CIASTO MARCHEWKOWO JABŁKOWE

Składniki:

Ciasto:

• 2 średnie jajka
• 200g drobnego cukru
• 150ml oleju np. rzepakowego
• 200g marchewki startej na drobnych oczkach
• 75g drobno pokrojonego jabłka
• 50 g posiekanych orzechów włoskich ( dałam migdały słupki)
• 50g wiórków kokosowych
• 200g mąki pszennej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu
• szczypta soli

Krem:

• 125g kremowego serka np. Twój smak ( dodałam 200g)
• 50g miękkiego masła
• 80-100g cukru pudru
• ziarenka z laski wanilii ( dodałam dodatkowo)

Wykonanie:

Ciasto:

• produkty powinny być w temperaturze pokojowej
• całe jajka ubijam do podwojenia objętości, dodajemy cukier i dalej ubijamy ,aż uzyskamy gładką i kremową masę, nie przerywając ubijania powoli wlewamy olej
• następnie do masy dodajemy marchewkę, jabłko, orzechy oraz wiórki kokosowe, delikatnie mieszamy
• w drugiej misce mieszamy mąkę, proszek, sodę, cynamon oraz sól
• do masy dodajemy wymieszane suche składniki i delikatnie wszystko łączymy
• ciasto przelewamy do formy( tortownica 24cm lub forma 24x24cm) wyłożonej papierem do pieczenia
• pieczemy około 60 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 150ºC

Krem:

• do miski wkładamy wszystkie składniki czyli serek, masło, cukier puder oraz ziarenka z laski wanilii, całość miksujemy, rem wkładamy na jakieś 15-20 minut do lodówki 

Zimne ciasto przekrawamy na pół i smarujemy kremem ( ja cały krem dałam do środka ciasta, można  również tak jak autorka przepisu , podzielić  krem  na pół i połowę dać do środka ciasta , drugą posmarować wierzch ciasta).

Źródło: https://www.kwestiasmaku.com/desery/ciasta/ciasto_marchewkowe/przepis.html