CIASTO OWOCOWE BEZ TŁUSZCZU

 

Składniki ( tortownica 21-22cm):

• 2 średnie jajka
• ⅓ szklanki cukru trzcinowego lub więcej jeżeli lubicie słodsze wypieki
• 1 cytryna
• 75ml mleka roślinnego
• 110 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki mielonego kardamonu
• szklanka jagód lub malin lub porzeczki

 

Wykonanie:

• jajka, cukier, szczyptę soli oraz startą skórkę z cytryny ubijamy mikserem przez 5 minut
• do masy wlewamy mleko oraz  dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cynamonem i kardamonem, miksujemy 1 minutę
• dodajemy ¾ owoców i delikatnie mieszamy
• ciasto przekładamy do tortownicy (21-22cm) wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu wykładamy pozostałe owoce
• pieczemy do suchego patyczka około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC
• gotowe  i przestudzone ciasto można posypać trzcinowym cukrem pudrem.

Źródło: Książka Kingi Paruzel "Fit słodkości"

MURZYNEK Z POWIDŁAMI I KREMEM ŚMIETANOWYM- ŁATWY :)

Prosty, a do tego bardzo szybki w wykonaniu murzynek na oleju, który  jest genialną bazą pod ciasto z kremem, ciasto z polewą czekoladową czy z galaretką i owocami, można  też dodać do niego przyprawy typu cynamon lub przyprawę piernikową . Krótko mówiąc murzynek ekspres, wszystko razem miksujemy i po około 50 minutach mamy pyszne, wilgotne i sprężyste  ciasto  czekoladowe a w jakiej finalnie wersji ? To już zostawiam Wam pole do działania :)

Składniki:

• 2 szklanki  mąki pszennej
• 1 szklanka  cukru brązowego lub zwykłego
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 1 lekko czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 lekko czubata łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 średnie jajko
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka oleju np. rzepakowego
• 3 łyżki powideł śliwkowych lub dowolny dżem

Krem:

• 2 x 250g serek mascarpone
• 600ml śmietany kremówki
• 4-5 łyżek cukru pudru

Wykonanie kremu:

• wszystkie składniki czyli serek mascarpone, śmietankę kremówkę, cukier puder, wkładamy do  miski i miksujemy do uzyskania gładkiego śmietanowego kremu

Dodatkowe:

• starta gorzka czekolada około ½ tabliczki (50g)
• 100-150g jagód/borówki /malin

Wykonanie:

• do miski wkładamy mąkę, cukier, cukier waniliowy, kakao, proszek do pieczenia, sodę, jajko, mleko oraz olej  , miksujemy , następnie dodajemy powidła i jeszcze raz całość miksujemy do uzyskania gładkiej masy
• ciasto przekładamy do fory 25x34cm lub 20x36cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 50 minut do suchego patyczka w temperaturze 165C
• zimne ciasto , przecinamy na pół, jedną połowę ciasta układamy np. na desce, wykładamy na nie połowę kremu śmietanowego , na którym układamy jagody, przykrywamy drugim płatem ciasta na którym rozsmarowujemy pozostały krem, wyrównujemy i posypujmy startą czekoladą, ciasto przechowujemy w lodówce.

Inspiracja: http://wielkiezarcie.com/przepisy/murzynek-wszechstronny-szybki-i-latwy-30025015

BROWNIE BANANOWE - ODCHUDZONE

Składniki:

• 3 dojrzałe banany
• 200g mąki ryżowej
• 2 łyżki gorzkiego kakao
• 100g ksylitolu lub cukru kokosowego
• 2 łyżki cynamonu ( można dać mniej)
• 1 płaska łyżeczka proszku do  pieczenia
• ½ łyżeczki soli morskiej
• 1 jajko
• 60g  rozpuszczonego oleju kokosowego 
• 50 ml mleka
• garść żurawiny lub jagód goi lub rodzynek

 

Wykonanie:

• banany rozgniatamy widelcem na papkę, następnie dodajemy  do nich wszystkie pozostałe składniki czyli mąkę, kakao, ksylitol, cynamon, proszek do pieczenia, sól, jajko, olej kokosowy, mleko oraz garść dowolnych owoców suszonych , całość mieszamy
• masę przekładamy do niewielkiej formy ( u mnie 20x20cm) wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Źródło: https://hpba.pl/bananowe-brownie/

CIASTO Z MĄKI KOKOSOWEJ Z JAGODAMI

Ciasto bardzo smaczne i proste w wykonaniu, a do tego w odchudzonej formie, jednak miłośnicy słodszych wypieków muszą albo dodać więcej miodu w czasie przygotowywania albo po upieczeniu po prostu polać nim ciasto.

 

Składniki:

• 6 średnich jajek
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
• ¼ szklanki oleju kokosowego
• ½ szklanki mąki kokosowej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• jagody lub maliny

Wykonanie:

• jajka ubijamy z miodem/ syropem klonowym około 10 minut, następnie nie przerywając miksowania delikatnie wlewamy olej
• na koniec do masy dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, całość dokładnie mieszamy do chwili kiedy wszystkie składniki się połączą
• masę przekładamy do formy ( 20x20cm) wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu wykładamy jagody lub maliny
• ciasto wkładamy do piekarnia nagrzanego do 160°C z funkcją termoobiegu, pieczemy około 25-30 minut do suchego patyczka.

Źródło: http://kingaparuzel.pl/blog/2016/07/fit-ciasto-z-maki-kokoswej/