środa, 15 sierpnia 2018

MUFFINY CHAŁWOWE Z BUDYNIEM




Składniki(14-16szt):
  • 270g mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150g brązowego cukru
  • 250ml mleka
  • 80ml oleju np. rzepakowego
  • 1 łyżeczka pasty tahini (można pominąć)
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • dodatkowo: 2 budynie typu słodka chwila czekoladowy i waniliowy oraz około 40g pokrojonej chałwy

Wykonanie:
  • do  jednej miski dodajemy wszystkie suche składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier, mieszamy i odstawiamy
  • do drugiej miski dodajemy płynne składniki czyli mleko, olej,  tahini,jajko oraz ekstrakt wanilii, mieszamy
  • do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy całość do połączenia się składników, odstawiamy
  • w jednej szklance przygotowujemy budyń waniliowy w drugiej czekoladowy ( proponuję użyć mniej wody niż napisane jest na opakowaniu wtedy budyń będzie gęstszy)
  • do foremek wyłożonych papilotkami nakładamy po jednej łyżce ciasta (tyle żeby zakryć dno) ,następnie dajemy po łyżeczce budyniu czekoladowego i waniliowego, który posypujemy chałwą , całość przykrywamy ponownie ciastem tak aby nie przekraczało  ⅔ wysokości papilotki
  • pieczemy około20-24 minut do suchego patyczka  w piekarniku nagrzanym do 180ºC.





piątek, 3 sierpnia 2018

MUFFINY Z PORZECZKĄ I BIAŁĄ CZEKOLADĄ



Składniki:
  • 260g mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250g jogurtu greckiego ( lub innego gęstego)
  • 50 ml oleju
  • 2 średnie jajka
  • 80g cukru trzcinowego
  • 100g białej czekolady drobno posiekanej
  • około 200g czerwonej lub białej porzeczki, umytej i obranej



Wykonanie:
  • składniki powinny być w temperaturze pokojowej
  • w jednej misce  łączymy najpierw mąkę i proszek do pieczenia
  • w drugiej misce łączymy ze sobą jogurt, olej, jajka oraz  cukier
  • następie mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy do połączenia składników
  • na koniec do masy dodajemy posiekaną białą czekoladę 
  • foremki na muffiny wykładamy papilotkami, nakładamy do nich po łyżce ciasta, następnie dodajemy około 8-10 szt. porzeczek , które przykrywamy ciastem ,na wierzchu znowu układamy garść porzeczek ( finalnie ciasta powinno być ¾ wysokości papilotki)
  • pieczemy około 25-30 minut na złoty kolor do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC.






Źródło: http://smakolykibereniki.blogspot.com/2016/07/muffiny-z-biaa-czekolada-i-porzeczkami.html

sobota, 28 lipca 2018

KULE MOCY DAKTYLOWO-KOKOSOWE



Składniki ( +/- 24szt):
  • 2 szklani daktyli bez pestek
  • ¾ szklanki zmielonych płatków owsianych
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 1 szklanka wiórek kokosowych
  • cynamon do smaku ( dałam około ½ łyżeczki)
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • dodatkowo do obtoczenia wiórki kokosowe, ciemne kakao

Wykonanie:
  • daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 30 minut, po tym czasie odsączamy je  i blędujemy  na gładką masę z pozostałymi składnikami czyli zmielonymi płatkami owsianymi, kakao, kokosem, cynamonem oraz olejem,
  • z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczamy je  np. w wiórkach kokosowych, ciemnym kakao, orzechach itp.
  • gotowe wkładamy do lodówki na przynajmniej godzinę, najlepiej smakują schłodzone :)





Źródło: https://www.makehappyday.com/daktylowe-kulki-mocy/

sobota, 21 lipca 2018

CIASTECZKA Z CIECIERZYCY




Składniki ( około 18-20 szt.):
  • 400g ciecierzycy z puszki
  • ½ szklanki masła orzechowego
  • 3-4 łyżki  syropu z agawy lub innego słodzidła
  • 1 niepełna łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • dodatkowo posiekana gorzka czekolada, słupki migdałowe



Wykonanie:
  • wszystkie składniki  wkładamy do miski czyli ciecierzycę ( wcześniej opłukaną) ,masło orzechowe, syrop z agawy, sodę, sól oraz ekstrakt  z wanilii i blędujemy do uzyskania gładkiej masy
  • za pomocą np. łyżki do lodów nakładamy ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, spłaszczamy tak aby uzyskać ciasteczka około 0,7-05mm ( mi lepiej smakują ciasteczka spłaszczone) , na wierzch każdego dodajemy posiekaną gorzka czekoladę oraz słupki migdałowe
  • ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C około 15-20 minut, można trochę dłużej , do chwili aż się zarumienią i nie będą się rozwalały  przy podnoszeniu.







Źródło: http://kotlet.tv/ciasteczka-z-ciecierzycy/