czwartek, 11 grudnia 2014

PIERNIK NA GUINNESSIE I MELASIE

Piernik krótko mówiąc jest pyszny, miękki i wilgotny. Gorąco polecam :)


Składniki:
  • 160ml ciemnego piwa Guinness
  • 260g mąki pszennej
  • 1 ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • ¼ łyżeczki białego pieprzu
  • 2 duże jajka
  • 130g cukru
  • 160ml melasy
  • 180ml oleju np. rzepakowego

Dodatkowo na polewę:
  • 100g czekolady mlecznej lub gorzkiej
  • 100ml śmietanki kremówki
Śmietankę kremówkę zagotowujemy, ściągamy z gazu, dodajemy posiekaną czekoladę, całość mieszamy, aż czekolada się rozpuści i połączy się ze śmietaną.


Wykonanie:
  • ciemne piwo Guinness zagotowujemy, ściągamy z gazu, studzimy
  • w misce mieszamy ze sobą mąkę, sodę,  kakao, cynamon, imbir oraz pieprz, odstawiamy
  • w osobnym naczyniu ubijamy całe jajka, cukier, melasę i olej na gładką masę, następnie na zmianę  do masy dodajemy piwo i suche składniki, miksujemy tylko do połączenia składników
  • ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia ( ja użyłam tortownicę 23cm,  ale można użyć również jak autorka przepisu formy kwadratowej o boku 20 do 23cm)
  • pieczemy 50-60 minut  do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 175°C.
  • zimne ciasto smarujemy polewą  czekoladową.



Źródło:  http://www.mojewypieki.com/post/piernik-na-guinnessie

7 komentarzy:

  1. Jaki gruby! Uwielbiam pierniki i inne wypieki o piernikowym aromacie :) Zniknął by u mnie w mgnieniu oka.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hi hi to tak jak u mnie , w moim domu to ja jestem głównym piernikofanem i to dzięki mnie bardzo szybko znika :p

      Usuń
  2. Piernik na piwie... oj nie wpadłabym na to.
    Chętnie bym spróbowała Twojego wypieku :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. w takim razie gorąco polecam, to też mój pierwszy piwny piernik i zdecydowanie jest to strzał w dziesiątkę :)

      Usuń
  3. Jestem początkująca w kuchni. O jaką melasę chodzi? W płynie? Nie wiem, chyba nie widziałam czegoś takiego w sklepie.. ciężko ją dostać? Piękne zdjęcia :) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bardzo dziękuję :) a co do melasy to bez problemu dostaniesz ją w sklepach ze zdrową żywnością lub w markecie na półkach w dziale zdrowa żywność, koszt między 8 a 14zł, a tutaj link który dokładnie naświetli Ci co takiego melasa : http://kuchnia.wp.pl/kat,1037879,title,Melasa-czarne-zloto-Dlaczego-warto-po-nia-siegac,wid,16260397,wiadomosc.html
      gorąco pozdrawiam :)

      Usuń