KULE MOCY DAKTYLOWO-KOKOSOWE

Składniki ( +/- 24szt):

• 2 szklani daktyli bez pestek
• ¾ szklanki zmielonych płatków owsianych
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 1 szklanka wiórek kokosowych
• cynamon do smaku ( dałam około ½ łyżeczki)
• 2 łyżki oleju kokosowego
• dodatkowo do obtoczenia wiórki kokosowe, ciemne kakao

Wykonanie:

• daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 30 minut, po tym czasie odsączamy je  i blędujemy  na gładką masę z pozostałymi składnikami czyli zmielonymi płatkami owsianymi, kakao, kokosem, cynamonem oraz olejem,
• z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczamy je  np. w wiórkach kokosowych, ciemnym kakao, orzechach itp.
• gotowe wkładamy do lodówki na przynajmniej godzinę, najlepiej smakują schłodzone :)

Źródło: https://www.makehappyday.com/daktylowe-kulki-mocy/

TRUFLE Z CIECIERZYCY I MASŁA ORZECHOWEGO

Nie spodziewałam się, że te trufle te mogą być tak pyszne. Jeżeli się zastanawiacie nad smakiem ciecierzycy w nich to w ogóle jej nie czuć, robi ona tutaj głownie za spoiwo, a smak nadaje tu masło orzechowe  i  olejek migdałowy. Odkrycie końca roku, a przy okazji zdrowo, szybko, oryginalnie i mega smacznie, warto się pokusić i je przygotować.

Składniki (+/- 16szt.):

• 1 puszka ciecierzycy
• 2 czubate łyżki masła orzechowego
• 2 łyżki miodu
• 1½ łyżki ciemnego kakao
• aromat migdałowy
• dodatkowo wiórki kokosowe do obtoczenia

Wykonanie:

• ciecierzycy płuczemy,
• następnie do miski wkładamy wszystkie składniki czyli ciecierzycę, masło orzechowe, miód, kakao oraz aromat migdałowy i całość blędujmy ,aż uzyskamy gładką masę
• z gotowej masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, które obtaczamy w kokosie lub ciemny kakao, posiekanych orzecha itp.
• przechowujemy w lodówce, schłodzone smakują mi najlepiej :).

Źródło: http://www.makehappyday.com/bajaderki-z-ciecierzycy-lepsze-niz-kulki-mocy/

TRUFLE SEROWO-CZEKOLADOWE

Składniki (+/- 12 szt.):

• 1 opakowanie ( 130g)  serka Bieluch
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady 70-90%
• olejek pomarańczowy ( dałam cynamon)
• ciemne kakao do obtoczenia trufli

Wykonanie:

•  czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, studzimy
• do miski wkładamy serek, roztopioną czekoladę oraz cynamon lub dowolny olejek, mieszamy
• masę wkładamy do lodówki na 20-30 minut, po tym czasie wyciągamy ją z lodówki i formujemy z niej trufle wielkości orzecha włoskiego, które następnie obtaczamy w ciemny kakao lub kokosie czy posiekanych orzechach i gotowe, przechowujemy je w lodówce.

Źródło: http://funeatfit.blog.pl/2016/10/12/czekoladowe-trufle-z-nuta-pomaranczy/

TRUFLE DAKTYLOWO-KOKOSOWE

 

Składniki ( 12-15 szt.):

• 25 sztuk miękkich daktyli
• 200g wiórków kokosowych
• mąka kokosowa  do obtoczenia lub gorzkie kakao

Wykonanie:      

• daktyle moczymy w wodzie10-15 minut , odcedzamy a następnie blędujemy na papkę
• kokos zalewamy wrzątkiem około 500ml, odcedzamy i mocno wyciskamy przez gazę ( dzięki temu zabiegowi obniżamy ilość tłuszczu wiórków kokosowych i wydobędziemy ich smak) wiórki wkładamy do blendera i je mielimy ( blędujemy)
• do wiórków kokosowych dodajemy papkę daktylową , wszystko dokładnie mieszamy, a następnie formujemy trufle które obtaczamy w mące kokosowej lub ciemnym kakao ( gdyby kulki nie chciały się sklejać można dodać więcej zblędowanych daktyli)
• schładzamy w lodówce.

Źródło: http://www.antywieszak.pl/weganskie-trufle-kokosowe

TRUFLE CZEKOLADOWE Z MASCARPONE

Składniki ( +/- 25 szt.):

• 200g pokruszonych herbatników
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 100g roztopionej czekolady (użyłam gorzkiej)
• 80-100g serka mascarpone

Dodatkowo:

• 200g czekolady ( użyłam gorzkiej)
• 1 łyżka oleju roślinnego
• ozdobna posypka

Wykonanie:

• herbatniki kruszymy ( ja użyłam malaksera), dodajemy do nich cukier waniliowy, roztopioną czekoladę oraz serek mascarpone, wszystko ze sobą dokładnie mieszamy i zagniatamy jak ciasto, które następnie wkładamy do lodówki na jakieś 20-30 minut
• ze schłodzonej masy formujemy kulki  wielkości orzecha włoskiego, które następnie zanurzamy w roztopionej czekoladzie wymieszanej z olejem,
• trufle odkładamy na paper do pieczenia , następnie dekorujemy ozdobną posypką i wkładamy do lodówki  na 1-2 godziny, aż do chwili kiedy czekolada zastygnie.

Źródło: http://kotlet.tv/trufle-czekoladowe/