środa, 20 lutego 2019

MINI PĄCZKI BANANOWE



  
Składniki:
  • 3 dojrzałe banany
  • 1 średnie jajko
  • ¼ szklani mleka
  • około 1½ szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody
  • 4 łyżki cukru pudru
  • ½ łyżeczki cynamonu (dodałam dodatkowo)
  • szczypta soli


Wykonanie:
  • banany blędujemy na puree , następnie dodajemy jajko i mleko, mieszamy
  • do masy  bananowej dodajemy pozostałe składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier puder, cynamonu oraz szczyptę soli, mieszamy aż uzyskamy gęstą i jednolitą masę ( gdyby ciasto było za rzadkie dodajemy 1-2 łyżki mąki i ponownie mieszamy)
  • olej rozgrzewamy do około170ºC
  • ciasto najwygodniej nabierać za pomocą łyżki do lodów i wkładać do rozgrzanego oleju, smażymy na złoty kolor ,gotowe odkładamy na ręcznik papierowy aby odciekły z nadmiaru tłuszczu
  • przestudzone pączki posypujemy cukrem pudrem.






Źródło: www.doradcasmaku.pl/przepis/383224/bananowe-pączki

niedziela, 30 grudnia 2018

SZYBKI PIERNIK




Składniki:
  • 100g masła
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 250 ml mleka
  • 3 średnie jajka
  • 200g mąki pszennej
  • 200g cukru
  • 1⅓ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Dodatkowo:
  • około 250g powideł śliwkowych
  • orzechy do posypania wierzchu piernika
Polewa:
  • 100g czekolady deserowej
  • 50g masła
W rondlu rozpuszczamy masło i czekoladę, mieszamy do uzyskania gładkiej masy, przestudzoną polewą polewamy piernik


Wykonanie:
  • do rondla wkładamy masło, miód, kakao oraz przyprawę do pierników, mieszamy aż masło się rozpuści i wszystkie składniki się ze sobą połączą. Masę odstawiamy z ognia i (do ciepłej) wlewamy  mleko ,mieszamy, następnie dodajemy jajka, mieszamy
  • do miski dodajemy suche składniki czyli mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia oraz sól, mieszamy
  • do suchych składników dodajemy  płynną masę i miksujemy na najniższych obrotach do połączenia składników
  • ciasto przelewamy do formy (20x30cm) wyłożonej papierem do pieczenia pieczemy około 30 minut od suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC
  • gotowy piernik przekrawamy na dwa blaty, jeden z nich smarujemy powidłami, przykrywamy drugim , który polewamy polewą czekoladową,  wierzch  posypujemy posiekanymi orzechami.






Źródło:https://www.kwestiasmaku.com/przepis/piernik-last-minute

piątek, 21 grudnia 2018

ODCHUDZONY PIERNIK DYNIOWO-ORKISZOWY



Składniki foremka (30x11cm):
  • 1¾ szklanki mąki orkiszowej
  • ½ szklanki ksylitolu
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki przyprawy do pierników
  • szczypta soli
  • garść posiekanych orzechów włoskich
  • 1 szklanka puree z dyni (200g)
  • ½ szklanki mleka
  • ½ szklanki oleju kokosowego ( 80ml)
  • 1średnie jajko 
Polewa:
  • 70g gorzkiej czekolady
  • 1-2 łyżki oleju kokosowego
  • szczypta cynamonu
Czekoladę rozpuszczamy np. w kuchence mikrofalowej, dodajemy 1 łyżkę oleju oraz dla smaku cynamon, mieszamy , przestudzoną polewą polewamy piernik



Wykonanie:
  • do jednej miski dodajemy wszystkie suche składniki czyli mąkę, ksylitol, sodę, proszek do pieczenia, przyprawę do pierników oraz szczyptę soli, mieszamy i odstawiamy
  • do drugiej miski dodajemy mokre składniki czyli puree z dyni, mleko, olej oraz jajko, mieszamy
  • do suchych składników dodajemy mokre, mieszamy do połączenia składników, na koniec dodajemy orzechy i jeszcze raz krótko mieszamy
  • ciasto przekładamy do formy keksowej (30x11cm)wyłożonej papierem do pieczenia,
  • pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC około 45 minut do suchego patyczka
  • gotowe i przestudzone ciasto polewamy polewą czekoladową i posypujemy orzechami.









Źródło: http://frosch.blogspot.com/2017/12/piernik-dyniowy-prosty-bez-ucierania.html

czwartek, 13 grudnia 2018

PUSZYSTE PIERNICZKI DYNIOWE



Składniki:
  • 150g masła w temperaturze pokojowej
  • 1 ½ szklanki cukru ( dałam mniej)
  • 1 jajko średniej wielkości
  • 1 szklanka puree z dyni
  • 2 ½ szklanki mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soli ( dałam szczyptę)
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej ( dałam mniej)
  • 1 łyżeczka mielonych goździków ( dałam mniej)



Wykonanie:
  • masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, następie dodajemy jajko oraz puree z dyni i dalej ucieramy na gładką masę
  • w drugiej misce mieszamy ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon, gałkę oraz goździki
  • do mokrych składników dodajemy suche i mieszamy całość, aż wszystko się ze sobą połączy,
  • na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy najlepiej łyżka do lodów (bo ciasto się klei) kulki które delikatnie spłaszczamy ( warto zachować odstępy bo pierniczki mocno rosną na boki)
  • pierniki pieczemy około 15 minut na złoty kolor,( jeżeli są większe to trochę dłużej) w piekarniku nagrzanym do 180°. Z podanej ilości wychodzą dwie blaszki pierniczków.
  • zimne pierniczki można ozdobić lukrem itp.








Źródło :http://bakeandtaste.blogspot.com/2014/11/pierniczki-dyniowe.html