Genialne to mało powiedziane,
uwielbiam słodkości i już myślałam, że
mało co mnie jest zaskoczyć ale te babeczki mnie zwaliły z nóg. Krótko mówiąc,
pyszne, delikatne, wilgotne, a całość zwieńczona polewą karmelową posypaną
orzeszkami ziemnymi solonymi. Aż chce się powiedzieć chwilo trwaj wiecznie :D
gorąco polecam :)
Składniki na babeczki:
- 110g mąki pszennej
- ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
- 50g kakao
- szczypta soli
- 150g zimnego masła
- 200g brązowego cukru
- 80ml śmietanki kremówki 30%
- 80ml jogurtu naturalnego
- 2 średnie jajka
- 1 grusza, pokrojona w kostkę , razem ze skórką
- ½ tabliczki drobno posiekanej czekolady
- 50g solonych orzeszków ziemnych
Składniki na polewa
karmelową:
- ¾ szklanki cukru
- ¼ szklanki cukru waniliowego
- ¼ szklanki wody
- 2 łyżki masła
- ½ szklanki śmietanki kremówki 30%
Wykonanie:
- w jednym naczyniu mieszamy przesianą mąkę, proszek do pieczenia , kako, sól oraz pokrojone na drobne kawałeczki zimne masło, które rozcieramy dłonią tak aby całość przypominała kruszonkę, ważne żeby masło zostało w małych kawałeczka, dodajemy cukier i całość mieszamy
- w drugiej misce mieszamy śmietanę kremówkę, jogurt oraz jajka
- zawartości obu naczyń łączymy ze sobą
- ciasto przekładamy do foremek na muffinki do ¾ wysokości(uwaga ciasto jest rzadkie i tym się nie przejmujcie) , do każdej babeczki dodajemy po 2-3 kostki gruszki, a wierzch posypujemy posiekaną gorzką czekoladą
- pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC
- gotowe i zimne babeczki polewamy polewą karmelową i posypujemy orzeszkami ziemnymi solonymi.
Polewa karmelowa:
- cukry rozpuszczamy w garnku z podwójnym dnem cały czas mieszając, aż uzyskamy złoty kolor, dodajemy do niego wodę, a następnie masło, gdy wszystko łanie się ze sobą już połącz dodajemy śmietankę kremówkę, całość mieszamy aż polewa nam trochę zgęstnieje i gotowe.
Źródło: http://www.kwestiasmaku.com/desery/czekolada/babeczki_czekoladowe_z_gruszka/przepis.html
pyszności! :)
OdpowiedzUsuń:) :) :)
Usuńzjadłabym
OdpowiedzUsuńgorąco zachęcam, jestem pewna, że będzie taka babeczka idealnie smakować do południowej kawy :)
Usuń