CZEKOLADOWA BABKA MAJONEZOWA

 

Składniki (keksówka 30x11cm):

• 5 szt. średnich jajek
• szczypta soli
• ¾ szklanki drobnego cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• ⅓  szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 czubate łyżki ciemnego kakao
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 duże łyżki majonezu (czubate)
• aromat waniliowy ( pominęłam)
• dodatkowo np. gorzka czekolada, czekoladowe jajka

Wykonanie:

• w misce ubijamy całe jaja ze szczyptą soli na puszystą masę
• następnie stopniowo dodajemy oba cukry i miksujemy, aż uzyskamy konsystencję gęstego kogla-mogla
• do masy jajecznej dodajemy przesiane mąki, kakao oraz proszek do pieczenia, miksujemy krótko na niskich obrotach, na koniec dodajemy majonez i jeszcze raz całość krótko miksujemy
• ciasto przekładamy do formy keksowej (autorka nie wskazała rozmiaru foremki więc użyłam 30x11cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 45-50 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 170ºC. Ciasta nie wyjmujemy od razu z piekarnika ( piekarnik wyłączamy, uchylamy drzwiczki i zostawiamy ciasto na 10 minut w środku, dzięki temu nie opadnie)
• ostudzoną babkę polewamy roztopioną czekoladą użyłam gorzkiej plus dodam jajka czekoladowe i żurawinę, ale to co użyjecie do ozdoby to tak naprawdę zależy już od was i tego co lubicie :)

Źródło: http://grunttoprzepis.blogspot.com/2015/04/czekoladowa-babka-majonezowa-konkurs.html

SZYBKA BABKA Z KISIELEM

Składniki:

• 4 średnie jajka ( osobno białka i żółtka)
• ¾ szklanki drobnego cukru
• 1½ szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 opakowanie kisielu np. truskawkowego bez cukru 38g
• ¾ szklanki oleju

Wykonanie:

• białka ubijamy ze szczyptą soli, następnie łyżka po łyżce dodajemy cukier,  potem żółtka ,
• do masy  jajecznej dodajemy  pozostałe składniki czyli mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kisielem oraz majonez całość miksujemy do połączenia składników ( masa będzie gęsta)
• ciasto przekładamy do foremki np. silikonowej z kominem i pieczemy około 45-50 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC
• gotową babkę można polukrować, polać czekoladą lub oprószyć cukrem pudrem.

Źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/babka-z-kisielem-wisniowym-2

BABKA WANILIOWO CZEKOLADOWA Z DUSZKIEM HALLOWEEN

 

Składniki:

Ciasto ciemne:

• ½ kostki margaryny (125g)
• ¾ szklanki cukru
• ¼ szklanki wody
• 4 łyżki ciemnego kakao
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 średnie jajka

Ciasto jasne:

• 5 średnich jajek ( osobno białka i żółtka)
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• ¼ szklanki przegotowanej  zimnej wody
• ⅓ szklanki oleju np. rzepakowego

Wykonanie:

Ciasto ciemne:

• do rondla wkładamy margarynę, cukier, wodę i kakao, całość podgrzewamy i mieszamy tak długo, aż cukier się rozpuści i wszystkie składniki się ze sobą połączą, gotowe odstawiamy do ostudzenia
• do zimnej masy czekoladowej dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz jajka, miksujemy
• gotowe ciasto przekładamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy 20-25minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC
• z gotowego ,wystudzonego ciasta foremką  wycinamy  np. duszki

Ciasto jasne:

• białka ubijamy z szczyptą soli, następnie dodajemy łyżka po łyżce cukier, cały czas miksując,
• do ubitych białek dodajemy żółtka jedno po drugim ( jedno  żółtko, miksujemy, drugie miksujemy i tak, aż do końca)
• na  koniec dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wodę oraz olej, całość dokładnie ale delikatnie mieszamy
• do keksówki  (30x10cm) wyłożonej papierem do pieczenia , na dno wylewamy cienką warstwę  jasnej masy na której układamy ciasno czekoladowe duszki, które następnie przykrywamy resztą ciasta
• babkę pieczemy około 50-60 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC.

Źródło: http://blogzapetytem.pl/2017/02/20/babka-z-serduszkiem/

BABA DROŻDŻOWA II

  

Składniki:

• 50g świeżych drożdży
• 100g drobnego cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 500g mąki pszennej
• szczypta soli
• 5 dużych żółtek
• 300-350ml letniego mleka
• 100g roztopionego masła
• skórka starta z ½ cytryny
• 50g  rodzynek namoczonych w rumie
• 2 łyżki skórki pomarańczowej
• 2 łyżki płatków lub słupków migdałowych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• dodatkowo cukier puder do obsypania gotowej babki

 

Wykonanie:

• wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
• zaczynamy od przygotowania rozczynu drożdżowego, do miseczki wkładamy, pokruszone drożdże, 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę letniego mleka i 1 łyżkę mąki, mieszamy i odstawiamy na około 15 minut aż podwoi swoją objętość
• w misce ucieramy żółtka i cukry, następnie dodajemy część mąki, szczyptę soli, zaczyn, roztopione masło oraz mleko, ciasto wyrabiamy ręcznie lub używamy miksera, następnie  stopniowo dodajemy pozostałą mąkę, ciasto nie powinno być za twarde.
• na koniec do  wyrobionego ciasta dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek, startą skórkę z cytryny  oraz bakalie, całość jeszcze raz wyrabiamy , a następnie odstawiamy w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość
• formę do babki z kominem, smarujemy masłem, przekładamy do niej ciasto ( nie powinno zajmować więcej niż ½ objętości) i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia
• wyrośnięte ciasto smarujemy rozbełtanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika z funkcją termoobiegu o temperaturze 150ºC , pieczemy 30-45minut zależy jakiej formy użyjecie
• gotową babkę, studzimy na kratce, a następnie posypujemy cukrem pudrem.

Źródło: http://www.tvnstyle.pl/aktualnosci,1865,n/przepisy-z-1-odc-pysznej-wielkanocy,78180.html