niedziela, 1 września 2019

CIASTO OWOCOWE BEZ TŁUSZCZU


 
Składniki ( tortownica 21-22cm):
  • 2 średnie jajka
  • ⅓ szklanki cukru trzcinowego lub więcej jeżeli lubicie słodsze wypieki
  • 1 cytryna
  • 75ml mleka roślinnego
  • 110 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonego kardamonu
  • szklanka jagód lub malin lub porzeczki

 
Wykonanie:
  • jajka, cukier, szczyptę soli oraz startą skórkę z cytryny ubijamy mikserem przez 5 minut
  • do masy wlewamy mleko oraz  dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cynamonem i kardamonem, miksujemy 1 minutę
  • dodajemy ¾ owoców i delikatnie mieszamy
  • ciasto przekładamy do tortownicy (21-22cm) wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu wykładamy pozostałe owoce
  • pieczemy do suchego patyczka około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC
  • gotowe  i przestudzone ciasto można posypać trzcinowym cukrem pudrem.







Źródło: Książka Kingi Paruzel "Fit słodkości"

poniedziałek, 29 lipca 2019

FIT CIASTKA JEŻYKI



 Składniki (+/- 10-12 małych lub 6 dużych ciastek):

Ciastka:
  • 1 średnie jajko
  • 75g mąki ryżowej
  • 20g mąki kokosowej
  • 10g  rozpuszczonego oleju kokosowego
  • 15g syropu klonowego
  • 1 łyżka erytrolu lub innego słodzidła
 Karmel:
  • 50g  daktyli
  • 25g masła orzechowego
  • 15g dowolnych orzechów
  • 20g rodzynek
 Polewa:
  • 50g gorzkiej czekolady 70-90% kakao
  • 15g oleju kokosowego


Wykonanie:

Ciastka:
  • do miski wkładamy wszystkie składniki czyli jajko, obie mąki, rozpuszczony olej, syrop klonowy oraz erytrol , zagniatamy i odstawiamy na chwilę aby mąka wciągnęła wodę, następnie z masy formujemy niewielkie płaskie ciasteczka i  układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
  • pieczemy  10-15 minut  na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180ºC
Karmel:
  • daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy je na 30 minut, po tym czasie wylewamy wodę , dodajemy masło orzechowe i blędujemy do uzyskania gładkiej masy
Polewa:
  • w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę razem z olejem
Wykonanie całości:
  • upieczone i przestudzone ciastka smarujemy daktylowo-orzechowym karmelem, na którym układamy rodzynki i posiekane orzechy, polewamy polewą czekoladową i wkładamy do  lodówki. Po 15-30 minutach ciastka są gotowe.







Źródło: Istagram Doomifit

piątek, 14 czerwca 2019

ZDROWE CIASTO BISZKOPTOWE Z RABARBAREM



Składniki:
  • 5 średnich jajek
  • 100g zmielonego na puder erytrolu
  • 100g mąki ryżowej
  • 50g mąki orkiszowej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2-3 gałązki pokrojonego na kawałki rabarbaru+ łyżka ksylitolu do zasypania pokrojonego rabarbaru

Wykonanie (forma24cm):
  • całe jajka oraz erytrol miksujemy na puszystą masę 15 minut( dzięki temu biszkopt będzie puszysty i sprężysty)
  • następnie do masy jajecznej dodajemy łyżka po łyżce wymieszane obie mąki z proszkiem , mieszamy delikatnie łyżką, aż wszystkie składniki się ze sobą połączą
  • ciasto przelewamy do formy 24cm lub tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy pokrojony wcześniej rabarbar ( odsączamy go z soku)
  • ciasto pieczemy 40 minut w piekarniku nagrzanym do 170ºC.




Źródło: rakickafoodconcept.pl

niedziela, 12 maja 2019

ODCHUDZONE CIASTO CZEKOLADOWE Z CZERWONEJ FASOLI



Składniki:
  • puszka fasoli czerwonej  240g po odsączeniu
  • 1 duży dojrzały banan
  • 2 średnie jajka
  • 1½ łyżki ciemnego kakao
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki cynamonu ( dodałam dodatkowo)
  • 2 łyżki ksylitolu lub  np. ertyloru ( ja dodała 4 łyżki)
  • 2 łyżki stałego oleju kokosowego

 
Wykonanie:
  • do miski wkładamy wszystkie składniki czyli dobrze przepłukaną czerwoną fasolę, dojrzały banan, jajka, kako, cynamon, proszek do pieczenia, ksylitol oraz olej kokosowy , całość dokładnie blędujemy na gładką masę około 5-6 minut
  • ciasto przekładamy do formy keksowej (ja użyłam jednorazowej aluminiowej) pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC około 45-50 minut  do suchego patyczka
  • gotowe można polać polewą czekoladowa ja tym razem piekłam bez niej.





Źródło: https://zdrowejestczadowe.pl/ciasto-czekoladowe-z-czerwonej-fasoli-brownie-z-pyszna-fit-polewa/