BROWNIE Z TRUSKAWKAMI I BEZĄ

Zastanawiam się jak opisać to Brownie bo przyznam się, że brak  mi słów bo jest idealne i nie mam do czego się przyczepić ;p  słodycz brownie i bezy idealnie przełamują truskawki , które są przysłowiową kropą nad i, i dopełniają całość  ach  czysta poezja i uczta dla zmysłów :D

Składniki na brownie:

• 180 g masła
• 180 g gorzkiej czekolady, posiekanej
• 4 jajka, w temperaturze pokojowej
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 120 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 200 g truskawek

Składniki na bezę:

• 4 białka
• 250 g drobnego cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie brownie:

• roztapiamy masło i czekoladę , odstawiamy do lekkiego przestudzenia,
• w misce delikatnie mieszamy jajka razem z cukrem oraz ekstraktem waniliowym
• do masy dodajemy teraz mąkę, kakao oraz letnią  masę czekoladowo-maślaną i wszystko dokładnie mieszamy
• ciasto wykładamy do formy (23x27) lub dużej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, w równych odstępach  na cieście układamy przepołowione truskawki
• pieczemy około 15-18 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC( ważne aby ciasto było podpieczone, a na wierzchu pojawiła się lekko popękana powierzchnia)
• pod koniec podpiekania zabieramy się za przygotowanie bezy

Wykonanie bezy:

• białka ubijamy na sztywno, 
• pod koniec miksowania dodajemy łyżką cukier cały czas miksując po  każdym dodaniu  cukru, 
• na sam koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną  i jeszcze raz wszystko miksujemy, 
• powstałą bezę delikatnie wykładamy na podpieczone brownie, 

• obniżamy temperaturę  do 160 ºC i wkładamy ciasto ponownie do piekarnika , pieczemy jeszcze  około 40 minut
• beza powinna się ładnie zrumienić i lekko popękać, ważne żeby sprawdzić patyczkiem czy brownie jest już upieczone, (wbijajmy patyczek w środek ciasta ważne żeby nie było na nim śladów surowego ciasta), 
• studzimy w uchylonym piekarniku, kroimy dopiero jak jest zimne 
•  nie wkładamy do lodówki.

Źródło: http://www.mojewypieki.com/przepis/brownie-z-truskawkami-i-beza