SERNIK ZE ŚLIWKAMI W RUMIE NA SPODZIE BROWNIE

Sernik jest bajką, pycha i jeszcze raz pycha, brownie, śliwki, ser i ciemne kako to idealna kompozycja smaków o tym serniku nie można dużo pisać to trzeba upiec :) gorąco polecam i kolejny raz nie zawiodłam się na świetnym przepisie Kasi z bloga gotowanie cieszy który gorąco polecam :)

Składniki na brownie:

• 60 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła
• 40 g cukru
• 1 duże jajko
• szczypta soli
• 30 g mąki

 Warstwa śliwkowa:

• 200 g suszonych śliwek
• 4 łyżki rumu

 Masa serowa:

• 750 g twarogu sernikowego
• 80 g miękkiego masła
• ½   szklanki kwaśnej śmietany
• 230 g cukru
• 4 duże jajka

Wykonanie:

• zaczynamy  od pokrojenia śliwek i zalania ich rumem po czym odstawiamy je na 30 minut co jakiś czas mieszając tak aby śliwki wpiły jak największą ilość rumu,
• czekoladę i masło topimy w kąpieli wodnej,   
• do roztopionej  i lekko przestudzonej czekoladowo-maślanej masy dodajemy cukier, sól, jajko i dokładnie wszystko mieszamy, aż cukier nam się  ładnie rozpuści , 
• na koniec dodajemy mąkę i wszystko dokładnie miksujemy, 
• ciasto przekładamy do tortownicy (20-21cm) której dno wykładamy papierem do pieczenia, boki  papieru  wypuszczamy poza obręcz tortownicy, 
• brownie podpiekamy około 8 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC, po  tym czasie wyjmujemy ciasto i zmniejszamy  temperaturę do 170 ºC,
• na podpieczony spód wykładamy śliwki, a na nie wylewamy  ostrożnie masę serową*

*masa serowa: wszystkie składniki ser, masło, śmietanę, cukier oraz jajka miksujemy na średnich obrotach około 2 minuty

• całość pieczemy 30 minut w 170 ºC ,a następnie zmniejszamy temperaturę do 120 ºC i pieczemy jeszcze 50 minut
• wystudzony sernik wstawiamy na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc, 
• następnie posypujemy go  ciemnym kakao i gotowe :) zaczynamy bajkę:)

Źródło:  http://gotowaniecieszy.blox.pl/2011/09/Sernik-ze-sliwkami-w-rumie-na-spodzie-brownie.html