czwartek, 21 marca 2019

CIASTECZKA CZEKOLADOWE Z FASOLI BEZ CUKRU



Składniki na +/- 14 szt.:
  • puszka czerwonej fasoli tj 240g po odsączeniu
  • 2 duże jajka
  • 2 łyżki pasty tahini lub masła orzechowego
  • 4-6 łyżek ksylitolu
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g gorzkiej czekolady 70% ( połowę tabliczki siekamy nożem, drugą roztapiamy np. mikrofalówce)
  • 2 czubate łyżki gorzkiego kakao

Wykonanie:
  • do miski wkładamy  (odsączoną i dokładnie opłukaną letnią wodą) fasolę, jajka oraz tahini, blędujemy aż składniki się połączą
  • następnie dodajemy ksylitol i proszek do pieczenia,  ponownie blędujemy, aż uzyskamy gładką masę, teraz dodajemy roztopioną czekoladę oraz kakao i jeszcze raz całość dokładnie blędujemy na gładką masę
  • na blachę wyłożoną papierem do pieczenia za pomocą najlepiej łyżki do lodów wykładamy masę ciasteczkową i formujemy ciastka, które posypujemy posiekaną czekoladą lub orzechami
  • pieczemy około 15-17 minut w piekarniku nagrzany do  180º.






Źródło: https://zdrowejestczadowe.pl/ciastka-czekoladowe-z-czerwonej-fasoli/


sobota, 23 lutego 2019

OPONKI SEROWE



Składniki na około 22 szt.:
  • 250g mąki pszennej
  • 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ⅓ szklanki drobnego cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 250g twarogu
  • 2 żółtka
  • 100g gęstej śmietany 12%
Lukier:
  • 200g cukru pudru
  • około 4 łyżki wody
Do cukru dodajemy wodę i mieszamy , aż uzyskamy gładki lukier




Wykonanie:
  • do miski wkładamy wszystkie składniki czyli przesianą  mąkę, sodę, cukier, cukier waniliowy, zmielony twaróg, żółtka oraz śmietanę, zagniatamy gładkie ciasto( gdyby się kleiło delikatnie podsypujemy mąką)
  • ciasto wykładamy na blat oprószony mąkę i rozwałkowujemy je na grubość 1-1½ cm. Za pomocą szklanką wycinamy kółka o średnicy 6-7cm, w których  nakrętką wycinamy mniejsze kółeczka
  • do nagrzanego oleju około 175ºC, wkładamy oponki ,które smażymy na złoty kolor przez około1 minuty z każdej stron, gotowe odkładamy na papierowy ręcznik
  • przestudzone pączki lukrujemy.






Źródło:https://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/tlusty_czwartek/paczki_serowe_oponki/przepis.html

środa, 20 lutego 2019

MINI PĄCZKI BANANOWE



  
Składniki:
  • 3 dojrzałe banany
  • 1 średnie jajko
  • ¼ szklani mleka
  • około 1½ szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody
  • 4 łyżki cukru pudru
  • ½ łyżeczki cynamonu (dodałam dodatkowo)
  • szczypta soli


Wykonanie:
  • banany blędujemy na puree , następnie dodajemy jajko i mleko, mieszamy
  • do masy  bananowej dodajemy pozostałe składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier puder, cynamonu oraz szczyptę soli, mieszamy aż uzyskamy gęstą i jednolitą masę ( gdyby ciasto było za rzadkie dodajemy 1-2 łyżki mąki i ponownie mieszamy)
  • olej rozgrzewamy do około170ºC
  • ciasto najwygodniej nabierać za pomocą łyżki do lodów i wkładać do rozgrzanego oleju, smażymy na złoty kolor ,gotowe odkładamy na ręcznik papierowy aby odciekły z nadmiaru tłuszczu
  • przestudzone pączki posypujemy cukrem pudrem.






Źródło: www.doradcasmaku.pl/przepis/383224/bananowe-pączki

niedziela, 30 grudnia 2018

SZYBKI PIERNIK




Składniki:
  • 100g masła
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 250 ml mleka
  • 3 średnie jajka
  • 200g mąki pszennej
  • 200g cukru
  • 1⅓ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Dodatkowo:
  • około 250g powideł śliwkowych
  • orzechy do posypania wierzchu piernika
Polewa:
  • 100g czekolady deserowej
  • 50g masła
W rondlu rozpuszczamy masło i czekoladę, mieszamy do uzyskania gładkiej masy, przestudzoną polewą polewamy piernik


Wykonanie:
  • do rondla wkładamy masło, miód, kakao oraz przyprawę do pierników, mieszamy aż masło się rozpuści i wszystkie składniki się ze sobą połączą. Masę odstawiamy z ognia i (do ciepłej) wlewamy  mleko ,mieszamy, następnie dodajemy jajka, mieszamy
  • do miski dodajemy suche składniki czyli mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia oraz sól, mieszamy
  • do suchych składników dodajemy  płynną masę i miksujemy na najniższych obrotach do połączenia składników
  • ciasto przelewamy do formy (20x30cm) wyłożonej papierem do pieczenia pieczemy około 30 minut od suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC
  • gotowy piernik przekrawamy na dwa blaty, jeden z nich smarujemy powidłami, przykrywamy drugim , który polewamy polewą czekoladową,  wierzch  posypujemy posiekanymi orzechami.






Źródło:https://www.kwestiasmaku.com/przepis/piernik-last-minute