PIERNIKI ODCHUDZONE

Jak tylko znalazłam ten przepis wiedziałam, że muszę go przetestować . Pierniczki pięknie pachną, są miękkie ale niestety trochę się ciasto lepiło w czasie wyrabiania dlatego delikatnie podsypywałam je mąkę w czasie wałkowania. Jak autorka wskazuje jeden pierniczek oblany czekoladą to zaledwie 52kcal  więc niewiele. Krótko mówiąc ,pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych pierników, warte upieczenia, a co najważniejsze nie muszą leżakować żeby zmiękły.

Składniki ( 35-40szt):

• 2 szklanki mąki pszennej graham
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki zmielonych goździków
• ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• ½ łyżeczki suszonego imbiru
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 8 łyżek płynnego miodu

Wykonanie:

• do miski dodajemy mąkę, sodę, cynamon, goździki, startą gałkę muszkatołową oraz imbir, wszystko mieszamy
• następnie dodajemy miód, mieszamy
• na koniec dodajemy jajko i olej i zagniatamy ciasto (może się trochę lepić)
• cisto najlepiej podzielić na pół i przenieś na stolnicę delikatnie podsypując mąkę,wałkujemy i wycinamy dowolne kształty pierników ,a następnie przenosimy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
• pieczemy 10-12 minut w piekarniku nagrzanym do180°C
• pierniczki przechowujemy najlepiej w np. puszce

                                                                           

 

Źródło: http://zdrowe-odzywianie-przepisy.blogspot.com/2013/12/duzo-zdrowsze-pierniczki.html