CIASTECZKA Z CIECIERZYCY

Składniki ( około 18-20 szt.):

• 400g ciecierzycy z puszki
• ½ szklanki masła orzechowego
• 3-4 łyżki  syropu z agawy lub innego słodzidła
• 1 niepełna łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• dodatkowo posiekana gorzka czekolada, słupki migdałowe

Wykonanie:

• wszystkie składniki  wkładamy do miski czyli ciecierzycę ( wcześniej opłukaną) ,masło orzechowe, syrop z agawy, sodę, sól oraz ekstrakt  z wanilii i blędujemy do uzyskania gładkiej masy
• za pomocą np. łyżki do lodów nakładamy ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, spłaszczamy tak aby uzyskać ciasteczka około 0,7-05mm ( mi lepiej smakują ciasteczka spłaszczone) , na wierzch każdego dodajemy posiekaną gorzka czekoladę oraz słupki migdałowe
• ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C około 15-20 minut, można trochę dłużej , do chwili aż się zarumienią i nie będą się rozwalały  przy podnoszeniu.

Źródło: http://kotlet.tv/ciasteczka-z-ciecierzycy/

TRUFLE Z CIECIERZYCY I MASŁA ORZECHOWEGO

Nie spodziewałam się, że te trufle te mogą być tak pyszne. Jeżeli się zastanawiacie nad smakiem ciecierzycy w nich to w ogóle jej nie czuć, robi ona tutaj głownie za spoiwo, a smak nadaje tu masło orzechowe  i  olejek migdałowy. Odkrycie końca roku, a przy okazji zdrowo, szybko, oryginalnie i mega smacznie, warto się pokusić i je przygotować.

Składniki (+/- 16szt.):

• 1 puszka ciecierzycy
• 2 czubate łyżki masła orzechowego
• 2 łyżki miodu
• 1½ łyżki ciemnego kakao
• aromat migdałowy
• dodatkowo wiórki kokosowe do obtoczenia

Wykonanie:

• ciecierzycy płuczemy,
• następnie do miski wkładamy wszystkie składniki czyli ciecierzycę, masło orzechowe, miód, kakao oraz aromat migdałowy i całość blędujmy ,aż uzyskamy gładką masę
• z gotowej masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, które obtaczamy w kokosie lub ciemny kakao, posiekanych orzecha itp.
• przechowujemy w lodówce, schłodzone smakują mi najlepiej :).

Źródło: http://www.makehappyday.com/bajaderki-z-ciecierzycy-lepsze-niz-kulki-mocy/