CIASTKA Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z ANANASEM

Bardzo proste, szybkie, smaczne  i lekkie ciacha , które nie wymagają dużego nakładu pracy, gorąco polecam :)

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego o obniżonej ilości tłuszczu
• 1 puszka ananasa w plasterkach (ananas odsączamy)
• brązowy cukier do posypanie ( można użyć cukru pudru)
• dodatkowo można użyć kandyzowanej wiśni   do przyozdobienia ale nie jest to konieczne

Wykonanie:

• z ciasta wykrawamy 8 krążków, które powinny być większe o 1cm  od plastrów ananasa , krążki dziurkujemy,
• następnie układamy plastry ananasa, wystającym ciastem owijamy brzegi ananasa, posypujemy brązowym cukrem, a do środka można dodać np. kandyzowane wiśnie,  ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia , pieczemy 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 210ºC, pieczemy do chwili ,aż brzegi ciasta ładnie się zarumienią i gotowe :)

Źródło: http://najsmaczniejsze.pl/2012/06/ciastka-francuskie-z-ananasem/

KAKAOWE CIASTO Z OCTEM I OWOCAMI

Ciasto jak dla mnie idealne, puchate, sprężyste i szybkie wy wykonaniu. Gorąco polecam :)

   

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki  ciemnego kakao
• 2 szklanki cukru ( ja dałam mniej1 ¾ szklanki)
• 2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka soli
• 2 szklanki gorącej wody
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej w granulkach
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• ¾ szklanki oleju
• 2 łyżki octu 

Dodatkowo

• dowolne owoce ja użyła ananasa z puszki
• 2 łyżki brązowego grubego cukru

Wykonanie:

• w jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki czyli mąkę, kakao,  cukier, sodę i sól
• w drugiej misce mieszamy wszystkie mokre składniki czyli wodę, kawę, ekstrakt waniliowy, olej oraz ocet
• zawartości obu naczyń mieszamy ze sobą, ciasto przekładamy do formy ( np. tortownica 23cm lub forma 21x27cm ) wyłożonej papierem do pieczenia , na wierzchu układamy owoce i posypujemy brązowym cukrem
• pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do  180ºC do suchego patyczka

Źródło: http://kingaparuzel.pl/blog/2012/06/niesamowite-ciasto-z-octem/

CIASTO ANANASOWO-KOKOSOWE

Ciasto w ciocinym stylu bo i biszkopt i krem maślano budyniowy  i beza ale mimo , że preferuję ciasta w trochę innym stylu to mogę powiedzieć, że wszystkim smakowało i warto poświęcić na jego upieczenie chwilę wolnego czasu. Nie ukrywam, że bałam się tego kremu, że będzie za ciężki ale ananas nadał mu lekkości i świetnie przełamał słodycz kremu i bezy. Gorąco polecam na rodzinne spotkania :)
 

 Składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• ¾  szklanki mąki
• ¾  szklanki cukru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem:

• 1 puszka ananasów krojonych
• 4  żółtka
• ½ opakowania budyniu śmietankowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka mąki tortowej
• 200g masła  

Składniki na bezę kokosową:

• 4 białka
• 1 szklanka cukru
• 200 g kokosu

Wykonanie biszkoptu:

• białka ubijajmy na sztywno ze szczyptą soli , wsypujemy partiami cukier, nie przestając ubijać, 
• następnie dodajemy po kolei żółtka ciągle ubijając
• na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wszystko mieszamy,
• ciasto przelewamy do formy (+/- 24x35) wyłożonej papierem do pieczenia
• pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C  

Wykonanie kremu:

• ananasa odsączamy z soku i zostawiamy na sitku aby spokojnie odciekł
• do garnka wlewamy 1 szklankę soku (sok który został nam z ananasów) jeśli jest go mniej niż szklanka, uzupełniamy wtedy szklankę wodą ,
• następnie dodajemy żółtka, ½ opakowania budyniu, cukier oraz mąkę i wszystko zagotowujemy , do chwili zgęstnienia budyniu , często mieszając, gotowy odstawiam do ostudzenia
• masło ucieramy na puszysty krem następnie partiami dodajemy zimny budyń i wszystko dokładnie miksujemy na gładki krem, na koniec dodajemy pokrojony ananas i jeszcze raz wszystko dokładnie mieszamy
• tak przygotowany krem kładziemy na wierzch zimnego biszkoptu, który polecam wcześniej wyrównać nożem 

Wykonanie bezy kokosowej:

• białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, następnie partiami dodajemy cukier, a na sam koniec delikatnie łączymy bezę z kokosem
• bezę pieczemy w tej samej blaszce w której piekliśmy biszkopt, blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200ºC
• gotową i zimną bezę przekładamy delikatnie na krem, ciasto schładzamy w lodówce   

Źródło: http://przesmacznie.blogspot.com/2012/11/ciasto-ananasowe-z-kokosem_10.html

TORCIK (CIASTO) MARCHEWKOWY

Pycha, pycha i jeszcze raz pycha z kremem czy bez naprawdę idealne ciasto marchewkowe :)

 Składniki:

• 2/3 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki drobnego cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
• 1/4 łyżeczki  startej gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego lub z orzechów włoskich
• 2 jajka, roztrzepane
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
• pół szklanki posiekanych, odsączonych ananasów (z puszki lub świeżych)
• 1 szklanka startej na średnich oczkach marchewki

Wykonanie: 

• wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
• w jednej misce mieszamy składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cukier oraz przyprawy: cynamon, goździki, gałkę muszkatołową, ziele angielskie
• w drugiej mieszamy jajka z olejem
• zawartość obu misek łączymy ze sobą
• dodajemy startą marchewkę , ananas oraz orzechy, wszystko mieszamy do połączenia składników
• tortownicę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy ciasto
• pieczemy 40-45 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 175ºC

Krem z serka:

• 300 g serka philadelphia lub zamiennik serek z Piątnicy Twój smak
• 6 łyżek masła, w temperaturze pokojowej
• 1,5 szklanki cukru pudru, przesianego
• 1 łyżeczka ekstraktu lub pasty z wanilii

Wszystkie składniki ucieramy na gładką masę. Połową kremu przekładamy ciasto drugą  rozsmarowujemy na wierzchu ciasta, górę możemy ozdobić orzechami, cynamonem jak kto woli i gotowe.

źródło: moje wypieki