TRUFLE Z CIECIERZYCY I MASŁA ORZECHOWEGO

Nie spodziewałam się, że te trufle te mogą być tak pyszne. Jeżeli się zastanawiacie nad smakiem ciecierzycy w nich to w ogóle jej nie czuć, robi ona tutaj głownie za spoiwo, a smak nadaje tu masło orzechowe  i  olejek migdałowy. Odkrycie końca roku, a przy okazji zdrowo, szybko, oryginalnie i mega smacznie, warto się pokusić i je przygotować.

Składniki (+/- 16szt.):

• 1 puszka ciecierzycy
• 2 czubate łyżki masła orzechowego
• 2 łyżki miodu
• 1½ łyżki ciemnego kakao
• aromat migdałowy
• dodatkowo wiórki kokosowe do obtoczenia

Wykonanie:

• ciecierzycy płuczemy,
• następnie do miski wkładamy wszystkie składniki czyli ciecierzycę, masło orzechowe, miód, kakao oraz aromat migdałowy i całość blędujmy ,aż uzyskamy gładką masę
• z gotowej masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, które obtaczamy w kokosie lub ciemny kakao, posiekanych orzecha itp.
• przechowujemy w lodówce, schłodzone smakują mi najlepiej :).

Źródło: http://www.makehappyday.com/bajaderki-z-ciecierzycy-lepsze-niz-kulki-mocy/

CIASTECZKA FIT IDEALNE

 

Składniki (8-10 szt.):

• 2 dojrzałe banany
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1 szklanka płatków owsianych
• 2 łyżki suszonej żurawiny
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• 3 łyżki pestek dyni
• 1 łyżka pestek słonecznika
• dodatkowo dodałam szczyptę cynamonu

Wykonanie:

• banany rozgniatamy na papkę np. widelcem, następnie dodajemy wszystkie pozostałe składniki czyli masło orzechowe, płatki owsiane, żurawinę, kokos, pestki dyni  i słonecznika oraz szczyptę cynamonu, całość dokładnie mieszamy i formujemy formujemy kulki  które, delikatnie spłaszczamy
• ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy 15-20 minut na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180C
• gotowe studzimy na kratce.

Źródło: FB Fit Mamuśki

CIASTO KAKAOWE BEZ JAJEK Z CZERWONYMI PORZECZKAMI

Składniki ( forma20x20cm) :

• produkty odmierzamy kubkiem 300ml
• 2 kubki mąki pszennej ( dałam pełnoziarnistą)
• 2 łyżki ciemnego kakao 
•   ¾ kubka cukru brązowego
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 ⅓ kubka mleka może być roślinne
• ½ kubka oleju np. rzepakowego lub kokosowego
• 1 łyżka octu winnego
• garść porzeczek czerwonych

Wykonanie:

• do jednej miski wkładamy suche składniki czyli mąkę, kakao,( dodatkowo dodałam trochę cynamonu) cukier brązowy, cukier waniliowy, sodę oraz sól, mieszamy i odstawiamy
• do suchy składników dodajemy mokre, mieszamy
• ciasto przekładamy do formy 20x20 wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu układamy porzeczki, pieczemy około 35 minut, do suchego patyczka  w piekarniku nagrzanym do 180ºC.

Źródło:  http://pinkcake.blox.pl/2012/07/Ciasto-z-czerwonymi-owocami-bez-jajek.html

CIASTECZKA OWSIANE Z ŻURAWINĄ BEZ JAJEK

 

Składniki (16-18 szt.):

• 1 ¾ szklanki mąki owsianej
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
• ¼ szklanki mleka roślinnego np. sojowe
• ¾ szklanki cukru trzcinowego ( dałam mniej)
• ⅓ szklanki oleju rzepakowego
• ¾ szklanki żurawiny ( w oryginale była posiekana czekolada)

Wykonanie :

• do jednej miski przesiewamy mąkę, sodę oraz sól, odstawiamy
• w drugiej misce mieszamy zmielone siemię lniane i mleko roślinne, następnie dodajemy cukier oraz olej i mieszamy wszystko około 1 minuty
• mokre składanki oraz żurawinę dodajemy do suchych i całość mieszamy
• na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia najlepiej za pomocą łyżki do lodów wykładamy ciasteczka ,delikatnie je spłaszczając i zachowując między nimi odstępy
• wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy 10-12 minut.

Źródło:  K. Paruzel  „Fit słodkości”

PIERNIKI ODCHUDZONE

Jak tylko znalazłam ten przepis wiedziałam, że muszę go przetestować . Pierniczki pięknie pachną, są miękkie ale niestety trochę się ciasto lepiło w czasie wyrabiania dlatego delikatnie podsypywałam je mąkę w czasie wałkowania. Jak autorka wskazuje jeden pierniczek oblany czekoladą to zaledwie 52kcal  więc niewiele. Krótko mówiąc ,pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych pierników, warte upieczenia, a co najważniejsze nie muszą leżakować żeby zmiękły.

Składniki ( 35-40szt):

• 2 szklanki mąki pszennej graham
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki zmielonych goździków
• ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• ½ łyżeczki suszonego imbiru
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 8 łyżek płynnego miodu

Wykonanie:

• do miski dodajemy mąkę, sodę, cynamon, goździki, startą gałkę muszkatołową oraz imbir, wszystko mieszamy
• następnie dodajemy miód, mieszamy
• na koniec dodajemy jajko i olej i zagniatamy ciasto (może się trochę lepić)
• cisto najlepiej podzielić na pół i przenieś na stolnicę delikatnie podsypując mąkę,wałkujemy i wycinamy dowolne kształty pierników ,a następnie przenosimy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
• pieczemy 10-12 minut w piekarniku nagrzanym do180°C
• pierniczki przechowujemy najlepiej w np. puszce

                                                                           

 

Źródło: http://zdrowe-odzywianie-przepisy.blogspot.com/2013/12/duzo-zdrowsze-pierniczki.html