CHORWACKIE CIASTECZKA Z FIGOWYM NADZIENIEM

Ciasteczka są pyszne, kruche, cudnie chrupią pesteczki z fig, zdecydowanie mój ciasteczkowy faworyt i bardzo przypominają mi cudną Chorwację i genialne figi sprzedawane na każdym postoju ach rozmarzyłam się :)

Składniki:
na ciasto:

• 75g masła
• szklanka mąki
• 3 łyżki cukru pudru
• łyżeczka waniliowego ekstraktu
• 1 żółtko

 Na nadzienie:

• 200g suszonych, niezbyt twardych fig
• 3 łyżki płynnego miodu

Wykonanie:

• wszystkie składniki zagniatamy  tylko do połączenia składników, 
• formujemy kulę i schładzamy w lodówce około 60 minut, 
• figi kroimy, usuwamy ogonki i miksujemy je w blenderze z miodem na mocno klejącą masę, 
• zimne ciasto rozwałkowujemy na prostokąt, następnie przekrawamy go wzdłuż na pół(tak aby powstały dwa podłużne prostokąty), 
• obie części smarujemy figowo-miodowym nadzieniem, 
• tak przygotowane ciasto składamy do środka tzn. każdy z prostokątów zakładamy do środka jak książkę, tak żeby lewa część skrzydła ciasta nachodziła na prawą, delikatnie dociskamy łączenia aby się wszystko łanie skleiło i odwracamy złączeniem do dołu, 
• gotowe wałeczki kroimy w poprzek na kwadraty, 
• ciasta wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180ºC

źródło: http://wypiekizpasja.blox.pl/2013/05/Ciasteczka-kruche-z-figowym-nadzieniem.html