wtorek, 11 czerwca 2013

SERNIK ZE ŚLIWKAMI W RUMIE NA SPODZIE BROWNIE

Sernik jest bajką, pycha i jeszcze raz pycha, brownie, śliwki, ser i ciemne kako to idealna kompozycja smaków o tym serniku nie można dużo pisać to trzeba upiec :) gorąco polecam i kolejny raz nie zawiodłam się na świetnym przepisie Kasi z bloga gotowanie cieszy który gorąco polecam :)

Składniki na brownie:
  • 60 g gorzkiej czekolady
  • 50 g masła
  • 40 g cukru
  • 1 duże jajko
  • szczypta soli
  • 30 g mąki
 Warstwa śliwkowa:
  • 200 g suszonych śliwek
  • 4 łyżki rumu
 Masa serowa:
  • 750 g twarogu sernikowego
  • 80 g miękkiego masła
  • ½   szklanki kwaśnej śmietany
  • 230 g cukru
  • 4 duże jajka
Wykonanie:
  • zaczynamy  od pokrojenia śliwek i zalania ich rumem po czym odstawiamy je na 30 minut co jakiś czas mieszając tak aby śliwki wpiły jak największą ilość rumu,
  • czekoladę i masło topimy w kąpieli wodnej,   
  • do roztopionej  i lekko przestudzonej czekoladowo-maślanej masy dodajemy cukier, sól, jajko i dokładnie wszystko mieszamy, aż cukier nam się  ładnie rozpuści , 
  • na koniec dodajemy mąkę i wszystko dokładnie miksujemy, 
  • ciasto przekładamy do tortownicy (20-21cm) której dno wykładamy papierem do pieczenia, boki  papieru  wypuszczamy poza obręcz tortownicy, 
  • brownie podpiekamy około 8 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC, po  tym czasie wyjmujemy ciasto i zmniejszamy  temperaturę do 170 ºC,
  • na podpieczony spód wykładamy śliwki, a na nie wylewamy  ostrożnie masę serową*
*masa serowa: wszystkie składniki ser, masło, śmietanę, cukier oraz jajka miksujemy na średnich obrotach około 2 minuty
  • całość pieczemy 30 minut w 170 ºC ,a następnie zmniejszamy temperaturę do 120 ºC i pieczemy jeszcze 50 minut
  • wystudzony sernik wstawiamy na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc, 
  • następnie posypujemy go  ciemnym kakao i gotowe :) zaczynamy bajkę:)

Źródło:  http://gotowaniecieszy.blox.pl/2011/09/Sernik-ze-sliwkami-w-rumie-na-spodzie-brownie.html

 


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz