KRUCHE CIASTECZKA NA GOTOWANYCH ŻÓŁTKACH

Ciasteczka ciekawe, kruche, mocno cytrynowe z migdałową chrupiącą górą, przyznam że wcześniej nigdy tego typu ciasteczek nie jadłam ale mam w zanadrzu jeszcze parę przepisów na  tego typu ciasteczka z użyciem gotowanych żółtek więc jak będę miała porównanie wtedy napiszę coś więcej .Polecam :)

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 150 g masła
• 150 g cukru pudru
• 3 żółtka ugotowane na twardo
• 1 żółtko surowe (białko zostawić do posmarowania ciastek)
• skórka otarta z ½  cytryny
• sok z 1 cytryny
• płatki migdałowe do posypanie 
  

Wykonanie:

• masło ucieramy z przeciśniętymi przez sitko ugotowanymi żółtkami,
• następne dodajemy surowe żółtko, skórkę z cytryny ,sok cytrynowy oraz  cukier puder i wszystko miksujemy  na koniec dodajemy mąkę i wszystko zagniatamy na gładkie ciasto które schładzamy w lodówce przez 60 minut
• schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wycinamy ciasteczka, 
• każde ciasteczko smarujemy białkiem i posypujemy płatkami migdałowymi, 
• pieczemy około 15 minut na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180ºC

Źródło:http://dolcevitaczylislodkiezycie.blogspot.com/2013/03/delikatne-kruche-ciastka-na-gotowanych.html