BABKA CZEKOLADOWO-WANILIOWA

Niby wszystkim znana ,a jednak zawsze lubiana  babka czekoladowo -waniliowa, prosta, szybka , nie zbita, smaczna dla mnie najlepsza jaką do tej pory jadłam. Gorąco polecam :)

  

Składniki:

• 120g miękkiego masła
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub ziarenka z ½ laski wanilii
• 3 duże jajka
• 1 ¾ szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• ⅔ szklanki mleka
• ⅓ szklanki  ciemnego kakao
• 5 łyżek wrzącej wody

Wykonanie:

• masło, cukier i esencję waniliową ubijajmy na jasną masę
• następnie dodajemy po kolei jajka, nie przerywamy miksować
• zmniejszamy obroty  miksera i partiami dodajemy  naprzemiennie raz mąkę ,raz  mleko
• nieco mniej niż połowę ciasta odkładamy do osobnej miski do której dodajemy kakao oraz wrzącą wodę i całość miksujemy do chwili, aż wszystko się połączy
• ciasto przekładamy do  keksówki ( np. 26x12) wyłożonej papierem do pieczenia
• pieczemy   40-50 minut w temperaturze 180°C do suchego patyczka.

Źródło: Książka Carla Bardi „Ciasta”