rondlu, podgrzewamy do chwili aż miód się rozpuści, ściągamy z pieca i dodajemy kakao, masa może się zważyć dlatego dodajemy 2 do 4 łyżek gorącej wody, mieszamy aż powstanie gładka polewa, odstawiamy do ostudzenia.






Źródło: https://malacukierenka.pl/orkiszowe-ciasto-dyniowe.html

wtorek, 30 października 2018

CIASTECZKA PALUCHY WIEDŹMY



Składniki:
  • 225g zimnego masła
  • ¾ szklanki cukru pudru
  • 2 ⅔ szklanki mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli( dałam mniej)
  • 1  średnie jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu wanilii ( dałam ziarenka z laski wanilii)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów ( pominęłam)
  • migdały około ¾ szklanki



Wykonanie:
  •  ze wszystkich składników czyli masła, cukru, mąki, proszku do pieczenia, soli, jajka, wanilii oraz jak używacie ekstraktu z migdałów zagniatamy ciasto i zawijamy w folię i  wkładamy je do lodówki na 30 minut
  • po tym czasie ciasto wyciągamy z lodówki i formujemy  z niego ciastka w kształcie palców ( najlepiej  żeby były cienkie bo ciastka w czasie pieczenia rosną) na czubku każdego umieszczamy migdał,  na koniec za pomocą np. wykałaczki robimy rowki  tak żeby przypominały ludzkie palce
  • gotowe i uformowane ciastka schładzamy w lodówce 15minut
  • ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy na złoty kolor około 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 200ºC ( z podanych składników wychodzą dwie blaszki z piekarnika ciasteczek).






Źródło: https://www.mojewypieki.com/przepis/paluszki-wiedzmy




sobota, 27 października 2018

MUFFINY DYNIOWO-JABŁKOWE


 
Składniki:
  • 250g mąki pszennej
  • 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3 płaskie łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • 4 średnie jajka
  • 130g brązowego cukru
  • 200 ml oleju np. rzepakowego
  • 200g puree z dyni
  • 1 średnie jabłko starte na tarce o dużych oczkach


Wykonanie:
  • do jednej miski wkładamy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon oraz sól, mieszamy i odstawiamy
  • w drugiej misce mieszamy ze sobą jajka, cukier, olej, puree z dyni oraz tarte jabłko
  • do suchych składników dodajemy mokre i całość krótko mieszamy tylko do połączenia składników
  • ciasto przekładamy do foremek wyłożonych papilotkami do ¾  ich wysokości, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175ºC około 20-25minut do suchego patyczka.





Źródło: https://mgotuje.pl/muffiny-dyniowe-z-jablkiem/