CIASTECZKA CZEKOLADOWE Z FASOLI BEZ CUKRU

Składniki na +/- 14 szt.:

• puszka czerwonej fasoli tj 240g po odsączeniu
• 2 duże jajka
• 2 łyżki pasty tahini lub masła orzechowego
• 4-6 łyżek ksylitolu
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g gorzkiej czekolady 70% ( połowę tabliczki siekamy nożem, drugą roztapiamy np. mikrofalówce)
• 2 czubate łyżki gorzkiego kakao

Wykonanie:

• do miski wkładamy  (odsączoną i dokładnie opłukaną letnią wodą) fasolę, jajka oraz tahini, blędujemy aż składniki się połączą
• następnie dodajemy ksylitol i proszek do pieczenia,  ponownie blędujemy, aż uzyskamy gładką masę, teraz dodajemy roztopioną czekoladę oraz kakao i jeszcze raz całość dokładnie blędujemy na gładką masę
• na blachę wyłożoną papierem do pieczenia za pomocą najlepiej łyżki do lodów wykładamy masę ciasteczkową i formujemy ciastka, które posypujemy posiekaną czekoladą lub orzechami
• pieczemy około 15-17 minut w piekarniku nagrzany do  180º.

Źródło: https://zdrowejestczadowe.pl/ciastka-czekoladowe-z-czerwonej-fasoli/

SZYBKIE ROGALIKI MAGDY

 

Składniki na 40 szt.:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 250g masła/margaryny
• 1 szklanka gęstej śmietany 18%
• dodatkowo można dodać ziarenka z laski wanilii
• nadzienie np. krem typu nutella, marmolada, kawałki czekolady itp.

Wykonanie:

• ze wszystkich składników czyli mąki, masła/margaryny, śmietany i ziarenek z laski wanilii zagniatamy ciasto , owijamy folią i wkładamy do lodówki na 1 godzinę
• schłodzone ciasto dzielimy na 4 równe części  i każdą z nich wałkujemy cienko  na jakieś 2-3mm, przykładamy talerz i odrysowujemy koło, które dzielimy na 8 trójkątów,
• na szerszą część nakładamy np.nutellę i zawijamy do środka tworząc rogal, który układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
•  ze skrawków które nam zostaną zagniatamy ciasto i również robimy porcję rogalików
• rogale pieczemy17-20 minut na złoty kolor  w piekarniku nagrzanym do 190ºC
• zimne można posypać cukrem pudrem lub polać czekoladą.

Źródło:  Koleżanka Magda :)

TRUFLE Z CIECIERZYCY I MASŁA ORZECHOWEGO

Nie spodziewałam się, że te trufle te mogą być tak pyszne. Jeżeli się zastanawiacie nad smakiem ciecierzycy w nich to w ogóle jej nie czuć, robi ona tutaj głownie za spoiwo, a smak nadaje tu masło orzechowe  i  olejek migdałowy. Odkrycie końca roku, a przy okazji zdrowo, szybko, oryginalnie i mega smacznie, warto się pokusić i je przygotować.

Składniki (+/- 16szt.):

• 1 puszka ciecierzycy
• 2 czubate łyżki masła orzechowego
• 2 łyżki miodu
• 1½ łyżki ciemnego kakao
• aromat migdałowy
• dodatkowo wiórki kokosowe do obtoczenia

Wykonanie:

• ciecierzycy płuczemy,
• następnie do miski wkładamy wszystkie składniki czyli ciecierzycę, masło orzechowe, miód, kakao oraz aromat migdałowy i całość blędujmy ,aż uzyskamy gładką masę
• z gotowej masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, które obtaczamy w kokosie lub ciemny kakao, posiekanych orzecha itp.
• przechowujemy w lodówce, schłodzone smakują mi najlepiej :).

Źródło: http://www.makehappyday.com/bajaderki-z-ciecierzycy-lepsze-niz-kulki-mocy/

PIERNICZKI W WERSJI FIT

Przepis znalazłam na istagramie Pauliny Mogilnickiej, która ma cały ogrom fit przepisów. I tak pierniczki są bardzo smaczne, mój 2letni syn się nimi zajada, mąż już gorzej ale on jest z pułki tradycjonalistów wypiekowych dla niego są one za mało słodkie . Ciasto przy wyrabianiu całkiem przyjemne choć ma tendencje do kruszenia ale to nie jest wielki problem, ładnie też zachowują się wycięte kształty pierniczków. Krótko mówiąc, warte upieczenia choć jeżeli ktoś lubi słodsze wypieki można dodać więcej ksylitolu lub ozdobić je czekoladą która je dosłodzi.

Składniki (ilość 1 blaszka z piekarników):

• ¼ szklanki miodu
• 2 łyżki ksylitolu
• 1 średnie jajko
• 1 ¾ szklanki mąki ja dałam pszenną pełnoziarnistą ( autorka pomieszała mąki żytnią, jaglaną i pełnoziarnistą)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ciemnego kakao
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1-2 łyżki jogurtu naturalnego

Wykonanie:

• do rondla wkładamy miód i ksylitol, rozpuszczamy,  studzimy
• do miski wkładamy wszystkie pozostałe składniki czyli jajko, mąkę, proszek do pieczenia, kakao, przyprawę do piernika, jogurt i miód z ksylitolem, wszystko dokładnie mieszamy, aż uzyskamy na tyle elastycznie ciastko które da się wałkować
• ciasto rozwałkowujemy na około 3mm i wykrawamy pierniczki, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
• pieczemy około7-10 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC ( uwaga żeby się nie przypaliły).

Źródło: https://www.instagram.com/paulina.mogilnicka/

CIASTECZKA Z AMARANTUSEM I ŻURAWINĄ

Składniki ( 18-20szt.):

• 2 szklanki amarantusa ekspandowanego
• ¾ szklanki jasnego sezamu
• ½ szklanki  posiekanej suszonej żurawiny
• 2 średnie jajka
• 3 łyżki miodu

Wykonanie:

• do miski  wkładamy wszystkie składniki czyli  amarantus, sezam, posiekaną żurawinę, jajka oraz miód, całość dokładnie mieszamy
• z masy lepimy niewielkie kulki (wielkości orzecha włoskiego), które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie je spłaszczamy
• pieczemy je około 20 minut na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 200ºC
• przechowujemy w szczelnym słoju/puszce.

Źródło: http://www.mgotuje.pl/ciasteczka-z-amarantusem/