DROŻDŻÓWKI Z BUDYNIEM I AGRESTEM

Tym razem padło na drożdżówki z budyniem i agrestem, bardzo smaczne połączenie, gorąco polecam :)

Składniki ( na 15-16 szt):

• 250g letniego mleka
• 1 jajko
• 20g miodu
• 500g mąki pszennej
• 21g suchych drożdży (3 opakowania 7g)
• szczypta soli
• 75g miękkiego masła

Dodatkowo:

• 1 opakowanie budyniu oraz mleko i cukier ( budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu)
• około 300g agrestu
• 1 białko do posmarowania drożdżówek
• cukier perlisty do posypania

Wykonanie:

• w misce mieszamy mleko, jajko oraz miód, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z suchymi drożdżami, sól oraz miękkie masło całość dokładnie wyrabiamy na gładkie i elastycznie ciasto, gotowe przekładamy do miski, którą przykrywamy ściereczką , odstawiamy na  około1 ½ godziny do podwojenia wielkości
• po tym czasie ciasto jeszcze raz wyrabiamy i dzielimy na bułeczki około 50-60gramowe, które układamy  na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia  zachowując  spore odstępy, przykrywamy je i odstawiamy na około 30 minut do kolejnego wyrośnięcia
• za pomocą szklanki ( dna ) w każdej bułeczce robimy wgłębienie, dociskając ją prawie do dna, tak żeby ciasto w tym miejscu było cienkie ,  następnie napełniamy wgłębiania letnim budyniem, na którym układamy agrest, ranty smarujemy rozbełtanym białkiem i posypujemy brzegi cukrem perlistym
• pieczemy  20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC.

Źródło: http://kopalniasmakow.blogspot.com/2011/07/drozdzowki-z-budyniem-i-czerwona.html

CIASTO Z AGRESTEM I PIANKĄ

Pyszne kruche ciasto z pinką bezową i agrestem, z powodzeniem można agrest zamienić na inne owoce, gorąco polecam :)

Składniki:

Ciasto:

• 260g mąki krupczatki
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 żółtka
• 125g zimnej margaryny/masła

Pianka:

• 3 białka
• 1 budyń waniliowy w proszku
• 100g cukru pudru 

Dodatkowo:

• około 300 g agrestu

Wykonanie:

• wszystkie składniki czyli mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, jogurt, żółtka i margarynę wkładamy do miski i za pomocą miksera lub ręcznie wyrabiamy na gładkie ciasto, ¼ część ciasta wkładamy do zamrażalki , resztę ciasta wkładamy do lodówki na 60 minut
• schłodzonym ciastem wykładamy dno  niewielkiej formy (26x20cm), (formę można wysmarować masłem i wysypać bułką tartą lub wyłożyć papierem do pieczenia ), na wierzchu ciasta układamy agrest
• białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, następnie  partiami dodajemy cukier puder, nie przerywając miksowania, na koniec do piany dodajemy budyń w proszku , całość delikatnie ze sobą łączymy,
• pianę przekładamy do formy ,przykrywając agrest, na koniec wyciągamy ciasto z zamrażalnika i ścieramy je na tarce na grubych oczkach, na całej powierzchni ciasta
• ciasto pieczemy około 45 minut w piekarniku nagrzanym do180-200ºC

Źródło: http://pokochajgotowanie.blogspot.com/2011/06/ciasto-agrestowe.html

CIASTO Z AGRESTEM

Każdy kto kocha kwaśne akcenty w cieście, pokocha to ciasto, jest rewelacyjne, puszyste, nie suche, łatwe w przygotowaniu i ten agrest, pycha , gorąco polecam:)

Składniki:

• 100 g mąki pszennej białej
• 100 g mąki pszennej razowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 240 g cukru pudru
• 50 g tartej bułki
• 240 g rozpuszczonego masła
• 6 białek
• 350 g agrestu

Wykonanie:

• zaczynamy od wymieszania  obu mąk, proszku do pieczenia, cukru i bułki tartej,
• następnie dodajemy roztopione letnie masło i wszystko dokładnie, miksujemy
• białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy, delikatnie mieszając aż wszystko ładnie nam się połączy,
• ciasto przelewamy do natłuszczonej i wysypanej bułka tartą formy, na wierzchu układamy agrest,
• pieczemy w 180ºC około 55minut do suchego patyczka

Źródło: http://lawendowydom.blogspot.com/2011/06/ciasto-z-agrestem.html

BABECZKI Z AGRESTEM I BEZĄ

Babeczki są rewelacyjne, idealne na każdą okazję , pięknie się prezentują, a jeszcze lepiej smakują, pyszne ciasto, kwaskowy agrest i chrupiąca beza, dla mnie babeczkowy rarytas, gorąco polecam :)

Składniki:

• 125 g masła lub margaryny
• 100 g drobnego cukru
• 1 jajko
• 120 g mąki pszennej
• ½  łyżeczki proszku do pieczenia
• około 20 dag

 Na bezę:

• 2 białka
• 100 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej/budyń waniliowy w proszku

Ważne aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej

 Wykonanie:

• masło ucieramy na gładką białą masę , dodajemy cukier i dalej ucieramy,
• następnie dodajemy jako i kontynuujemy ucieranie , 
•  na sam koniec wsypujemy mąkę wymieszana z proszkiem i wszystko dokładnie mieszamy(ciasto jest gęste i nie ma go za dużo więc umiejętnie polecam rozłożenie je do 12 papilotek bo tyle babeczek wychodzi z podanych składników)
• w każdej papilotce z ciastem, układamy po 3-4 szt. agrestu, nie więcej
• teraz czas na bezę : białka ubijamy na sztywno , partiami dodajemy cukier, a na sam koniec sok z cytryny oraz łyżeczkę mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego i dokładnie wszystko miksujemy,
•  gotową pianę bezową wykładamy do każdej papilotki, starając się aby piana nie dotykała ścianek papilotek  bo ciasto rosnąc wypchnie bezę do góry,
• pieczemy  około 30 minut w piekarniku nagrzanym do  160ºC.

Źródło : http://www.mojewypieki.com/przepis/slodko---kwasne-babeczki-z-agrestem-i-beza