PIERNIK NA GUINNESSIE I MELASIE

Piernik krótko mówiąc jest pyszny, miękki i wilgotny. Gorąco polecam :)

Składniki:

• 160ml ciemnego piwa Guinness
• 260g mąki pszennej
• 1 ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 ½ łyżeczki mielonego imbiru
• ¼ łyżeczki białego pieprzu
• 2 duże jajka
• 130g cukru
• 160ml melasy
• 180ml oleju np. rzepakowego

Dodatkowo na polewę:

• 100g czekolady mlecznej lub gorzkiej
• 100ml śmietanki kremówki

Śmietankę kremówkę zagotowujemy, ściągamy z gazu, dodajemy posiekaną czekoladę, całość mieszamy, aż czekolada się rozpuści i połączy się ze śmietaną.

Wykonanie:

• ciemne piwo Guinness zagotowujemy, ściągamy z gazu, studzimy
• w misce mieszamy ze sobą mąkę, sodę,  kakao, cynamon, imbir oraz pieprz, odstawiamy
• w osobnym naczyniu ubijamy całe jajka, cukier, melasę i olej na gładką masę, następnie na zmianę  do masy dodajemy piwo i suche składniki, miksujemy tylko do połączenia składników
• ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia ( ja użyłam tortownicę 23cm,  ale można użyć również jak autorka przepisu formy kwadratowej o boku 20 do 23cm)
• pieczemy 50-60 minut  do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 175°C.
• zimne ciasto smarujemy polewą  czekoladową.

Źródło:  http://www.mojewypieki.com/post/piernik-na-guinnessie

KOKARDKI PIWNE

Kolejna propozycja z użyciem piwa tym razem polecam kokardki piwne coś a’la faworki i na pewno ciekawa propozycja na tłusty czwartek. Najlepiej smakują w dniu upieczenia, z podanej ilości wychodzi spora ilość kokardek (duża micha) ,więc można tak jak ja zrobić porcję z połowy składników. Polecam :)

 Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka masła
• 5 żółtek
• 2 łyżeczki spirytusu
• ½ do ¾ szklanki  jasnego piwa(zaczynami od ½ szklanki )
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia

 Wykonanie:

• ze wszystkich składników  czyli mąki, masła, żółtek, spirytusu, ½ szklanki piwa i szczypty soli zagniatamy ciasto, wyrabiamy je tak długo, aż uzyskamy gładkie i elastyczne ciasto najlepiej potraktować je wałkiem, tłuczkiem lub użyć pięści uderzając w nie  raz po raz  chodzi o to żeby w cieście pojawiły się pęcherzyki powietrza, jeżeli zdarzy się, że ciasto będzie zbyt suche dodajemy piwo.
• gotowe ciasto formujemy w kulę, zawijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce 60 minut
• schłodzone, rozwałkowujemy jak najcieniej , na podsypanym mąka blacie i wykrywamy kółka np. szklanką, formujemy kokardki
• olej rozgrzewamy do około 175ºC, kokardki smażymy na złoty kolor, odsączamy na ręcznikach papierowych , po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Źródło: http://www.mojewypieki.com/przepis/karnawalowe-kokardki-na-piwie