CIASTO JOGURTOWE Z MORELAMI I KRUSZONKĄ-ODCHUDZONE

Składniki:

• 150g jogurtu greckiego
• 2 średnie jajka
• ½ szklanki mleka kokosowego lub innego
• 2-3 łyżki ksylitolu lub więcej jeżeli lubicie słodsze wypieki
• ½ szklanki mąki ryżowej
• ½ szklanki mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• około 8 moreli, przekrojonych na pół

Kruszonka:

• 3 łyżki mąki ryżowej
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki ksylitolu
• 8 łyżeczek oleju kokosowego

Wszystkie sadniki wkładamy do miski i zagniatamy z nich kruszonkę.

Wykonanie:

• do miski wkładamy jogurt, jajka, mleko oraz ksylitol i mieszamy za pomocą rózgi
• następnie do masy dodajemy pozostałe składniki czyli mąki oraz proszek do pieczenia, mieszamy
• ciasto wykładamy do np. sylikonowej formy 20x20cm , na wierzchu układamy morele ( w oryginale był  użyty rabarbar i truskawki, a ciasto pieczone było w keksówce), wierzch ciasta posypujemy kruszonką
• pieczemy około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 175C.

Źródło: www.instagram.com/be_fit_with_ania_and_michal/

TARTALETKI Z OWOCAMI I KREMEM ŚMIETANOWYM

Składniki(10 szt.):

• 250g mąki pszennej
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego lub ziarenka z ½ laski wanilii
• 125g miękkiego masła
• 1 żółtko
• 50-60g wody

Dodatkowo do wypełnienia tartaletek:

• mix owoców u mnie jagody, maliny i morele
• 125g serka mascarpone
• 200g śmietany kremówki
• 2-3 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

• do miski  lub na stolnicę wykładamy  wszystkie składniki czyli mąkę, cukier, cukier waniliowy i   masło, które najlepiej posiekać teraz nożem, następnie dodajemy żółtka oraz wodę, całość zagniatamy , formujemy kulkę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut
• schłodzone ciasto wałkujemy np. przez folię spożywczą i wycinamy koła, trochę większe niż foremki na tartaletki, następnie wylepiamy ciastem  foremki( foremki wcześniej trzeba wysmarować  masłem) i dziurkujemy je widelcem
• tak przygotowane foremki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy 15 minut ,
• serek mascarpone, śmietankę oraz cukier puder wkładamy do miski i ubijamy na gładki  krem
• zimne tartaletki nadziewamy kremem śmietanowym i ozdabiamy owocami, jak ktoś chce można dodatkowo owoce posmarować galaretką, będę wtedy pięknie się błyszczały, babeczki przechowujemy w lodówce i najlepiej spożyć je w ten sam dzień.

Źródło:  http://kotlet.tv/tartaletki-z-bita-smietana-i-owocami/

CIASTO UCIERANE III Z OWOCAMI

Kolejna propozycja na ciasto ucierane tym razem z truskawkami i morelami, ale tutaj totalna dowolność z doborem owoców. Ciasto jest lekkie i puszyste, owoce nie opadają , jest  bardzo proste  i szybkie w wykonaniu. Świetne na każdą okazję

Składniki (tortownica 21-22cm):

• 100g miękkiego masła
• ⅔ szklanki drobnego cukru
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• ½ szklanki kwaśnej śmietany 18%
• 1 i ⅓ szklanki mąki pszennej ( użyłam pełnoziarnistej)
• 1 opakowanie (40g) budyniu waniliowego/śmietankowego bez cukru
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 500g truskawek, moreli lub innych owoców
• cukier perłowy do posypania (  nie koniecznie)

Wykonanie:

• wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
• masło z cukrem ucieramy na puszystą masę, dodajemy jajko oraz ekstrakt z wanilii i dalej miksujemy
• do masy  w 3 turach na przemiennie dodajemy śmietanę oraz mąkę wymieszaną z budyniem i proszkiem do pieczenia, mieszamy tylko do połączenia się składników
• tortownicę (21-22cm) wykładamy papierem do pieczenia, następnie przekładamy do niej ciasto , a na wierzchu układamy truskawki, morele itp rozcięciem do góry( ja przed pieczeniem posypałam ciasto cukrem perlistym choć autorka posypała je dopiero upieczone, tutaj dowolność ,nie wpływa to na smak )
• ciasto pieczemy około 45-55 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Źródło: http://www.mojewypieki.com/przepis/letnie-ciasto-z-truskawkami-i-perlowym-cukrem

BATONIKI MORELOWO GREJPFRUTOWE

Pyszne i zdrowe batoniki, które są świetną alternatywą dla tradycyjnych słodkich przekąsek, gorąco polecam :)

Składniki:

• 250g suszonych moreli
• 150ml soku grejpfrutowego świeżo wyciśniętego
• 100g migdałów bez skórki
• 30g wiórków kokosowych

Wykonanie:

• suszone morele zalewamy sokiem i odstawiamy na 2-3 godziny, następnie blędujemy je 
• migdały  bez skórki podpiekamy w piekarniku lub na patelni, studzimy i  również blędujemy  je  lub mielimy  na drobno
• wszystkie składniki  czyli migdały, morele oraz wiórki kokosowe przekładamy do miski i mieszamy, aż wszystko ładnie się nam połączy
• masę przekładamy do małej formy wyłożonej papierem do pieczenia (ja użyłam tortownice 18 cm ), masa powinna mieć około 1,5 cm grubości, pieczemy18- 20 minut w piekarniku nagrzanym do 150°C, następnie wyciągamy z piekarnika, kroimy na kwadraty i wkładamy ponownie do piekarnika na jeszcze 8-10 minut.

Źródło: http://www.styl.pl/kuchnia/przepisy/przepis-morelowo-grapefruitowe-toffi,rId,1390

CIASTO JOGURTOWE II Z MORELAMI

Kolejna propozycja na  proste i szybkie w wykonaniu ciasto jogurtowe z owocami tym razem z morelami, gorąco polecam :)

Składniki:

• 340g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100g drobnego cukru
• 2 duże jajka
• ½ szklanki oleju np. rzepakowego
• 300g jogurtu ( może być naturalny lub owocowy)

Wykonanie ( składniki powinny być w temperaturze pokojowej):

• mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier , mieszamy
• następnie dodajemy pozostałe składniki czyli jajka, olej oraz jogurt, całość mieszamy nie za długo tylko do połączenia składników, ciasto ma mieć gładką konsystencję
• gotowe przekładamy do wysmarowanej masłem formy ( np. tortownica 25cm)
• na wierzchu układamy owoce ja użyłam małe morele
• pieczemy około 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 170-180ºC do suchego patyczka

 Źródło: http://kingaparuzel.pl/blog/2012/03/ciasto-jogurtowe-z-owocami-najlepsze/