BABKA HERBACIANA

Pyszna babka najeżona rodzynkami o herbacianym kolorze idealna do popołudniowej herbaty ,gorąco polecam i zachęcam :)

Składniki:

• 80g margaryny
• 100g cukru
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
• 250g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli
• 1 szklanka mocnej herbaty
• 100 g rodzynek

Lukier:

• 120g gram cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1łyżka wody

Wykonanie:

• rodzynki wkładamy do garnuszka z wcześniej zaparzoną mocną herbatą i gotujemy  5 minut, odstawiamy do ostygnięcia,
• margarynę ucieramy z cukrem,dodajemy żółtka, skórkę cytrynową, mąkę wymieszana z proszkiem, soda i sola, następnie do ciasta wlewamy stopniowo zimną herbatę, na koniec dodajemy rodzynki i wszystko dokładnie mieszamy,
• ciasto przekładamy do keksówki i pieczemy 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do  180ºC,
• gotowe  zimne ciasto lukrujemy, ja tym razem tego nie zrobiłam i szkoda bo dzięki cytrynowemu lukrowi ciasto zdecydowanie zyskuje na smaku  :) gorąco polecam :)

Źródło: broszura „Twoja złota kolekcja”