środa, 10 października 2018

CIASTO MARCHEWKOWO JABŁKOWE



Składniki:
Ciasto:
  • 2 średnie jajka
  • 200g drobnego cukru
  • 150ml oleju np. rzepakowego
  • 200g marchewki startej na drobnych oczkach
  • 75g drobno pokrojonego jabłka
  • 50 g posiekanych orzechów włoskich ( dałam migdały słupki)
  • 50g wiórków kokosowych
  • 200g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki mielonego cynamonu
  • szczypta soli
Krem:
  • 125g kremowego serka np. Twój smak ( dodałam 200g)
  • 50g miękkiego masła
  • 80-100g cukru pudru
  • ziarenka z laski wanilii ( dodałam dodatkowo)


Wykonanie:

Ciasto:
  • produkty powinny być w temperaturze pokojowej
  • całe jajka ubijam do podwojenia objętości, dodajemy cukier i dalej ubijamy ,aż uzyskamy gładką i kremową masę, nie przerywając ubijania powoli wlewamy olej
  • następnie do masy dodajemy marchewkę, jabłko, orzechy oraz wiórki kokosowe, delikatnie mieszamy
  • w drugiej misce mieszamy mąkę, proszek, sodę, cynamon oraz sól
  • do masy dodajemy wymieszane suche składniki i delikatnie wszystko łączymy
  • ciasto przelewamy do formy( tortownica 24cm lub forma 24x24cm) wyłożonej papierem do pieczenia
  • pieczemy około 60 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 150ºC
Krem:
  • do miski wkładamy wszystkie składniki czyli serek, masło, cukier puder oraz ziarenka z laski wanilii, całość miksujemy, rem wkładamy na jakieś 15-20 minut do lodówki 

Zimne ciasto przekrawamy na pół i smarujemy kremem ( ja cały krem dałam do środka ciasta, można  również tak jak autorka przepisu , podzielić  krem  na pół i połowę dać do środka ciasta , drugą posmarować wierzch ciasta).






Źródło: https://www.kwestiasmaku.com/desery/ciasta/ciasto_marchewkowe/przepis.html

sobota, 29 września 2018

ODCHUDZONE MUFFINY BANANOWE



Składniki (12-14szt):
  • 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
  • ½ szklanki mąki żytniej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki mielonego cynamonu
  • szczypta soli
  • 3 średnie dojrzałe banany
  • 1średnie jajko
  • ⅓ szklanki oleju rzepakowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • ½ szklanki cukru kokosowego ( dałam ksylitol)
  • garść posiekanych orzechów np. włoskich do posypania muffin

Wykonanie:
  • do miski przesiewamy mąki, proszek do pieczenia, sodę ,  cynamon oraz sól, mieszamy i odstawiamy
  • w drugiej misce blędujemy na gładką masę banany, jajko, olej, sok z cytryny oraz cukier (użyłam ksylitol)
  • do suchych składników dodajemy mokre, mieszamy do ich połączenia
  • masę przekładamy do foremek na muffiny włożonymi papilotkami do ¾  ich wysokości , wierzch posypujemy posiekanymi orzechami
  • pieczemy około 20-25 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC.





Źródło: http://kingaparuzel.pl/blog/2017/09/najlepsze-muffinki-bananowe/

środa, 15 sierpnia 2018

MUFFINY CHAŁWOWE Z BUDYNIEM




Składniki(14-16szt):
  • 270g mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150g brązowego cukru
  • 250ml mleka
  • 80ml oleju np. rzepakowego
  • 1 łyżeczka pasty tahini (można pominąć)
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • dodatkowo: 2 budynie typu słodka chwila czekoladowy i waniliowy oraz około 40g pokrojonej chałwy

Wykonanie:
  • do  jednej miski dodajemy wszystkie suche składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier, mieszamy i odstawiamy
  • do drugiej miski dodajemy płynne składniki czyli mleko, olej,  tahini,jajko oraz ekstrakt wanilii, mieszamy
  • do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy całość do połączenia się składników, odstawiamy
  • w jednej szklance przygotowujemy budyń waniliowy w drugiej czekoladowy ( proponuję użyć mniej wody niż napisane jest na opakowaniu wtedy budyń będzie gęstszy)
  • do foremek wyłożonych papilotkami nakładamy po jednej łyżce ciasta (tyle żeby zakryć dno) ,następnie dajemy po łyżeczce budyniu czekoladowego i waniliowego, który posypujemy chałwą , całość przykrywamy ponownie ciastem tak aby nie przekraczało  ⅔ wysokości papilotki
  • pieczemy około20-24 minut do suchego patyczka  w piekarniku nagrzanym do 180ºC.





piątek, 3 sierpnia 2018

MUFFINY Z PORZECZKĄ I BIAŁĄ CZEKOLADĄ



Składniki:
  • 260g mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250g jogurtu greckiego ( lub innego gęstego)
  • 50 ml oleju
  • 2 średnie jajka
  • 80g cukru trzcinowego
  • 100g białej czekolady drobno posiekanej
  • około 200g czerwonej lub białej porzeczki, umytej i obranej



Wykonanie:
  • składniki powinny być w temperaturze pokojowej
  • w jednej misce  łączymy najpierw mąkę i proszek do pieczenia
  • w drugiej misce łączymy ze sobą jogurt, olej, jajka oraz  cukier
  • następie mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy do połączenia składników
  • na koniec do masy dodajemy posiekaną białą czekoladę 
  • foremki na muffiny wykładamy papilotkami, nakładamy do nich po łyżce ciasta, następnie dodajemy około 8-10 szt. porzeczek , które przykrywamy ciastem ,na wierzchu znowu układamy garść porzeczek ( finalnie ciasta powinno być ¾ wysokości papilotki)
  • pieczemy około 25-30 minut na złoty kolor do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC.






Źródło: http://smakolykibereniki.blogspot.com/2016/07/muffiny-z-biaa-czekolada-i-porzeczkami.html