SZYBKI PIERNIK

Składniki:

• 100g masła
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 250 ml mleka
• 3 średnie jajka
• 200g mąki pszennej
• 200g cukru
• 1⅓ łyżeczki sody oczyszczonej
• ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Dodatkowo:

• około 250g powideł śliwkowych
• orzechy do posypania wierzchu piernika

Polewa:

• 100g czekolady deserowej
• 50g masła

W rondlu rozpuszczamy masło i czekoladę, mieszamy do uzyskania gładkiej masy, przestudzoną polewą polewamy piernik

Wykonanie:

• do rondla wkładamy masło, miód, kakao oraz przyprawę do pierników, mieszamy aż masło się rozpuści i wszystkie składniki się ze sobą połączą. Masę odstawiamy z ognia i (do ciepłej) wlewamy  mleko ,mieszamy, następnie dodajemy jajka, mieszamy
• do miski dodajemy suche składniki czyli mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia oraz sól, mieszamy
• do suchych składników dodajemy  płynną masę i miksujemy na najniższych obrotach do połączenia składników
• ciasto przelewamy do formy (20x30cm) wyłożonej papierem do pieczenia pieczemy około 30 minut od suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC
• gotowy piernik przekrawamy na dwa blaty, jeden z nich smarujemy powidłami, przykrywamy drugim , który polewamy polewą czekoladową,  wierzch  posypujemy posiekanymi orzechami.

Źródło:https://www.kwestiasmaku.com/przepis/piernik-last-minute

ODCHUDZONY PIERNIK DYNIOWO-ORKISZOWY

Składniki foremka (30x11cm):

• 1¾ szklanki mąki orkiszowej
• ½ szklanki ksylitolu
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki przyprawy do pierników
• szczypta soli
• garść posiekanych orzechów włoskich
• 1 szklanka puree z dyni (200g)
• ½ szklanki mleka
• ½ szklanki oleju kokosowego ( 80ml)
• 1średnie jajko 

Polewa:

• 70g gorzkiej czekolady
• 1-2 łyżki oleju kokosowego
• szczypta cynamonu

Czekoladę rozpuszczamy np. w kuchence mikrofalowej, dodajemy 1 łyżkę oleju oraz dla smaku cynamon, mieszamy , przestudzoną polewą polewamy piernik

Wykonanie:

• do jednej miski dodajemy wszystkie suche składniki czyli mąkę, ksylitol, sodę, proszek do pieczenia, przyprawę do pierników oraz szczyptę soli, mieszamy i odstawiamy
• do drugiej miski dodajemy mokre składniki czyli puree z dyni, mleko, olej oraz jajko, mieszamy
• do suchych składników dodajemy mokre, mieszamy do połączenia składników, na koniec dodajemy orzechy i jeszcze raz krótko mieszamy
• ciasto przekładamy do formy keksowej (30x11cm)wyłożonej papierem do pieczenia,
• pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC około 45 minut do suchego patyczka
• gotowe i przestudzone ciasto polewamy polewą czekoladową i posypujemy orzechami.

Źródło: http://frosch.blogspot.com/2017/12/piernik-dyniowy-prosty-bez-ucierania.html

BROWNIE Z MAKIEM I MARCEPANEM

Składniki (forma24x28cm):

• 215g mleka
• 105g masła
• 160g gorzkiej czekolady
• ½ łyżeczki przyprawy do pierników
• 35g ciemnego kakao
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (proszek)
• 4 jajka ( osobno białka i żółtka)
• szczypta soli
• 115g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 125g maku ( nie mielonego)
• 135g kulek z marcepanu

Polewa:

• 40 g masła
• 120 g gorzkiej czekolady

W rondlu roztapiamy masło, zdejmujemy z palnika. Następnie dodajemy posiekaną czekoladę, mieszamy, aż do jej rozpuszczenia. Od razu polewamy nią ciasto i dekorujemy np. cukrowymi gwiazdkami.

Wykonanie:

• do rondla wlewamy mleko, dodajemy masło, połamaną czekoladę, przyprawę do pierników, kakao oraz kawę, mieszamy, gdy wszystkie składniki ze sobą połączą ściągamy z gazu, odstawiamy
• w misce ucieramy żółtka z cukrem do białości, na koniec dodajemy do nich proszek do pieczenia i mieszamy, odstawiamy
• w drugiej misce ubijamy białka ze szczyptą soli, odstawiamy
• do masy żółtkowej dodajemy przestudzoną masę czekoladową, mieszamy, następnie dodajemy mak i znowu mieszamy, aż  do połączenia się składników, na koniec do masy dodajemy ubitą pianę z białek, całość delikatnie jeszcze raz mieszamy i przekładamy do formy (24x28cm) wyłożonej papierem do pieczenia
• teraz w równych odstępach układamy kuli marcepanowe
• brownie pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 175ºC , po tym czasie wyłączamy piekarnik i lekko uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy w nim brownie jeszcze parę minut
• gotowe brownie polewamy polewą czekoladową.

Źródło: http://www.addiopomidory.pl/swiateczne-brownie-z-makiem-i-marcepane/