MUFFINY Z PORZECZKĄ I BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Składniki:

• 260g mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 250g jogurtu greckiego ( lub innego gęstego)
• 50 ml oleju
• 2 średnie jajka
• 80g cukru trzcinowego
• 100g białej czekolady drobno posiekanej
• około 200g czerwonej lub białej porzeczki, umytej i obranej

Wykonanie:

• składniki powinny być w temperaturze pokojowej
• w jednej misce  łączymy najpierw mąkę i proszek do pieczenia
• w drugiej misce łączymy ze sobą jogurt, olej, jajka oraz  cukier
• następie mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy do połączenia składników
• na koniec do masy dodajemy posiekaną białą czekoladę 
• foremki na muffiny wykładamy papilotkami, nakładamy do nich po łyżce ciasta, następnie dodajemy około 8-10 szt. porzeczek , które przykrywamy ciastem ,na wierzchu znowu układamy garść porzeczek ( finalnie ciasta powinno być ¾ wysokości papilotki)
• pieczemy około 25-30 minut na złoty kolor do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC.

Źródło: http://smakolykibereniki.blogspot.com/2016/07/muffiny-z-biaa-czekolada-i-porzeczkami.html