CZEKOLADOWE CIASTO – ODCHUDZONE

Czy coś może być lepszego niż kawałek wilgotnego i czekoladowego ciasta ? Ba ciasta które w dodatku nie jest takim zwykłym czekoladowym ciastem bo odchudzonym  czyli zdrowszym i o mniejszej zawartości kalorii ,a cała tajemnic tkwi w  cukinii  dzięki której ciasto zawdzięcza tą wilgotność i musowi jabłkowemu który zastępuje tłuszcz. I co da się ;) Gorąco polecam i zachęcam :)

   Składniki:

• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• ¾ szklanki fruktozy
• szczypta soli
• ¼ szklanki przecieru jabłkowego
• 1  szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej/orkiszowej
• ½ szklanki kakao
• 1 ½ łyżeczki cynamonu
• 320g drobno startej cukinii odciśniętej z nadmiaru soku
• 2-3 łyżki posiekanej gorzkiej czekolady 70% kakao
• 100g gorzkiej czekolady na polewę może ale nie musi być

Wykonanie:

• w jednej misce mieszamy: jajka, ekstrakt wanilii, fruktozę, sól i przecier jabłkowy
• w drugiej mieszamy: mąkę, kakao, sodę i cynamon
• zawartość obu misek łączymy ze sobą , mieszamy , następnie dodajemy wyciśniętą cukinię oraz posiekaną gorzką czekoladę, całość dokładnie mieszamy, aż wszystko się ze sobą połączy
• ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (np. tortownica około 21cm lub blaszka 20x20 )
• pieczemy do suchego patyczka około 40 minut  w piekarniku nagrzanym do 175ºC
• zimne ciasto można ale polać polewą z gorzkiej czekolady.

Źródło: http://lepszysmak.wordpress.com/2011/10/22/czekoladowe-ciasto-cukiniowe-bez-tluszczu/