BABECZKI CYTRYNOWO MAJONEZOWE

Składniki:

• 2 średnie jajka ( osobno białka i żółta)
• szczypta soli
• ⅓ szklanki drobnego cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• ½ szklanki mąki pszennej
• ¼ szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki majonezu

Wykonanie:

• biała ubijamy ze szczyptą soli odstawiamy
• w drugiej misce ucieramy żółtka z cukrem do białości, dodajemy sok z cytryny, miksujemy następnie dodajemy mąki, proszek do pieczenia oraz majonez, ponownie miksujemy
• na koniec do masy dodajemy ubite białka, całość delikatnie mieszamy
• masę przekładamy do foremek wyłożonych papilotkami do ¾ ich wysokości
• pieczemy około 25 minut, do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC.

Źródło: http://przepisyjoli.com/2016/03/wielkanocne-babeczki-majonezowe/