SZYBKIE ROGALIKI MAGDY

 

Składniki na 40 szt.:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 250g masła/margaryny
• 1 szklanka gęstej śmietany 18%
• dodatkowo można dodać ziarenka z laski wanilii
• nadzienie np. krem typu nutella, marmolada, kawałki czekolady itp.

Wykonanie:

• ze wszystkich składników czyli mąki, masła/margaryny, śmietany i ziarenek z laski wanilii zagniatamy ciasto , owijamy folią i wkładamy do lodówki na 1 godzinę
• schłodzone ciasto dzielimy na 4 równe części  i każdą z nich wałkujemy cienko  na jakieś 2-3mm, przykładamy talerz i odrysowujemy koło, które dzielimy na 8 trójkątów,
• na szerszą część nakładamy np.nutellę i zawijamy do środka tworząc rogal, który układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
•  ze skrawków które nam zostaną zagniatamy ciasto i również robimy porcję rogalików
• rogale pieczemy17-20 minut na złoty kolor  w piekarniku nagrzanym do 190ºC
• zimne można posypać cukrem pudrem lub polać czekoladą.

Źródło:  Koleżanka Magda :)

CIASTO PIJANA ŚLIWKA

Składniki:

Biszkopt ( forma 25x30cm):

• 5 jajek (osobno białka i żółtka)
• szczypta soli do białek
• 1 szklanka drobnego cukru
• ½ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki octu

Krem czekoladowo śliwkowy:

• 50-80g suszonych śliwek
• 100ml wódki
• 300g miękkiego masła
• 250g kremu typu nutella

Dzień wcześniej ,wieczorem śliwki  zalewamy wódką, odstawiamy

Warstwa  śmietanowa:

• 500ml śmietanki kremówki 30%
• 2-3 łyżki  cukru pudru
• 2 śmietan-fix 

Schłodzoną śmietanę ubijamy , pod koniec ubijania dodajemy cukier puder oraz śmietan-fix

Poncz( w oryginalnym przepisie biszkopt nie był nasączany niczym więc można pominąć):

• ⅓ szklanki zaparzonej  rozpuszczalnej kawy z 1 czubatej łyżeczki
• ⅓ szklanki wódki

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą

Dodatkowo:

• 50g startej najlepiej gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Biszkopt:

• białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, partiami wsypujemy  cukier, następnie nie przerywając ubijania dodajemy po jednym żółtku
• do masy dodajemy przesianą mąki  z kakao, mieszamy
• na koniec dodajemy proszek do pieczenia oraz ocet,  jeszcze raz wszystko delikatnie mieszamy i przekładamy do formy (25x30cm lub 24x32cm) wyłożonej papierem do pieczenia
• biszkopt pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C

Krem śliwkowy:

• masło ucieramy na puch, stopniowo dodajemy krem typu nutella oraz śliwki które dzień wcześniej, najlepiej wieczorem zalewamy alkoholem( ja je zblędowałam ale można je też posiekać jeżeli lubicie większe kawałki) ,na sam koniec wlewamy powoli alkohol w którym były moczone śliwki, mieszamy

Wykonanie:

• zimny biszkopt przecinamy , tworząc dwa blaty
• pierwszy blat nasączamy  ponczem , następnie wykładamy na niego całą masę czekoladowo-śliwkową, którą przykrawamy drugim blatem ,który również nasączamy naparem z kawy z wódką, smarujemy  go ubitą śmietaną, na wierzch ściemy na tarce czekoladę, schładzamy w lodówce
• autor sugeruje aby godzinę przed podaniem ciasto wyjąć z lodówki.

Źródło:  http://zmiksowani.pl/przepis/497977

KARTOFELKI

Święta, święta i po świętach pozostało sporo ciasta, na szczęście jest na to rada :) Kartofelki czy też bajaderki bazują właśnie  na cieście, herbatnikach czy ciastkach. Po pokruszeniu ciasta i dodania do niego paru składników w prosty sposób możemy wyczarować pyszną i szybką w wykonaniu słodka przekąskę idealną do kawy.

Składniki ( na +/- 16szt):

• 600g herbatników, ciasta itp.
• 100g miękkiego masła
• 2 łyżki nutelli
• 3-4 łyżki  alkoholu np. wódki
• garść posiekanych orzechów
• około ½ szklanki wiśni w alkoholu
• roztopiona czekolada do polania kartofelków

Wykonanie:

• ciasto kruszymy ( ja użyłam malaksera), następnie dodajemy pozostałe składniki czyli miękkie masło, nuellę, alkohol  oraz wiśnie w alkoholu lub kandyzowane i garść posiekanych orzechów , całość mieszamy ( gdyby masa była zbyt sucha można dodać więcej nutelli , natomiast jeżeli byłaby zbyt miękka trzeba dodać garść pokruszonego ciasta czy też herbatników) następnie formujemy z masy kulki ( moje były wielkości orzecha włoskiego) które polewamy  roztopioną czekoladą ale nie jest to konieczne. Przechowujemy w lodówce.

CIASTKA Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z MASŁEM ORZECHOWYM, NUTELLĄ I BANANEM

Moja  mała wariacja z ciastem francuskim :P Ciastka są pyszne ,idealnie łączą się tutaj smaki, lekko słonego masła orzechowe z nutellą i słodkim bananem.

Składniki (9-11 szt.):

• opakowanie ciasta francuskiego
• około ½ słoiczka nutelli
• około 8 łyżek masła orzechowego z orzechami lub bez
• 1 mały dojrzały banan

Wykonanie:

• ciasto francuskie rozwijamy i smarujemy najpierw masłem orzechowym ( ja użyłam domowego z orzechami) następnie nakładamy warstwę nutelli ( ja nakładałam co któreś miejsce i rozsmarowywałam)
• na koniec wzdłuż jednego z długich brzegów układamy banana pokrojonego w cienkie plasterki ( najlepiej skropić go sokiem z cytryny aby nie sczerniał) i zwijamy jak roladę, następnie kroimy na grube plastry które umieszczamy w foremce na muffiny wcześniej wysmarowanej masłem
• pieczemy na złoty kolor  około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 220°C.

 

CIASTKA FRANCUSKIE Z TRUSKAWKAMI I NUTELLĄ

Proste,  pyszne i szybkie w wykonaniu, aż dziwne , że dopiero teraz odkryłam ten przepis, pychota :)

Składniki(14-20szt):

• opakowanie ciasta francuskiego tradycyjnego lub z masłem
• krem nutella około ½ słoiczka
• około 100g truskawek
• cukier puder

Wykonanie:

• ciasto francuskie najlepiej żeby było w temperaturze pokojowej ( nie będzie się wtedy kurczyć podczas pieczenia)
• ciasto rozwijamy i wykrawamy z niego np. koła ( tutaj dowolność kształtów koła, serca, kwadraty itp.) które przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
• na środku każdego koła nakładamy pełną łyżeczkę kremu nutella oraz truskawki ( w oryginale plasterki truskawek ,ja natomiast dałam połówki )
• pieczemy 15-17 minut na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 220°C
• gotowe ciastka studzimy i dopiero zimne posypujemy cukrem pudrem.

Źródło:http://www.mojewypieki.com/przepis/francuskie-ciasteczka-z-nutella-i-truskawkami