BABKA POMARAŃCZOWA

  Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 190 g  drobnego cukru
• 200 g masła
• 4 jajka
• skórka otarta z 1/2 pomarańczy
• sok z połowy pomarańczy
• garść płatków migdałowych
• 1 łyżeczka cukru z wanilią
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

• żółtka ucieramy z cukrem (białka odkładamy na później) wlewamy roztopione zimne masło i całość ubijamy mikserem, aż wszystko ładnie się połączy, 
• dodajemy teraz pozostałe składniki mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cukier z wanilią, sok pomarańczowy, skórkę z pomarańczy oraz płatki migdałowe i znowu dokładnie miksujemy aż wszystko się ze sobą połączy,
• na koniec ubijamy  na sztywno białka i dodajemy do ciasta, delikatnie mieszając , 
• ciasto przelewamy do  wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą formy  np. z kominkiem do ¾ wysokości foremki, pieczemy około 40minut w piekarniku nagrzanym do 180°C ( w zależności jaką formę użyjemy pieczenie może się wydłużyć lub skrócić, nie zastąpiony  jest w tym przypadku patyczek którym sprawdzimy czy babka jest już gotowa)  gotową babkę możemy polukrować lub posypać cukrem pudrem.

źródło: kotlettv