CIASTECZKA Z CIECIERZYCY

Składniki ( około 18-20 szt.):

• 400g ciecierzycy z puszki
• ½ szklanki masła orzechowego
• 3-4 łyżki  syropu z agawy lub innego słodzidła
• 1 niepełna łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• dodatkowo posiekana gorzka czekolada, słupki migdałowe

Wykonanie:

• wszystkie składniki  wkładamy do miski czyli ciecierzycę ( wcześniej opłukaną) ,masło orzechowe, syrop z agawy, sodę, sól oraz ekstrakt  z wanilii i blędujemy do uzyskania gładkiej masy
• za pomocą np. łyżki do lodów nakładamy ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, spłaszczamy tak aby uzyskać ciasteczka około 0,7-05mm ( mi lepiej smakują ciasteczka spłaszczone) , na wierzch każdego dodajemy posiekaną gorzka czekoladę oraz słupki migdałowe
• ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C około 15-20 minut, można trochę dłużej , do chwili aż się zarumienią i nie będą się rozwalały  przy podnoszeniu.

Źródło: http://kotlet.tv/ciasteczka-z-ciecierzycy/