CIASTECZKA OWSIANE BEZ CUKRU

 

Składniki (18-20 szt):

• 2 szklanki mąki owsianej
• 1 szklanka płatków owsianych
• 4 łyżki łuskanego słonecznika
• 3 łyżki sezam
• 2 łyżki drobno posiekanej żurawiny
• szczypta soli
• 3 lub więcej łyżek ksylitolu
• 6 łyżek jogurtu naturalnego
• 3 czubate łyżki oleju kokosowego
• 1 jajko

Wykonanie:

• wszystkie składniki czyli mąkę owsianą, płatki, słonecznik, sezam, żurawina, sól, ksylitol, jogurt, olej oraz jajko wkładamy do miski i zagniatamy aż uzyskamy gładkie ciasto, odstawiamy na 15 minut aby płatki wchłonęły wilgoć
• następnie w dłoniach formujemy płaskie ciasteczka, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
• ciasteczka pieczemy na złoty kolor w 175ºC,  pierwsze 10 minut z termoobiegiem, później zmieniamy  ustawienia piekarnika na grzałka  góra dół i pieczemy jeszcze 15.

Źródło: https://zdrowejestczadowe.pl/zdrowe-slodycze-kruche-ciastka-owsiane-bez-cukru/

ŚWIĄTECZNY FIT PIERNIK

Powiem tak, piernik pyszny choć nie należy do ciast puszystych i nie jest zbyt słodki to w połączeniu z polewą czekoladową (dla mnie z gorzką czekoladą, dla męża z mleczną) dodatkowo posypaną jeszcze daktylami i żurawiną stanowi przepyszną piernikową ucztę. Więc u mnie obok tradycyjnych wypieków w tym roku również i ten piernik zagości na stole.

Składniki ( keksówka24-25cm):

• 3 średnie jajka ( osobno białka i żółtka)
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 10 łyżek mąki ja dałam pszenną pełnoziarnistą autorka przepisu 4 łyżki jaglanej i 6 owsianej
• 1 opakowanie budyniu bez cukru (proszek)
• 1 łyżka  ciemnego kakao
• 1łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• autorka przepisu pisze żeby dodać  niepełną  1 szklankę mleka ja dałam ¾ szklanki
• parę łyżek dżemu lub powideł do przełożenia piernika
• ½ tabliczki rozpuszczonej czekolady + trochę posiekanych suszonych owoców do przyozdobienia

Wykonanie:

• białka ubijamy ze szczyptą soli, odstawiamy
• miód podgrzewamy z olejem, studzimy
• do miski wkładamy teraz wszystkie  pozostałe składniki czyli  żółtka, mąkę, proszek budyniowy, kakao, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika i mleko oraz mieszankę miodu z olejem, mieszamy/miksujemy na koniec dodajemy pianę z białek i całość jeszcze raz ale delikatnie mieszamy
• masę przekładamy do keksówki ( 24-25cm) wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy około 25-35minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC
• gotowy piernik studzimy , następnie przekrawamy go na pół i smarujemy dżemem lub powidłami, wierzch można posypać pudrem z ksylitolu lub jak ja użyć tutaj rozpuszczoną czekoladę i posypać suszonymi owocami.

Źródło: https://www.instagram.com/paulina.mogilnicka/

CIASTECZKA Z AMARANTUSEM I ŻURAWINĄ

Składniki ( 18-20szt.):

• 2 szklanki amarantusa ekspandowanego
• ¾ szklanki jasnego sezamu
• ½ szklanki  posiekanej suszonej żurawiny
• 2 średnie jajka
• 3 łyżki miodu

Wykonanie:

• do miski  wkładamy wszystkie składniki czyli  amarantus, sezam, posiekaną żurawinę, jajka oraz miód, całość dokładnie mieszamy
• z masy lepimy niewielkie kulki (wielkości orzecha włoskiego), które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie je spłaszczamy
• pieczemy je około 20 minut na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 200ºC
• przechowujemy w szczelnym słoju/puszce.

Źródło: http://www.mgotuje.pl/ciasteczka-z-amarantusem/

CIASTO DYNIOWE Z KRUSZONKĄ ORZECHOWĄ

Pyszne, aromatyczne, korzenne i do tego wilgotne ciasto dyniowe dla mnie nowe odkrycie ciasta dyniowego, ciasto warte przetestowania :)

Składniki:
Ciasto (30x12cm):

• 2 szklanki mąki pszennej
• ⅔ szklanki cukru ( dałam brązowy)
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu
• ½ łyżeczki zmielonych goździków
• ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• ½ szklanki żurawiny lub rodzynek
• 2 jajka
• ¼ szklanki oleju np. rzepakowego
• ⅓ szklanki jogurtu naturalnego
• ½ szklanki miodu
• ¾ szklanki puree z dyni
• ⅓ łyżeczki aromatu waniliowego

Kruszonka:

• ¼ szklanki posiekanych migdałów lub orzechów laskowych
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki cukru ( dałam brązowy)
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu
• 1½ łyżki schłodzonego masła

Ze wszystkich składników zagniatamy kruszonkę

Wykonanie:

• do miski wkładamy mąkę, cukier, sodę, sól, cynamon, goździki i gałkę muszkatołową oraz żurawinę, mieszamy i odstawiamy
• w drugiej misce mieszamy ze sobą jajka, olej, jogurt, miód, puree z dyni oraz aromat waniliowy
• do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy do połączenia składników
• ciasto przekładamy do formy 30x12cm wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy kruszonką , pieczemy około 60 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC.

Źródło: https://malacukierenka.pl/ciasto-dyniowe-z-kruszonka.html

CIASTECZKA FIT IDEALNE

 

Składniki (8-10 szt.):

• 2 dojrzałe banany
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1 szklanka płatków owsianych
• 2 łyżki suszonej żurawiny
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• 3 łyżki pestek dyni
• 1 łyżka pestek słonecznika
• dodatkowo dodałam szczyptę cynamonu

Wykonanie:

• banany rozgniatamy na papkę np. widelcem, następnie dodajemy wszystkie pozostałe składniki czyli masło orzechowe, płatki owsiane, żurawinę, kokos, pestki dyni  i słonecznika oraz szczyptę cynamonu, całość dokładnie mieszamy i formujemy formujemy kulki  które, delikatnie spłaszczamy
• ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy 15-20 minut na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180C
• gotowe studzimy na kratce.

Źródło: FB Fit Mamuśki