sobota, 21 lipca 2018

CIASTECZKA Z CIECIERZYCY




Składniki ( około 18-20 szt.):
  • 400g ciecierzycy z puszki
  • ½ szklanki masła orzechowego
  • 3-4 łyżki  syropu z agawy lub innego słodzidła
  • 1 niepełna łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • dodatkowo posiekana gorzka czekolada, słupki migdałowe



Wykonanie:
  • wszystkie składniki  wkładamy do miski czyli ciecierzycę ( wcześniej opłukaną) ,masło orzechowe, syrop z agawy, sodę, sól oraz ekstrakt  z wanilii i blędujemy do uzyskania gładkiej masy
  • za pomocą np. łyżki do lodów nakładamy ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, spłaszczamy tak aby uzyskać ciasteczka około 0,7-05mm ( mi lepiej smakują ciasteczka spłaszczone) , na wierzch każdego dodajemy posiekaną gorzka czekoladę oraz słupki migdałowe
  • ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C około 15-20 minut, można trochę dłużej , do chwili aż się zarumienią i nie będą się rozwalały  przy podnoszeniu.







Źródło: http://kotlet.tv/ciasteczka-z-ciecierzycy/

niedziela, 15 lipca 2018

CIASTO Z PORZECZKĄ I KOKOSOWĄ KRUSZONKĄ


 
Składniki:
Ciasto:
  • 2½szklanki mąki pszennej
  • ⅔ szklanki drobnego cukru
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 średnie jajko
  • 150g miękkiego masła
  • (dodatkowo)1 łyżka wody
Kruszonka:
  • 50g wiórków kokosowych
  • 5 łyżek drobnego cukru
  • 1 opakowanie (16g)cukru wanilinowego ( użyłam domowy waniliowy)
  • 50g masła
Dodatkowo na nadzienie:
  • około 400g czerwonej porzeczki, umytej o obranej
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej

 
Wykonanie:
Ciasto:
  • do miski dodajemy wszystkie składniki  czyli mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, jajko oraz masło i zagniatamy ciasto, jeżeli będzie zbyt suche dodajemy 1 łyżkę wody. Z ciasta odrywamy ⅓ i odkładamy na bok, a resztą ciasta wylepiamy formę 24x24 wyłożoną papierem do pieczenia,
Kruszonka:
  • w rondlu roztapiamy masło, następnie dodajemy pozostałe składniki czyli cukier, cukier waniliowy oraz wiórki kokosowe, mieszamy aż wszystkie składniki się ze sobą połączą, odstawiamy do ostygnięcia
Wykonanie:
  • na ciasto wykładamy czerwoną porzeczkę (wcześniej wymieszaną z 1 łyżką mąki kokosowej),
  • na owoce dajemy najpierw kokosową kruszonkę, następnie ⅓ ciasta które było odłożone, które również kruszymy w dłoniach  jak kruszonkę
  • ciasto pieczemy na złoty kolor, około 45-50w minut w  piekarniku nagrzanym do 180ºC.






Źródło: https://malacukierenka.pl/ciasto-z-porzeczkami-i-kokosowa-kruszonka.html

piątek, 6 lipca 2018

MAŚLANE CIASTECZKA Z MASZYNKI



Składniki ( ilość na 2-3 blaszki ):
  • 200g masła
  • 390g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • ¾ szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego/wanilinowego
  • 1 jajko

Wykonanie:
  • wszystkie składniki czyli masło, mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier puder, cukier waniliowy oraz jajko dodajemy do miski i zagniatamy gładkie ciasto, może być lepkie ale w konsystencji ma być zwarte i miękkie ( jeżeli będzie bardzo miękkie wkładamy je wtedy do lodówki na około 15-20 minut)
  • ciasto nakładamy do maszynki i na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wyciskamy ciastka,  blaszkę z ciastkami wkładamy do lodówki na 10-15 minut
  • schłodzone ciastka, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C około 10-15minut ,aż do zrumienienia.






Źródło: http://kotlet.tv/ciasteczka-z-wyciskacza-do-ciastek/

środa, 27 czerwca 2018

KRUCHE CIASTO Z TRUSKAWKAMI I PIANKĄ BUDYNIOWĄ


 
Składniki ( forma 20x33cm):

Kruche ciasto:
  • 2½ szklanki mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 5 żółtek (białka odstawiamy do piany)
  • 250g zimnego masła/margaryny
  • szczypta soli
Pianka budyniowa:
  • 5 białek
  • szczypta soli
  • 1 szklanka drobnego cukru
  • 16g cukru waniliowego/wanilinowego
  • 2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru (2x40g)
  • ½ szklanki oleju np. rzepakowego
Dodatkowo:
  • około 400g truskawek
  • cukier puder do oprószenia ciasta

Wykonanie:
Ciasto:
  • wszystkie składniki dodajemy do miski i szybko zagniatamy ciasto , jeżeli będzie zbyt sypkie można dodać 2 łyżki wody. Ciasto dzielimy na dwie części po 60% i 40%, formujemy 2 kulki, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc
  • blaszkę 33x20cm wykładamy papierem do pieczenia , następnie na tarce o grubych oczkach ścieramy większą kulkę ciasta, które wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190°C na 20 minut , po tym czasie blaszkę z ciastem wyciągamy z piekarnika i odkładamy ,aż ciasto wystygnie
Pianka budyniowa:
  • kiedy podpieczone ciasto się studzi przygotowujemy pianę budyniową
  • białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli
  • do ubitej piany dodajemy łyżka po łyżce cukier i cukier waniliowy, następnie wsypujemy proszek budyniowy, cały czas miksując
  • na koniec do masy delikatnie nie przerywając miksowania wlewamy olej
Wykonanie:
  • na ostudzone ciasto wykładamy pianę budyniową, na której układamy truskawki, a na nie  ścieramy na tarce  o grubych oczkach pozostałą część ciasta
  • cisto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190°C i pieczemy około 30-40 minut
  • gotowe ciasto studzimy, zimne można posypać cukrem pudrem.




Źródło: http://wielkiezarcie.com/przepisy/ciasto-z-truskawkami-rabarbarem-i-budyniowa-pianka-30084312