MAZUREK MIGDAŁOWY

Tak na koniec świąt może ktoś ma jeszcze ochotę na coś słodkiego ;)

Składniki na ciasto:

•  1 ½ szklanki mąki pszennej
•  ½ szklanki cukru pudru
• 50g zmielonych migdałów
• 200 g  masła
• 2 żółtka

Składniki na nadzienie:

• 1 szklanka śmietanki kremówki
• 250 g cukru
• 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
• 100g mielonych migdałów
• 1-2 krople olejku migdałowego

Przygotowanie ciasta:

• wszystkie składniki  tj. mąkę, cukier puder, migdały, masło oraz żółtka zagniatamy na gładkie ciasto i schładzamy w lodówce 1 godzinę 
• po godzinie ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy na grubość  około 2 cm i wykładamy np. do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, przed pieczeniem ciasto nakłuwamy widelcem
• pieczemy około 25minut, na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 200°C

Przygotowanie masy migdałowej:

• śmietanę i cukier zagotowujemy, a następnie gotujemy na małym ogniu, aż masa zacznie gęstnieć może to potrwać +/- 30minut po tym czasie dodajemy pozostałe składniki masy, cukier waniliowy, migdały i  olejek migdałowy ,całość gotujemy jeszcze jakieś 10 minut, 
• ciepłą  ale nie gorącą masę wykładamy na zimne ciasto,  mazurka dekorujemy według uznania  ja polałam go gorzką czekoladą i gotowe :)

źródło: interia