Składniki:
- 160ml ciemnego piwa Guinness
- 260g mąki pszennej
- 1 ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżki ciemnego kakao
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 ½ łyżeczki mielonego imbiru
- ¼ łyżeczki białego pieprzu
- 2 duże jajka
- 130g cukru
- 160ml melasy
- 180ml oleju np. rzepakowego
Dodatkowo
na polewę:
- 100g czekolady mlecznej lub gorzkiej
- 100ml śmietanki kremówki
Śmietankę kremówkę zagotowujemy, ściągamy z gazu,
dodajemy posiekaną czekoladę, całość mieszamy, aż czekolada się rozpuści i
połączy się ze śmietaną.
Wykonanie:
- ciemne piwo Guinness zagotowujemy, ściągamy z gazu, studzimy
- w misce mieszamy ze sobą mąkę, sodę, kakao, cynamon, imbir oraz pieprz, odstawiamy
- w osobnym naczyniu ubijamy całe jajka, cukier, melasę i olej na gładką masę, następnie na zmianę do masy dodajemy piwo i suche składniki, miksujemy tylko do połączenia składników
- ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia ( ja użyłam tortownicę 23cm, ale można użyć również jak autorka przepisu formy kwadratowej o boku 20 do 23cm)
- pieczemy 50-60 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 175°C.
- zimne ciasto smarujemy polewą czekoladową.
Źródło: http://www.mojewypieki.com/post/piernik-na-guinnessie
