MUFFINY Z PORZECZKĄ I BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Składniki:

• 260g mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 250g jogurtu greckiego ( lub innego gęstego)
• 50 ml oleju
• 2 średnie jajka
• 80g cukru trzcinowego
• 100g białej czekolady drobno posiekanej
• około 200g czerwonej lub białej porzeczki, umytej i obranej

Wykonanie:

• składniki powinny być w temperaturze pokojowej
• w jednej misce  łączymy najpierw mąkę i proszek do pieczenia
• w drugiej misce łączymy ze sobą jogurt, olej, jajka oraz  cukier
• następie mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy do połączenia składników
• na koniec do masy dodajemy posiekaną białą czekoladę 
• foremki na muffiny wykładamy papilotkami, nakładamy do nich po łyżce ciasta, następnie dodajemy około 8-10 szt. porzeczek , które przykrywamy ciastem ,na wierzchu znowu układamy garść porzeczek ( finalnie ciasta powinno być ¾ wysokości papilotki)
• pieczemy około 25-30 minut na złoty kolor do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC.

Źródło: http://smakolykibereniki.blogspot.com/2016/07/muffiny-z-biaa-czekolada-i-porzeczkami.html

CIASTO JOGURTOWE Z MORELAMI I KRUSZONKĄ-ODCHUDZONE

Składniki:

• 150g jogurtu greckiego
• 2 średnie jajka
• ½ szklanki mleka kokosowego lub innego
• 2-3 łyżki ksylitolu lub więcej jeżeli lubicie słodsze wypieki
• ½ szklanki mąki ryżowej
• ½ szklanki mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• około 8 moreli, przekrojonych na pół

Kruszonka:

• 3 łyżki mąki ryżowej
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki ksylitolu
• 8 łyżeczek oleju kokosowego

Wszystkie sadniki wkładamy do miski i zagniatamy z nich kruszonkę.

Wykonanie:

• do miski wkładamy jogurt, jajka, mleko oraz ksylitol i mieszamy za pomocą rózgi
• następnie do masy dodajemy pozostałe składniki czyli mąki oraz proszek do pieczenia, mieszamy
• ciasto wykładamy do np. sylikonowej formy 20x20cm , na wierzchu układamy morele ( w oryginale był  użyty rabarbar i truskawki, a ciasto pieczone było w keksówce), wierzch ciasta posypujemy kruszonką
• pieczemy około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 175C.

Źródło: www.instagram.com/be_fit_with_ania_and_michal/

ODCHUDZONY SERNIK JOGURTOWY

Składniki na spód ( tortownica 21cm):

• 6 łyżek otrębów owsianych
• 1 łyżka brązowego cukru lub innego słodziła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 3 żółtka
• 4 łyżki mleka

Masa:

• 4  białka
• szczypta soli
• ½ szklanki brązowego cukru
• 2 opakowania budyniów waniliowych bez cukru (proszek)
• 2 duże jogurty naturalne ( 2x400g)

Wykonanie:

• wszystkie składniki na spód mieszamy ze sobą i przekładamy do tortownicy ( 21cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10 minut
• kiedy spód się podpieka, przygotowujemy masę
• białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie partiami dodajemy cukier, oraz  proszek budyniowy i jogurty, wszystko dokładnie mieszamy ( masa będzie rzadka  ale tak ma być), masę przelewamy na podpieczony ciepły spód i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 50 minut, zostawiamy do wystudzenia w piekarniku ( ja zostawiłam uchylone drzwiczki piekarnika).

Źródło: http://fitness.sport.pl/fitness/1,147947,19278827,prosty-przepis-fit-sernik-na-jogurtach.html

BABKA JOGURTOWA Z FIGAMI

Składniki ( forma 10x29cm):

• 1 ½ szklanki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta mielonego imbiru
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu
• ¾ szklanki cukru
• 2 średnie jajka
• 50g roztopionego masła
• ½ szklanki gęstego jogurtu naturalnego
• skórka starta z 1 cytryny
• 3 świeże figi

Wykonanie:

• w misce mieszamy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cynamon oraz imbir, odstawiamy
• w drugiej misce ucieramy jajka z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy rozpuszczone i ostudzone masło, jogurt oraz skórkę z cytryny, miksujemy
• na koniec do masy dodajemy wymieszane suche składniki, całość mieszamy tyko do połączenia składników
• ciasto przekładamy do formy keksowej (+/-10x29cm) wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu układamy w dwóch rzędach umyte i pokrojone w plasterki figi
• pieczemy około 35-40 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Źródło: http://gzikipyry.pl/ciasto-jogurtowe-z-figami/

CIASTO JOGURTOWE Z OWOCAMI I MIGDAŁAMI

Wiem, wiem mamy już październik , a ja tu proponuje takie ciasto ale miałam ochotę przywołać jeszcze na chwilę lato i powiem Wam udało się :) . Ciasto jest pyszne i proste w wykonaniu, a co najważniejsze jest  pełne malin i jagód oraz aromatycznych migdałów . Dla mnie połączenie idealne :)

Składniki:

• 230g mąki pszennej( dałam pełnoziarnistą)
• 200g cukru (dałam brązowy)
• 100g zmielonych orzechów włoskich ( użyłam zmielonych migdałów)
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• 3 jajka
• 150g jogurtu naturalnego
• ¼ szklanki oleju roślinnego np. rzepakowy
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• około 250g jagód i malin
• 2 garście  całych migdałów (jakieś 80g)

Wykonanie:

• w misce mieszamy suche składniki czyli mąkę, cukier, zmielone migdały, proszek dopieczenia, cynamon i szczyptę soli
• następnie dodajemy jajka, jogurt, olej, ekstrakt waniliowy i wszystko mieszamy, krótko do połączenia składników
• owoce posypujemy 1 łyżką mąki , następnie dodajemy je do ciasta i delikatnie mieszamy
• ciasto przekładamy do tortownicy (24cm), której dno jest  wyłożone papierem do pieczenia, na wierzchu układamy migdały
• pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C około 55-60 minut.

Źródło: http://www.malacukierenka.pl/latwe-ciasto-jogurtowe-z-owocami.html