piątek, 5 sierpnia 2016

SZYBKIE CIASTO NA MAŚLANCE Z JAGODAMI





Składniki:
  • 2 ½ szklanki mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • ⅔ szklanki cukru ( jak ktoś lubi słodsze wypieki można dać więcej)
  • 1 szklanka maślanki
  • ½ szklanki oleju np. rzepakowego
  • 3 średnie jajka
  • sok wyciśnięty z ½ cytryny
  • 1 szklanka jagód

Wykonanie:
  • do jednej miski wkładamy wszystkie suche składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia i cukier, mieszamy odstawiamy
  • w drugiej misce mieszamy wszystkie płynne składniki czyli maślankę, olej, jajka i sok z cytryny
  • mokre składniki przelewamy do suchych, mieszamy tylko do połączenia składników
  • ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia ( 20x24 lub tortownica 22-23cm) na wierzchy wysypujemy jagody
  • ciasto pieczemy 35-40 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 175°C z termoobiegiem.




Źródło: Fb Bistro mama

środa, 3 sierpnia 2016

TRUFLE DAKTYLOWO-KOKOSOWE



 
Składniki ( 12-15 szt.):
  • 25 sztuk miękkich daktyli
  • 200g wiórków kokosowych
  • mąka kokosowa  do obtoczenia lub gorzkie kakao

Wykonanie:      
  • daktyle moczymy w wodzie10-15 minut , odcedzamy a następnie blędujemy na papkę
  • kokos zalewamy wrzątkiem około 500ml, odcedzamy i mocno wyciskamy przez gazę ( dzięki temu zabiegowi obniżamy ilość tłuszczu wiórków kokosowych i wydobędziemy ich smak) wiórki wkładamy do blendera i je mielimy ( blędujemy)
  • do wiórków kokosowych dodajemy papkę daktylową , wszystko dokładnie mieszamy, a następnie formujemy trufle które obtaczamy w mące kokosowej lub ciemnym kakao ( gdyby kulki nie chciały się sklejać można dodać więcej zblędowanych daktyli)
  • schładzamy w lodówce.


Źródło: http://www.antywieszak.pl/weganskie-trufle-kokosowe

niedziela, 31 lipca 2016

BABECZKI BROWNIES Z MALINAMI



 
Składniki (10-12 szt.):
  • 100g masła
  • 140g cukru
  • 120g gorzkiej czekolady 70%
  • 80g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
  • 1 szklanka malin

Wykonanie:
  • do rondla najlepiej z grubym dnem wkładamy  masło, cukier oraz połamaną czekoladę, całość rozpuszczamy , co jakiś czas mieszamy aby masa się nie przypaliła, gotową odstawiamy do przestudzenia
  • do przestudzonej masy maślano czekoladowej dodajemy pozostałe składniki czyli , mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao, jajka oraz ekstrakt waniliowy, całość miksujemy do połączenia składników, na koniec dodajemy maliny, delikatnie mieszamy
  • ciasto przekładamy do foremek wyłożonych papilotkami do ¾  ich wysokości
  • pieczemy około 18-20 minut w temperaturze 180°C, jak autorka wskazuje studzimy w foremkach.







Źródło: http://www.slodkiefantazje.pl/przepisy/3299/muffinki-brownies-z-malinami

piątek, 22 lipca 2016

TARTALETKI Z OWOCAMI I KREMEM ŚMIETANOWYM




Składniki(10 szt.):
  • 250g mąki pszennej
  • 2-3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego lub ziarenka z ½ laski wanilii
  • 125g miękkiego masła
  • 1 żółtko
  • 50-60g wody
Dodatkowo do wypełnienia tartaletek:
  • mix owoców u mnie jagody, maliny i morele
  • 125g serka mascarpone
  • 200g śmietany kremówki
  • 2-3 łyżki cukru pudru

Wykonanie:
  • do miski  lub na stolnicę wykładamy  wszystkie składniki czyli mąkę, cukier, cukier waniliowy i   masło, które najlepiej posiekać teraz nożem, następnie dodajemy żółtka oraz wodę, całość zagniatamy , formujemy kulkę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut
  • schłodzone ciasto wałkujemy np. przez folię spożywczą i wycinamy koła, trochę większe niż foremki na tartaletki, następnie wylepiamy ciastem  foremki( foremki wcześniej trzeba wysmarować  masłem) i dziurkujemy je widelcem
  • tak przygotowane foremki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy 15 minut ,
  • serek mascarpone, śmietankę oraz cukier puder wkładamy do miski i ubijamy na gładki  krem
  • zimne tartaletki nadziewamy kremem śmietanowym i ozdabiamy owocami, jak ktoś chce można dodatkowo owoce posmarować galaretką, będę wtedy pięknie się błyszczały, babeczki przechowujemy w lodówce i najlepiej spożyć je w ten sam dzień.






Źródło:  http://kotlet.tv/tartaletki-z-bita-smietana-i-owocami/