CIASTO CZEKOLADOWO DYNIOWE

Ciasto jest mega czekoladowe, wilgotne dzięki dyni i świetnie się prezentuje np. w wersji Halloween'owej , gorąco polecam nie tylko czekoladoholikom  bo jest pyszne.

Składniki na ciasto (tortownica21cm):

• 1 ⅓ szklanki mąki pszennej
• ⅔ szklanki ciemnego, gorzkiego kakao
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 80ml oleju np. rzepakowego
• ½ szklanki jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• ½ łyżeczki  aromatu waniliowego ( pominęłam)
• 1 szklanka cukru
• ⅔ szklanki puree z dyni
• 100g posiekanej gorzkiej czekolady (pominęłam)

Dodatkowo na polewę:

• 200ml śmietanki kremówki
• 200g gorzkiej czekolady

Do rondla wlewamy śmietankę, podgrzewamy , gdy jest gorąca ściągamy z  gazu i wkładamy posiekaną czekoladę, mieszamy aż czekolada się rozpuści i powstanie gładka polewa czekoladowa, odstawiamy do ostudzenia.

Bezowe duszki:

• 3 białka
• szczypta soli
• 140g drobnego cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie bezowych duszków:

• białka ubijamy ze szczyptą soli,  następnie łyżka po łyżce dodajemy cukier , miksujemy, aż powstanie gładka i błyszcząca beza, na koniec dodajemy łyżeczkę soku z cytryny, mieszamy masę przekładamy do worka cukierniczego zakończonego dużą okrągłą końcówką
• wyciskamy kształt duszków na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
• pieczemy w piekarniku nagrzanym do 110°C około 60-70 minut.

 

Wykonanie ciasta:

• do miski przesiewamy mąkę, kakao, proszek, sodę oraz sól, odstawiamy
• w drugiej misce łączymy ze sobą olej, jogurt, jajka oraz cukier, miksujemy tylko do połączenia składników następnie dodajemy puree z dyni mieszamy
• do mokrych składników dodajemy suche, mieszamy, na końcu jeżeli chcecie można dodać posiekaną czekoladę
• ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia ( użyłam tortownicy 21cm lub tak jak autorka przepisu można użyć keksówki 12x25cm)
• ciasto pieczemy 60minut w piekarniku nagrzanym do170°C  do suchego patyczka.
• gotowe studzimy i ścinamy czubek ciasta który posłuży nam jako ziemia
• na ciasto wylewamy polewę, kruszymy na nią ciasto i układamy bezowe duszki i gotowe :o

Inspiracja: https://malacukierenka.pl/ciasto-mega-czekoladowe-z-dynia.html