MUFFINY DYNIOWO-JABŁKOWE

 

Składniki:

• 250g mąki pszennej
• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 płaskie łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 4 średnie jajka
• 130g brązowego cukru
• 200 ml oleju np. rzepakowego
• 200g puree z dyni
• 1 średnie jabłko starte na tarce o dużych oczkach

Wykonanie:

• do jednej miski wkładamy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon oraz sól, mieszamy i odstawiamy
• w drugiej misce mieszamy ze sobą jajka, cukier, olej, puree z dyni oraz tarte jabłko
• do suchych składników dodajemy mokre i całość krótko mieszamy tylko do połączenia składników
• ciasto przekładamy do foremek wyłożonych papilotkami do ¾  ich wysokości, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175ºC około 20-25minut do suchego patyczka.

Źródło: https://mgotuje.pl/muffiny-dyniowe-z-jablkiem/

SZYBKI MURZYNEK NA OLEJU

Składniki ( forma25x30cm):

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1½ szklanki drobnego cukru ( dałam trochę mniej cukru)
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 3 czubate łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżeczki cynamonu ( można pominąć )
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 szklanka oleju np. rzepakowego
• ½ szklanki mleka
• 3 średniej jajka
• garść rodzynek

Wykonanie:

• do miski wykładamy wszystkie składniki czyli mąkę, cukry, kakao, cynamon, proszek do pieczenia, sól, olej, mleko oraz jajka, całość miksujemy do połączenia składników, na koniec dodajemy rodzynki oczywiście jak lubicie i mieszamy
• ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30-40 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 175ºC.

Źródło: http://bombakaloryczna.pl/murzynek-ciasto-czekoladowe/

MUFFINY PIERNIKOWE Z POWIDŁAMI

Składnik( 6 dużych lub 12małych szt.):

• 250g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 100g cukru
• 30g ciemnego kakao
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 1 jajko
• 150ml  mleka
• 6 łyżek oleju np. rzepakowego
• 4 łyżki miodu
• dodatkowo  na nadzienie: powidła śliwkowe

Wykonanie:

• do jednej  miski wkładamy wszystkie suche składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, kakao oraz przyprawę do piernika , mieszamy i odstawiamy
• w drugiej misce łączymy ze sobą jajko, mleko, olej oraz miód
• do suchych składników dodajemy mokre, mieszamy do połączenia się składników(gdyby ciasto było za gęste dodajcie trochę mleka)
• foremki na muffinki (wyłożone papilotkami )napełniamy do połowy ciastem ,dodajemy łyżkę powideł i przykrywamy je łyżką ciasta
• pieczemy 20-25 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180°C ( ja piekłam w dużych foremkach dlatego piekłam muffiny jakieś 8-10 minut dłużej).

Źródło: http://www.uwielbiamgotowac.com/2015/12/muffinki-piernikowe-z-marmolada.html

Ten przepis bierze udział w konkursie Zblogowani. pl – Fotografuj :)  Gdzie nagrodą  główną jest  APARAT OLYMPUS E-PL8 ,  który jest małym aparatem o wielkich możliwościach .Odkąd pamiętam fotografuję , można powiedzieć, że fotografia na stałe wpisała się już w moje życie. Dlatego możliwość posiadania dodatkowego aparatu tej klasy otworzyła by mi nowe możliwości. Trzymajcie kciuki :D