PUSZYSTE CIASTO Z JAGODAMI

Ciastem zachwyciłam się u koleżanki, jest jagodowe, proste i szybkie w wykonaniu, a do tego puszyste, czyli idealne do popołudniowej kawy :D

Składniki ( forma 34x25cm):

• 6 jajek
• 1 ½ szklanki drobnego cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny lub limonki
• 2 ¾ szklanki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• ¾ szklanki oleju roślinnego
• 1 ½ szklanki jagód

Wykonanie:

• do miski dodajemy jajka, oba cukry, sok z cytryny i skórkę cytrynową, wszystko ucieramy na jasną masę
• następnie partiami dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i solą, miksujemy na niskich obrotach, na  koniec dodajemy olej
• ciasto przekładamy do formy ( 34x25cm) wyłożonej papierem do pieczenia, górę posypujemy jagodami
• pieczemy około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C do suchego patyczka.

Źródło:  Koleżanka :)