CIASTO JABŁKOWE IWETKI

Kolejna propozycja genialnego ciasta z jabłkami, tym razem za przepis dziękuję Iwetce :) . Ciasto co tu mówić pyszne zarówno na zimno, jak i na ciepło podawane z lodami, nic dodać nic ująć, niebo w gębie, gorąco polecam :)

Składniki:
Nadzienie:

• 600 g kwaśnych jabłek
• 30 g masła (roztopionego)
• 60 g brązowego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Ciasto:

• 150 g miękkiego masła
• 130 g cukru
• 1 duże jajko
• 140 g maki pszennej
• ½  łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 80 g orzechów włoskich /laskowych do posypania

Wykonanie:

Nadzienie:

• jabłka obieramy, kroimy w grubą kostkę
• masło (30g) roztapiamy i wlewamy je do formy ( tortownica +/-24), smarując nim zarówno brzegi jak i dno tortownicy, a następnie oprószamy brązowym cukrem (60g)
• do tak przygotowanej formy dodajemy pokrojone jabłka, które posypujemy cynamonem i skrapiamy ekstraktem waniliowym, wszystko razem mieszamy i równo rozkładamy na dnie formy

Ciasto:

• miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy jako i  jeszcze parę minut ubijajmy
• do masy wsypujemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz cukrem waniliowym i wszystko miksujemy do połączenia składników
• cisto rozkładamy równą warstwą na jabłkach, a wierzch posypujemy rozkruszonymi orzechami, wciskają co niektóre głębiej w ciasto
• pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 175ºC do tzw. suchego patyczka i gotowe :)