BROWNIE Z MAKIEM I MARCEPANEM

Składniki (forma24x28cm):

• 215g mleka
• 105g masła
• 160g gorzkiej czekolady
• ½ łyżeczki przyprawy do pierników
• 35g ciemnego kakao
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (proszek)
• 4 jajka ( osobno białka i żółtka)
• szczypta soli
• 115g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 125g maku ( nie mielonego)
• 135g kulek z marcepanu

Polewa:

• 40 g masła
• 120 g gorzkiej czekolady

W rondlu roztapiamy masło, zdejmujemy z palnika. Następnie dodajemy posiekaną czekoladę, mieszamy, aż do jej rozpuszczenia. Od razu polewamy nią ciasto i dekorujemy np. cukrowymi gwiazdkami.

Wykonanie:

• do rondla wlewamy mleko, dodajemy masło, połamaną czekoladę, przyprawę do pierników, kakao oraz kawę, mieszamy, gdy wszystkie składniki ze sobą połączą ściągamy z gazu, odstawiamy
• w misce ucieramy żółtka z cukrem do białości, na koniec dodajemy do nich proszek do pieczenia i mieszamy, odstawiamy
• w drugiej misce ubijamy białka ze szczyptą soli, odstawiamy
• do masy żółtkowej dodajemy przestudzoną masę czekoladową, mieszamy, następnie dodajemy mak i znowu mieszamy, aż  do połączenia się składników, na koniec do masy dodajemy ubitą pianę z białek, całość delikatnie jeszcze raz mieszamy i przekładamy do formy (24x28cm) wyłożonej papierem do pieczenia
• teraz w równych odstępach układamy kuli marcepanowe
• brownie pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 175ºC , po tym czasie wyłączamy piekarnik i lekko uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy w nim brownie jeszcze parę minut
• gotowe brownie polewamy polewą czekoladową.

Źródło: http://www.addiopomidory.pl/swiateczne-brownie-z-makiem-i-marcepane/

KRUCHE BABECZKI Z MAKIEM

Polecam proste i szybkie w wykonaniu kruche babeczki z makiem, tym bardziej, że poszłam trochę na łatwiznę i użyłam gotową masę makową, która w przypadku tych babeczek  i oszczędności czasu świetnie się sprawdziła. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie żeby użyć domowej masy makowej ale jak niespodziewani goście już są prawie w progu  to jest to smaczna i szybka  w przygotowaniu słodka niespodzianka dla nich :)

  

Składniki na babeczki (12-14szt):

• 300g mąki pszennej
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 żółtka
• 2 łyżki zimnej wody
• 150g margaryny/masła
  

Dodatkowo:

• około 200g gotowej masy makowej
• 2 łyżki posiekanych orzechów
• 2 łyżki dowolnych bakalii np. rodzynki, żurawina
• 1 łyżka miodu (pominęłam bo masa jest już wystarczająco słodka)

Wykonanie:

• ze wszystkich składników czyli mąki, cukru pudru, żółtek, wody oraz margaryny/masła zagniatamy ciasto
• foremki na babeczki smarujemy masłem, następnie wylepiamy je ciastem ( ja ciasto wałkowałam, wycinałam koła i dopiero wylepiałam nim foremki) z części ciasta wycinamy np. gwiazdki
• tak przygotowane foremki z ciastem napełniamy masą makową ( wcześniej wymieszałam masę razem z orzechami i bakaliami) , na wierzchu układamy gwiazdki
• babeczki pieczemy zależności od wielkości użytych foremek około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C
• gotowe studzimy, dodatkowo  można je oprószyć cukrem pudrem.

Źródło: http://ala-piecze.blogspot.com/2014/12/kruche-babeczki-z-makiem.html

MAKOWA CHOINKA Z CIASTA FRANCUSKIEGO

Składniki:

• 2 opakowania ciasta francuskiego ( 2x275g) najlepiej żeby były w temperaturze pokojowej
• 100-120g  gotowej masy makowej firmy Helio
• garść ulubionych bakalii i orzechów do masy makowej oraz do posypania wierzchu ciasta
• 1 jajko + 1 łyżka wody do posmarowania wierzchu ciasta

Wykonanie:

• do masy makowej dodajemy garść bakalii, orzechów ,mieszamy
• z ciasta francuskiego wycinamy 2 równo ramienne choinki z małym pniem
• jedną z nich przenosimy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i rozsmarowujemy na niej masę makową, przykrywamy ją drugą choinką
• nacinamy niezbyt ostrym nożem gałęzie czyli pasy o grubości około 1cm, następnie każdy pas skręcamy parę razy i sklejamy na końcu
• całość smarujemy jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką wody i posypujemy np. migdałami, orzechami ,kto co lubi
• pieczemy około 17 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C
• gotową choinkę można polać lukrem  ( do ½ szklanki cukru pudru dodać 1-2 łyżki gorącej wody lub soku z cytryny).

Inspiracja: http://2smaki.pl/ciasta/makowa-choinka/ i Moje wypieki