CIASTO CHAŁWOWE

Ciasto które  piekę na specjalne zamówienie członków rodziny, mimo, że nie lubię powielać przepisów to je piekę od lat i za każdym razem słyszę mniam, jest delikatne i puszyste, nie za słodkie po prostu idealne ciasto z kremem, gorąco polecam :)

 Składniki na ciasto:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki cukru z wanilią
• 1 łyżka mąki pszennej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 opakowania budyniów czekoladowych bez cukru

 Składniki na krem:

• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 3 szklanki mleka
• 250g margaryny/masła
• 30 dag chałwy waniliowej
• starta gorzka czekolada

 Wykonanie: 

• białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno, 
• do piany dodajemy partiami cukier wymieszany z cukrem waniliowym  oraz żółtka i dalej ubijamy ,aż wszystko ładnie się połączy, 
• na koniec dajemy mąkę, proszek i budynie i dokładnie wszystko ale delikatnie mieszamy,
• ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia średniej  blachy ( 25x30cm) , 
• pieczemy  około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 160ºC , 
• ciasto studzimy i zimne przekrawamy na dwa blaty,
• kiedy ciasto się studzi gotujemy budynie (2 budynie, 3 szklanki mleka) 
• ugotowany budyń odstawiamy ale żeby nie zrobił się nam niechciany kożuch , polecam nakryć go np. folią spożywczą tak aby folia dotykała cała powierzchnię gorącego budyniu,   
• margarynę ucieramy na gładką masę do której dodajemy partiami zimny budyń cały czas miksując, 
• na koniec dodajemy zmiksowaną  chałwę(warto ją przygotować wcześniej np. kiedy ciasto się piecze) i wszystko dokładnie miksujemy ,aż uzyskamy idealny gładki i puchaty krem, 
• przygotowane ciasto przekładamy połową kremy, nakładamy na krem drugą część ciasta i smarujemy ciasto pozostałą ilością kremu, 
• wierzch posypujemy startą gorzką czekoladą,
• ciasto koniecznie schładzamy, najlepiej przez noc i gotowe. można zajadać  :)

Źródło: Gazetka " Wykwintne ciasta"