PUSZYSTE CIASTO Z TRUSKAWKAMI I RABARBAREM

Ciasto jest puszyste, lekkie , a połączenie go z truskawkami i rabarbarem jest nieziemskie . Uwielbiam takie ciasta , jest to typowo letnie ciasto, idealne na piknik czy  spotkanie rodzinne po prostu pyszne i warte wypróbowania, polecam :)

Składniki:

• 6 jajek
• szczypta soli
• ¾  szklanki cukru
• 150 ml oleju słonecznikowego
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 300 g  pokrojonych truskawek
• 3 łodygi pokrojonego rabarbaru

 Wykonanie:

• białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, stopniowo dodajemy cukier, ciągle ubijając  
• do ubitej piany  dodajemy po kolei żółtka cały czas miksująca, a następnie wlewamy olej
• na koniec dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wszystko mieszamy
• ciasto przelewamy do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą
• na wierzchu ciasta układamy truskawki i rabarbar
• pieczemy 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 170ºC
• jeżeli ktoś ma ochotę to można ciasto posypać cukrem pudrem

Źródło:http://www.amuamu.eu/amu/lekkie-ciasto-z-truskawkami-i-rabarbarem/