PUSZYSTE CIASTO Z TRUSKAWKAMI

Składniki:

• 200g masła
• 1 opakowanie cukru wanilinowego 16g lub cukru waniliowego domowego
• ⅓ szklani mleka
• 2¼ szklanki mąki pszennej ( użyłam pełnoziarnistej) +1łyżka
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 jajek ( osobno białka i żółtka)
• ¾ szklani drobnego cukru
• około 500g obranych truskawek
• dodatkowo cukier puder do oprószenia ciasta

Wykonanie:

• do rondla dodajemy masło, cukier waniliowy ( wanilinowy) oraz mleko, podgrzewamy i mieszamy do momentu ,aż masło się rozpuści, odstawiamy do przestygnięcia na 15-20 minut
• mąkę ( bez 1 łyżki) i proszek do pieczenia przesiewamy , odstawiamy
• białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, nie przerywając miksowania dodajemy łyżka po łyżce cukier, następnie w dwóch partiach dodajemy żółtka delikatnie miksując
• do mamy dodajemy stopniowo roztopione masło z mlekiem, mieszamy szpatułką ,na koniec do masy dodajemy w dwóch , trzech turach mąkę, całość mieszamy
• ciasto przekładamy do formy (25x30cm) wyłożonej papierem do pieczenia
• truskawki oprószamy odstawioną łyżką mąki i przekrawamy na pół, następnie układamy je na wierzchu ciasta
• pieczemy około 55-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC
• gotowe ciasto studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

Źródło: https://malacukierenka.pl/puszyste-ciasto-z-truskawkami.html